ארמאניש קוויזין, זיי זאָגן איינער פון די מערסט אלטע קיטשאַנז אין אזיע און די מערסט אלטע אין די טראַנסאַקאַוקאַסוס. וועגן ווי! און אויב מיר באַטראַכטן אַז די טראדיציעס פון דער צוגרייטונג פון ארמאניש קיילים זענען שוין פילע סענטשעריז, עס זענען קיין סיבה צו באַזוכן יערעוואַן און נישט צו באַזוכן די ארמאניש רעסטאָראַן.
ינטערעסטינגלי, טראדיציאנעלן קאָו, טיילז זענען אָפט צוגעגרייט סעפּעראַטלי, און דאַן פאַרבינדן איידער געדינט אויף די טיש. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז ארמאניש קוויזין איז שטענדיק אַ פּלאַץ פון פלייש, און די פלייש איז די מערסט דייווערס. דורך דעם וועג, איר קענען געפֿינען אַ גאַנץ מאָדנע קאָמבינאַציע פון פלייש. פֿאַר בייַשפּיל, אַ זייער טשיקאַווע און אלטע שיסל - אַרגאַנאַק באשטייט פון הינדל און הירש פלייש.
פילע אין ארמאניש קויסינע קיילים באזירט אויף יקסטינגגווישינג. נו, פון קורס, סיזאַנינגז, סיזאַנינגז! שוואַרץ פעפער, קינזאַ, מינץ, עסטראַגאָן, באַסיל, קאַמער, קנאָבל. איין וועג אָדער אנדערן, אָבער דער ארמאניש קוויזין איז געהאלטן גאַנץ שאַרף.
ליבע אַרמענאַנס אַנדערש פּלאָווי. דערצו, דערצו, מיט גאַנץ טשיקאַווע אַדאַטיווז און ינגרידיאַנץ, מיט אַ גראַנייד (מעלטינג הרראָוו), מיט סמאָוקט פיש (מעלטינג פון אַפּפאַטז סזקאָוו) אָדער דאַר פירות (ברעקלעך פון לאָזנ שווימען).
אויב איר ברענגען, פּרובירן די נאציאנאלע שיסל טאַלאַנטירט (קאַממאַ, GHAVURMA) - קאַנד אין די שפּריץ דזשיג אָדער ברענוואַרג בוימל פלייש.
זיי ליבע די קיילים פון טערקיי, אגב.
ווי פֿאַר באַטאָנען פלייש קיילים, וואָס איר קענען פּרובירן צו אָפּשאַצן די געשמאַק און כיין פון ארמאניש קוויזין, פּרובירן די פאלגענדע:
האָראָוויץ (קעבאַב פֿון גרויס כאַזער ברעקלעך, ווייניקער אָפט לאַם און רינדערנס, אויף די גריל אָדער אין אַ פאַן), יקי בער (רינדערנס קעבאַבס און ראָוסטיד סאַלאַ), Kjfta (פלייש באַללס), טאָלמאַן (ראָללס מיט פלייש אין ווייַנטרויב בלעטער אָדער דאַר ראָללס), בוצייַטיש (סטריפּס פון בוילד רינדערנס), Arisa (עפּעס ווי הינדל פלייש און ווייץ קאַשע), באָזבאַש (בוילד לאם מיט פּיז און גרינז), שטעלן זיי (זופּ מיט לאַם), Borani (ראָוסטיד הינדל מיט עגפּלאַנץ און מאַצונאַ), סודזוטש (קראַשט ווורשט ווורשט מיט בשמים, פֿאַרבייַסן, יוזשאַוואַלי), Tzhzik (לעבער מיט וועדזשטאַבאַלז), Kchuch (לאַם שיסל מיט פּאַטייטאָוז), אַמיק (הינדל אָדער טערקיי, סטאַפט מיט רייַז און דאַר פירות).
דאָס איז געווען ניט אָן פיש קיילים. זיין זיכער צו פּרובירן סעוווואַן פאָרעל וואָס וואוינט בלויז אין דעם שטח.
אַרמענאַנס מאַכן ויסגעצייכנט קעז! מיט בעראַס קעזעס זענען זייער פאָלקס דאָ ( מאָטאַל ), וויקקער טשיזיז טשעטשיל און כאַסאַל פּויער טשיזיז מיט פורעם קאַנאַנאַ פּודער און Mklats Panyr.
