מעקסיקאַן די קיך איז אונטערשיידן דורך די ופּרייַ אָבער, ניט אַלע די עסט דאָ זענען שאַרף דאָ: למשל, גרינס זופּ פֿאַר וואָס הויך קוואַליטעט פּראָדוקטן זענען געניצט (צו יבעררייַסן זייער גערוך מיט בשמים טאָן ניט ריזיקירן). אין די נוצן פון געווירציק אַדאַטיווז דאָ שטריך אַ געפיל פון מאָס אַזוי די צוגעגרייט קיילים אַנדערש מיט די סאָפטנאַס און האַרמאָני פון געשמאַק . מיט שאַרף פעפער, זיי אויך טאָן ניט "באַזייַטיקן", שטעלן עס ווען נייטיק - און טאָן ניט אין אַלע פאלן, ספּעציעל פֿאַר פרעמד געסט.
די גאַסטראַנאַמיק טראדיציעס פון דעם שטאַט זענען באזירט אויף די נוצן פון פּאַפּשוי, פּאַטייטאָוז, טאַמאַטאָוז, פּאַמקאַנז, בינז, אָף פלייש (טערקיי, קאַטשקע), שאָקאָלאַד, טשילי פעפער און פילע מינים פון פיש, וואָס איז געפֿונען לעבן דעם ברעג. די פאָרמירונג פון אַ היגע קולינאַריש טריידערז איז געווען ביסלעכווייַז, זי אויסדערוויילט, אַבזאָרבד די קאָראַספּאַנדינג "טרענדס" פון אנדערע קאַלטשערז. דער אָנהייב פון די מענער פון די מעקסיקאַן קוקינג דאַטעס פון די ווייַט צייט פון סיוואַליזיישאַנז פון אַזטעקס און מייַאַ.
זינט די פאַרייניקטע שטאַטן פון אַמעריקע איז ליגן לעבן מעקסיקא, די קוויזין פון דעם לאַנד האט אויך זיין השפּעה, אָבער, די מעקסיקאַן, פֿאַר זייַן טייל (לאַרגעלי רעכט צו די פאַרייניקטע שטאַטן) פאַרשפּרייטן איבער בעלאַ. עס איז גענוג צו באַמערקן אַז אפילו די רעסטראַנץ פון טעקסאַן-מעקסיקאַן קוויזין "טעהמה" אין מעקסיקא צו דעטעקט איז נישט אַזוי פּשוט ווי אין אנדערע לענדער פון דער וועלט.
איצט לאָזן ס רעדן וועגן די גאַסטראָנאָמיק עסטאַבלישמאַנץ פון די הויפּטשטאָט מעקסיקא, וואָס פאַרדינען ופמערקזאַמקייט אָנקומען טוריסט.
Tianguis de Pachuca.
דאָס איז די קייטערינג געגנט אין די רעגיאָנאַל מאַרק, ווו אויף דינסטאג איר קענען געשמאַק שאַרף מעקסיקאַן קייקס. ניט אַלעמען ריסקס צו עסן - בלויז די מערסט פאַרצווייפלט טראַוואַלערז וואָס ווינטשן צו דורכנעמען די גייסט פון דער מדינה און זענען נישט דערשראָקן פון מעגלעך פאלגן. עס אָפט כאַפּאַנז אַז זיי עסן אין ערטער און היגע עסן, נישט אַזוי געפערלעך - איר נאָר דאַרפֿן צו ריכטיק קלייַבן ערטער, און איר קענען באטייטיק שפּאָרן אויף עסנוואַרג. די קאָלאָעז מאַרק איז לאָוקייטאַד לעבן די באַקקולפּעק - דער עמעס וואַלד אין די מאַדראָפּאָליס און דער גרעסטער פּאַרק אין לאַטייַן אַמעריקע (אין וואָס, דורך דעם וועג, די אַנטהראָפּאָלאָגי און זאָאָלאָגישער גאָרטן מוזיי זענען ליגן). איר קענט באַזוכן דעם מאַרק נאָר נאָך די קולטור פּראָגראַם - דאָרשטיק צו באַקומען באַקאַנט מיט מעקסיקאַן קוויזין וועט דערפאַרונג דעם טעם פון קייקס מיט לאם און טשילע - טאַקאָ און מיקסיאָטעס.
