קיך באַטטאַמבאַנג, ווי אין פּרינציפּ, אַלע קאַמבאָדיאַ, איז לאַרגעלי ענלעך צו די קיטשאַנז פון ארומיקע לענדער, אַזאַ ווי וויעטנאַם, לאַאָס, מיאַנמאַר און טיילאַנד. אָבער, עס איז עפּעס סאַפטער, נישט אַזוי אַקוטע, אָבער אין עטלעכע ערטער, אַפֿשר זיס. ינגרידיאַנץ פֿאַר קוקינג איז כּמעט אַלץ וואָס פליעס, לויפט, פלאָוץ, ווי געזונט ווי וואקסט נישט בלויז אין קולטור אַגריקולטורע, אָבער אויך אין וויילדלייף. ווי אַ ביישפּיל, פיקוסעס, שוץ וואַסער ליליעס און אַזוי אויף. און ראָוסטיד גראַסכאַפּערז ווי איר? עקלדיק, אָבער געשמאַק און כראָמטשען שפּאַס. סוסערז, באַגז, סנייקס, אַלע דעם גייט צו רירן. אָבער ווייניק פון זייער טוריס שטימען צו פּרובירן אַזאַ עקזאָטיש, כאָטש כמער זאָגן אַז עס איז נוצלעך און אין עס אַ פּלאַץ פון שפּור עלעמענטן. דעריבער, עס קען נישט מאַכן זינען אויף עס. מער ינטערעסטינגלי, צו רעדן וועגן וואָס איז אָנגענעם, און דער טעם איז אַמייזינגלי געשמאַק.
וואָס זיין זיכער צו פּרובירן אין באַטאַמבאַנג.
אַמאָק. דאָס איז די מערסט פאָלקס שיסל פֿאַר אַלעמען וואס קומט צו באַטאַמבאַנג. עס קען זיין אַנדערש, מיט פלייש, מיט שרימפּס, מיט הינדל אָדער פיש. די הויפּט זאַך וואָס קאַמביינז די ינגרידיאַנץ איז קאָקאָסנוס מילך און קערי סאָוס, אין וואָס אַלץ איז סטילינג. אָפט פאסטעכער צוזאַמען מיט רייַז, כאָטש זייער סאַטיספייינג און אָן עס.
סאָמעל כמאַע אָדער סאַמלי מאַטשו. דער שיסל איז מער באַרימט אין דער וועלט, ווי קאַמבאָדיאַנאַ זופּ. אַמייזינג זופּ מיט הינדל, פּיינאַפּאַלז, געמיש פון הערבס און טאַמאַטאָוז. עס האט אַ יינציק זויער-זיס געשמאַק, דאַנק צו די אַדישאַן פון זויער לייַם.
Ku teeu. דאָס איז זייער פאָלקס אין אַלע קאַמבאָדיאַן רעסטראַנץ אין דער וועלט זופּ לאָקשן מיט פאַרשידן יסודות. הינדל, כאַזער, שרימפּ. אין אַלגעמיין, מיט וואָס איר ווילט, מיט די זעלבע. אויב איר ווילט, ליים זאַפט אָדער פיש סאָוס קענען לייגן צו אים, וואָס וועט געבן אים פּיקאַנט. פֿאַר עטלעכע סיבה, עס איז אנגענומען פֿאַר פרישטיק.
שלאָס וואַרניש. זויערע וגערקע אָדער פיש האַלב אויף אַ עפענען פייַער. געדינט מיט רייַז און שאַרף גרין פעפער סאָוס.
און פיל מער. עס איז שווער צו באַשרייַבן כמער קוויזין, עס מוזן זיין טריינג, אָבער מיט דעם גייַסט, אַזוי אַז עס וואָלט נישט זיין פּויזאַנד. עטלעכע טייסץ זענען ומגעוויינטלעך פֿאַר אונדזער צאָפנדיק מאָגן. און אויב די פראבלעמען מיט די מאָגן, און אין באַטאַמבאַנג, עס זענען פילע רעסטראַנץ וואָס דינען אייראפעישער קוויזין, צוזאַמען מיט היגע. פון דער אייראפעישער הויפּט פאָקוס גייט צו פראנצויזיש. די קאָלאָניאַל פאַרגאַנגענהייט פון דער פּראָווינץ איז שטארק ביז דעם טאָג. ווי אַ בייַשפּיל פון רעסטראַנץ, וואָס סערוועס היגע קיילים און קיילים פון אייראָפּע, איר קענען ברענגען עפּל פון ליבע אָדער מאַדיסאָן קאָרנער, אָונד דורך די פראנצויזיש, וואָס זענען טענסעד אין דעם קליינשטעטלדיק שטאָט מיט עטלעכע יאָר צוריק. און אין אַלגעמיין, עס זענען קיין פראבלעמען מיט קאַפעס און רעסטראַנץ אין באַטאַמבאַנג, זיי פּראַקטאַקלי יעדער ווינקל. פּריסעס, היגע מענטשלעך מענטש. אין דורכשניטלעך, גוט לאָנטש אָדער מיטאָג וועט קאָסטן $ 8-12 מיט טרינקען. אינאיינוועגס. וועגן די יענער. אין באַטאַמבאַנג, זייער ברירה איז זייער גרויס. די מערסט פּראָסט: קאָקאָסנוס מילך, צוקער טרום זאַפט, סאָדע מיט לימענע און אַלע סאָרץ פון פרוכט דזשוסאַז. פון אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז, טוריס זענען פאָלקס ביר. ווערייאַטיז זענען פילע, אָבער דער בעסטער אַנגקאָר. עס קאָס וועגן 40-50 רובל איבערגעזעצט אין אונדזער געלט.
עס זענען אויך גלאבאלע בראַנדז טיבראָרג, כאַנין, אָבער זיין אין קאַמבאָדיאַ און טרינקען וואָס איר קענען בעשאָלעם טרינקען, עפעס אַנינטראַסטינג. כאַמער זיך בעסער דיין ווייַן, עס איז פארקויפט דאָ אומעטום, אָבער דערמיט די מנוחה, איך וואָלט נישט רעקאָמענדירן אים צו טרינקען עס. אין 80 פּראָצענט קאַסעס וועט זיין שלעכט. נו, נישט אָננעמען זיין מאָגן. און די לעצטע זאַך איר קענען פאָקוס אויף, דאָס איז פרוכט! א פּלאַץ פון זיי! אסאך!
פּינעאַפּפּלעס, מאַנגאָסטינס, דראַגאָנפרויץ, פּאַפּייאַ, מאַנגאָ, ראַמבוטאַני, לי קיי, דאָריאַנאַ, און אַזוי אויף! עס איז זייער ביליק, אָבער עס איז פייַן!
P.S. יאָ, איך כּמעט פארגעסן. פּראָדוקטן קענען זיין געקויפט אין סטאָרז. פּריסעס זענען וועגן גלייַך צו רוסיש, און די קוואַליטעט איז זייער גוט. אָבער די טייַטש פון אַזאַ פּערטשאַסאַז? מיר האָבן קומען צו אָפּרוען און דורכקוקן די סייץ און נישט צו קאָכן.