ווי פֿאַר באַטאָנען רעסטראַנץ פון ארמאניש טראדיציאנעלן קוויזין איר קענט באַזוכן די ווייַטערדיק רעסטראַנץ:
ארמאניש פעסט פוד און רעסטראַנץ טשיפּער (חשבון 500-5000 דראַמע)
דאָנער קעבאַב (אַל. מאָסקאָווינאַ 41)
קאַראַס (אַל. וואַרטשאַן 15/6, פּרעמעץ 20, סט. סיסי. קאָטשאַר 20/1, ul. אַווייטזשאַנז 48/1, ול bashjagyan 188/5, אַל סעבאַסטיאַ 52/1)
Rena (ul.mantasyana 44/1)
דער קלוב (אַל. טומאַניאַן 40)
Arevelyan Khohanots (Komitas 16)
רעטראָ קאַפע (ul. Tamanyan 6/6)
Tashir Pizza (Horáh 33)
טומאַניאַן נינקאַליש (ul. טומאַניאַן 21/1)
Tutti Frutti (סייַאַט - נאָוואַ, 13)
ביליק רעסטראַנץ (אַקאַונט: 5000-10000 דראַמז)
Bardiner (גאָרגע הראַזדאַן 71)
BRAVO רעסטאָראַן (סט. קאָטשאַר 13)
קאַפּעלאַ רעסטאָראַן (לאָ 13/1 סט.)
Granada (ul. פּושקין 15/5)
קיליקיאַ רעסטאָראַן (סט. אַנפּראַפּעטיאַן 78)
Marco Polo (ul. אַבאָוויאַן 1/3)
ראָלי (צפון אַוועניו 6/24)
סאַנטאַ פאַמיליאַ (סט. סייַאַט-נאָוואַ 37)
ציראַני (באַבאַדזשאַניאַן בלאָק 3, 1)
טאַפעניאַן כאַרפּערט רעסטאָראַן (יאַנראַפּעטיאַן 48)
Afrikyanneri פּאַנדאָק (אַוויאַט-נאָוואַ 39 און אַל. פּושקין 1)
Belgagio (Mautyanikyan St. 2)
קאַוקאַסוס טאַווערן (אַל. Anrapuyan 82)
סענטראַל (אַל. אַבאָוויאַן 30)
טשאַרלעס (ul. Tamanyan 3/40)
טשאַרלעס זומער טעראַסע (טאַמאַניאַן 3/40 סט.)
Liban (Sata-nova ave. 23)
מימינאָ (אַל. אַלעק מאַניוקיאַן 7)
מאַנטי קריסטאָ (הראַזדאַן גאָרגע, ניט ווייט פון דער מוזיי-אינסטיטוט פון די ארמאניש גענאָציד)
אונדזער דאָרף (סייַאַט-נאָוואַ 5)
Pandok Qakhaq (UL. Anrapuyan 30)
פּאַנדאָק יערעוואַן (ul. טעריאַן 91, ul. אַמיואַן 5, סט. Haransha 29/2, UL. Paronia 7)
רעסטראַנץ זענען מער טייַער: (אַקאַונט: 10,000-20000 דראַמז)
האַוואַנאַ (Lenneradan Str., 1/6)
פאַראַאָן רעסטאָראַן (ד.ווערין פּטני, אַבאָוויאַן 5, 15 מינוט פאָר פון די צענטער פון יערעוואַן)
Raffaello (ul. איטאליע 1)
Rossini (ul. Abovyan 14)
ליב רעסטראַנץ: (אַקאַונט: 20,000-30000 דראַמז)
Dolmama (UL. פּושקין 10)
ווי איר קענען זען, רובֿ פון די רעסטראַנץ פון ארמאניש קוויזין זענען אין פּרינציפּ, ביליק, און איר קענען עסן עס אין דער סומע פון 12-25 דאָללאַרס. עטלעכע פון די ינדאַקייטיד דיין רעסטראַנץ פאַרבינדן ניט בלויז די ארמאניש, אָבער אויך גרוזיניש קוויזין, אַ פּאָר פון זיי זענען גרייט צו פאָרשלאָגן די געסט פון אייראפעישער קיילים.