דעם אָרט איז לאָוקייטאַד אויף אויגוסטין מעלגאַר, מעלאָג סידאַד וניווערסיטעט. איר קענען באַקומען צו די ונטערבאַן צו גיין צו Chultepec סטיישאַנז. עס אַרבעט בלויז אויף דינסטאג, פון 10:00 צו 16:00.
קאַפע מאַנגיאַ.
דער קאַפע אָפפערס אינטערנאַציאָנאַלע קיילים, אַזוי ווער עס יז וועט געפֿינען עפּעס צו טעם. אין די מעניו - אַ זעט פון פאַרשידן סאַמוויטשיז פון פּאַניני, אַלע סאָרץ פון ליכט קיילים, סאַלאַדס, און צו זיי - פריש דזשוסאַז און שיין קאַווע, אַלע פריש און שמעקנדיק קיילים! די זאַמלונג פון וועדזשטאַבאַלז און פירות פֿאַר די ינסטיטושאַן איז געשאפן אויף באַזונדער פּלאַנטיישאַנז, די פּראָדוקטן זענען ינווייראַנמענאַלי פרייַנדלעך. די ינלענדיש איז דעקערייטאַד מיט פּיינטינגז, פּלאַן דרינענדיק און אויף די עפענען טעראַסע קאַפע מאַנגאַ איז געמאכט אין דעם נוסח פון באָטשאָ קונסט. עס איז מעגלעך צו געפֿינען דעם ווונדערלעך קאַפע מיט אַ רודערן מיט אַ בולאַוואַרד און אַן על-רעפאָרם געגנט.
פּינטלעך אַדרעס: Río Sena 85.
אַנטיגואַ כאַקיענדאַ דע טלאַלפּאַן
די ינסטיטושאַן איז אַ מוסטער פון קאָלאָניאַל אַרקאַטעקטשער נוסח, עס איז לאָוקייטאַד אין די דרום טייל פון דער שטאָט. די סטרוקטור ווו דער רעסטאָראַן איז לאָוקייטאַד איז אַ פאַקטיש פאַסענדאַ פון די 18 יאָרהונדערט. די סיטואַציע אין Antigua Hacienda de Tlalpan איז אַזוי עכט אַז דער גאַסט קענען ימאַדזשאַן זיך מיט עטלעכע שקלאַף באַזיצער פון די אַלט פּאַסירונג ראָמס וועגן ווילד אַמעריקע מיט אַ שיין גאָרטן - אַ שיין גאָרטן מיט אַ גרויס גאָרטן, מיט אַ אָנגענעם אויג פון "ליטהיום" ליטהיום "ליטהיום" ליטהיום ". פּאַווע. Kushany דאָ זענען אויך געפֿינט גענוג ראָמאַנטיש (לאָבסטער זופּ, קירבעס בלומען, שוואַרץ בינז, אאז"ו ו), די נעמען אין די מעניו זענען גאַנץ בראַווע, אַזוי איר קענען האָבן אַ גוטע צייט און אָפּרוען די נשמה.
די פאַרלייגן אַרבעט אין אַלע טעג, פון מאנטיק צו שבת - פון 13:00 צו די שעה פון די נאַכט און אויף זונטאג - ביז 19:00. אַדרעס: Calz de Tlalpan 4610 tlalpan.
Boca del río.