אויב איר בדעה צו בלייבן אין יערעוואַן אַ ביסל לענדער, און די היגע טראַדיציאָנעל קויסינע איז שוין מיד פון איר, די שטאָט אָפפערס פילע אנדערע אָפּציעס. פֿאַר בייַשפּיל:
גרוזיניש קוויזין:
גענאַצוואַלע (אַל. קיִעוו 7)
גריכיש קוויזין:
Bughacha (ul. פּושקין 37)
הער. גיראָס (ul. טומאַניאַן, 40)
רעטראָ קאַפע (אַווע. מאַשאָטאָץ 37 און סט. טאַמאַניאַן 6/6) און קאַפע סענטראַל (אַבאָוויאַן 30 סט. 30) אויך פאָרשלאָגן קיילים פון ארמאניש און אייראפעישע קוויזין.
יאַפּאַניש קיך:
מאָסקאַפע (ul.abovyan 18)
סאַמוראַי סושי באַר (פּר. באַגריעמאַ 2)
סאַנטאַ פע (מוזיק סטריט, פֿראַנקרייַך קוואדראט)
סייַאַט-נאָוואַ קאָמפּלעקס Fudo רעסטאָראַן (סייַאַט-נאָוואַ אַווע. 33/2)
וואַסאַבי יאַפּאַניש סושי רעסטאָראַן (ול. Abovyan 1/3)
אַראַביש קיך:
לאַגאָניד (UL. Nalbandyan 37)
לבנון (ul. Tamanyan 3)
Liban (Sata-nova ave. 23)
O2 Cafe (Alek Manukyan, 2)
טאַבולע (סט. זייַאַן 8/21)
מעקסיקאַן עסנוואַרג:
קאַקטוס (מאַשאַץ אַווענוע 42)
מעקסיקאַן קוויזין (סאַריאַנאַ סטר. 2)
טאַקאָ-מאַקאָ (באַגאַמיאַן 2/72 אַווע)
בראַזיליאַן קוויזין:
בראַזיליאַן פּיאָניר רעסטאָראַן (פּר. באַגריעמאַ 2)
שפּאַניש קוויזין:
Granada (ul. פּושקין 15/5)
ינדיאַן עסנוואַרג:
קאַרמאַ (אַל. טעריאַינאַ 65)
טשעכיש קוויזין:
Karloff CZech רעסטאָראַן (מוסאַ 31)
מעדיטערראַנעאַן קיך:
ברעקלעך די ברויט פאַבריק (Arvishti 7/6)
ביר אַקאַדעמי (אַל. Moskovyan 8)
איטאַליעניש עסנוואַרג:
אַי לעאָני (סט. טומאַניאַן 40)
על שיק / לאַ סקאַלאַ (סטאַריאַן 91/1)
קאַסקאַדע טשאָקאָלאַטעריאַ (ul. Tamanyan 1-17)
קוסינאַ מאַריאַט (ul. אַמיריאַאַן 1)
די יסאַפייער לאַוואַזזאַ (זוואַרטנאַץ אינטערנאַציאָנאַלער ערפּאָרט, אָפּפאָר זאַל)
לאַ פּיאַזאַ (צפון אַוועניו 5)
מאַרטיני רויאַל קאַפע (באָוויאַנאַ 16)
מעדיטערראַנעאָ (אַל. איטאליע 1)
מאָזאַרטהום (סט. Bairon 2 / 1-5)
אָליוואַ (סט. קאָהבאַצי 30/26)
פּאַטיאָ (אַוועקזעצן. עוועניו 5)
פּראָווענסע (צפון אַוועניו 5)
Raffaello (ul. איטאליע 1)
Rossini (ul. Abovyan 14)
Sorriso Celateria (צפון אַווענוע 10)
Terrazza (ul. Isaakyana, 28)
טיזאַנאָ (צפון אַוועניו 10/10)
וועראַנדאַ (צפון אַווענוע 3/85)
Al dene (Azatutian 2/2 אַווע)
Ankyun (ul. Vardanan 4)
בעלאַ איטאַליאַ (ul.abovyan 7)
ווי איר קענען זען, די פאַרשיידנקייַט איז ימפּרעסיוו! הונגעריק איר וועט באשטימט בלייַבן!