עס איז פּאַסיק פֿאַר פאַנס פון פיש קיילים. די Boca del Río רעסטאָראַן איז ליגן לעבן דער צענטער. אויב איר ווילט צו געשמאַק פריש סעאַפאָאָד, קומען אַהער פרי איידער די עפן פון די ינסטיטושאַן - צו 9:00. א ספּעציעלע כיין רעסטאָראַן אַקערז דאַנקען צו זיין גראָב אַלטמאָדיש: אין אַ ריזיק זאַל עס איז אַ לאַנג מעטאַל טיש - דאָ איז די שרימפּ, ספּראַפּ, ספּרוט און ויסטערז. יעדער גאַסט פּראָווידעס אַ פלאַש פון סאַלסאַ, לימענע און דזשויסער.
ינסטיטושאַן איז לאָוקייטאַד אויף Ribera de san Conke 42
Dzib
עס זענען רעסטראַנץ אַז איר ינ ערגעצ ניט, אַחוץ אין מעקסיקא, וועט ניט זען: זיי רופן קאָמידאַ קאָרידאַ. אין שפּאַניש, דעם מיטל "שנעל פוד". אָבער, מיט פּראָסט מעקסיקאַן שנעל פוד, די אינסטיטוציעס זאָל נישט זיין קאַמפּערד. דאָ זיי פאָרשלאָגן עפּעס ווי פולשטענדיק דינערז, יוזשאַוואַלי פון עטלעכע קיילים.
רעסטאָראַן דזיב רעפערס צו אַזאַ אינסטיטוציעס. אין דעם איר קענען פּרובירן לאָנטש פון דרייַ קיילים, און אַלע פון זיי וועט באשטימט זיין געשמאַק: דער ערשטער וועט זיין די בעבל זופּ, די רגע - רייַז אָדער מאַקאַראָנען, און ווי אַ פאַרבייַסן - עטלעכע רעגולער מעקסיקאַן "יבערראַשן" (שיסל טעג קענען זיין קיין - כאָטש אפילו פֿון סעאַפאָאָד).
די ינסטיטושאַן איז לאָוקייטאַד אין די האַרץ פון די שטאָט, נאָענט צו מוסעאָ דעל עסטאַנוואַללאָ, אין רעגינאַ 54.
El קאַרדאַנאַל
רעסטאָראַן על קאַרדענאַל איז ליגן אין אַ דרייַ-סטאָרי בנין. סטאַרץ צו אַרבעטן מיט אַכט אין דער מאָרגן און עס איז באַרימט פֿאַר זייַן געשמאַק ברעקפאַסץ - די מערסט פריש בונס מיט הייס שאָקאָלאַד. אויב איר באַקומען אַרויף גיכער, איר קענען אָפּשאַצן די שיינקייט פון אַזאַ פרישטיק, און אויב נישט - גיין פֿאַר לאָנטש צו סדר אַ בראַנדיד זאַך - טשאַללי מיט קעז אָדער פלייש) אָדער בייקט פיש מיט פּאַפּשוי גריינז, גערופֿן פּעססאַדאָ אַ לאַ באַראַקאָאַ. אויב איר האָט גענוג מוט צו באַקומען באַקאַנט מיט די היגע עקזאָטיש - פּרובירן די לאַרווי פון מוראַשקע (עסקאַמאָלעס). אן אנדער "פּלוס" די פאַרלייגן איז אַז דאָ איר קענען הערן צו מוזיק - פֿאַר וויזאַטערז זיי קעסיידער פּלייינג אויף די פּיאַנע.
די פאַרלייגן איז לאָוקייטאַד אין די אַלט מאַנשאַן אין די הויפט טייל פון די מעקסיקאַן הויפּטשטאָט, פֿון דאָ - 1/4 צו מיאָ דעל עסטאַנוואַללאָ. די פּינטלעך אַדרעס פון דעם רעסטאָראַן: פּאַלמאַ 23. אויף וויקדייז און אויף סאַטורדייַס, על קאַרדינאַל אָפּענס אין אַכט אין דער מאָרגן און אַרבעט ביז 18:30, און אויף סונדייַס דעוויזיע צו אַרבעטן שפּעטער, פון נייַן שעה.