אויב מיר רעדן וועגן דער קיך פון פּאָרטאַ דעל קאַרמען, איר קענען מיד טאָן אַז ערשטער פון אַלע עס איז אַ מין פון סינטעז פון שפּאַניש קולינאַריש טראַדישאַנז געבראכט דאָ דורך די קאָלאָניס, און קיילים פון היגע ינדידזשאַנאַס מענטשן פון דעם אינזל פון די דאָזיקע אינזל. דער פאַקט איז אַז די היגע באַפעלקערונג געלעבט דאָ איז זייער שוואַך, זיי קאַלטיווייטיד די ערד, זיי זענען געווען דער הויפּט געכאפט פיש און עס זענען קיין מי צו עסן אָן קיין סיזעס.
נו, די קאָלאָניסץ פון די ספּאַניאַרדס האָבן געבראכט צוזאַמען אַ פּלאַץ פון וועדזשטאַבאַלז און פירות צוזאמען מיט קאַוז און ראַבאַץ. דעריבער, עס פארקערט אַ זייער ומגעוויינטלעך מישן, נישט ענלעך צו די שפּאַניש קוויזין, אדער אויף די ארומיקע אפריקאנער.
למשל, די טאַפּאַס קולטור איז לעגאַמרע נישט צוגעוווינט אויף דעם אינזל. אויב עס זענען טאַפּאַס באַרס אין קאָנטינענטאַל ספּאַין, און מיטאָג קאַנסיסטינג פון אַזאַ פּלאַטאַס איז וואַמפּפּלאַס, און אין פּאָרטאַ דעל קאַרמען, איר קענען טרעפן דעם טיפּ פון סנאַקס בלויז אין די ערטער וואָס זענען דיזיינד פֿאַר טוריס.
אָבער, איר זאָל נישט מורא אַז אין דעם ריזאָרט איר וועט האָבן בלויז אַנפאַמיליער קיילים. ווי אין פּרינציפּ, אין קיין אנדערע פאָלקס ריזאָרט, עס זענען אויך פילע רעסטראַנץ און קאַפעס אויף די מערסט דייווערס געשמאַק. אויב איר טאָן ניט פּלאַן צו טוישן דיין דיעטע, איר זוכט פֿאַר די קיילים וואָס זענען געניצט צו עסן אין דיין כאָומלאַנד.
דער בלויז זאַך וואָס זאָל זיין קלעראַפייד איז די סושי דאָ האט ניט פּאַסיק. נו, אויב איר ווילט גאָר אַראָפּוואַרפן אין די קאַנאַריק קוויזין און, אויסערדעם, טאָן ניט טראַכטן אַלע דיין לעבן און דיין שפּייַז אָן סנאַקס, דאַן קוקן פֿאַר אויגן - דאָס איז אַזאַ אַ היגע ווערסיע פון די זעלבע טאַפּאַס. בלויז ווען איר קלייַבן אַ שיסל פֿאַר זיך, איר זאָל באַטראַכטן אַז די פּאָרשאַנז דאָ זענען ינקרעדאַבלי גרויס און אפילו הונגעריק אַליין שווער צו בעל זיי.
עס איז בעסטער צו אָנהייבן דיין טאָג מיט קאַווע, אָבער דאָ איר וועט פּרובירן נישט בלויז זייַן נאָרמאַל ווערייישאַנז, אָבער אויך פֿאַר בייַשפּיל, באַראַקיטאָ. זיין ביי די וועג איז צוגעגרייט בלויז אויף דעם אַרטשאַפּאַלייגאָו. בלויז ווען איר סדר אַ באַראַקיטאָ פֿאַר זיך, איר קענט פרעגן וואָס די אָפּציע צו קאָכן עס.
די סימפּלאַסט איז "קאָן טאָדאָ" - אויף די דנאָ עס וועט זיין אַ פּלאַסט פון קאַנדענסט מילך, און קאַווע מיט אַ ליקער און ינגבער סלייסיז, און אויף אַ פּלאַסט פון מילכיק פּינע. איר קענען לייגן צוקער מיט צימערינג צו טעם, און אויב איר ווילט, די ינגבער איז ריפּלייסט מיט אַ דאַנקבאַר לימענע פּינטעלע, אָבער איר קענען אָפּזאָגן פון די מאַשקע. ווי אַ הערשן, באַראַקיטאָ איז סאַפּלייד דורך מסורה אין אַ הויך גלאז קאַפּ און זיין זיכער מיט אַ קליין טעצל.
פֿאַר לאָנטש, איר קענען הנאה אַזאַ אַ ומגעוויינטלעך שיסל פֿאַר אונדז ווי פערד על סאַלמאַמאָדזשאָ. עס איז פּריפּערינג פון ברעקלעך פון אַ יונג קיניגל, וואָס ערשטער מאַריל אין סאַלמאַמאָרד סאָוס, און דאַן בראָטן און פאַרלעשן. ווי אַ הערשן, עס איז געדינט אויף אַ גרויס שיסל און איז צוגעגרייט אין זייַן אייגן זאַפט.
נו, ווי אַ זייַט שיסל אין דעם פאַל, פּאַטייטאָוז זענען גאנץ, וואָס איז דיידזשעסטיד אין סיוואַטער. אַזאַ פּאַטייטאָוז זענען געגעסן גלייַך מיט די שאָלעכץ און ייבערפלאַך מאָורינג מיט אַ סאָוס.
מאָקהאָ סאָסיז, ביידע רויט און גרין איר וועט געפֿינען אויף יעדער טיש אין כּמעט קיין רעסטאָראַן. רויט מיט פעפער איז מערסט פּאַסיק פֿאַר פלייש און פּאַטייטאָוז, און אַ גרין מאָך מיט פּעטרעשקע איז יוזשאַוואַלי צוגעגעבן צו פיש קיילים. פון פלייש קיילים דאָ איר קענען טאָן טשולעטאַס - עס איז געפּרעגלט כאַזער אָדער אַ ביין לאַם, ווי געזונט ווי Raga Puchaco Canario, וואָס איז צוגעגרייט פון רינדערנס און שווייס - דאָס איז אַזאַ זופּ מיט כאַזער מיסט און מיט פּאָרקנ.
א פּלאַץ אויף די אינזל איז געפֿינט אָפּציעס פֿאַר קיילים געמאכט פון ציג פלייש. די ציג מילך איז אויך ינקרעדאַבלי פאָלקס דאָ, דעמאָלט יאָגורץ און טשיזיז פון אים. טראדיציאנעלן שפּאַניש האַמם איז אויך זייער געשמאַק.
דערנאָך אין פילע קיילים, היגע קוקס פּרובירן צו לייגן העראָפיאָ - דאָס איז מעל פון ווייץ געפּרעגלט זאמען אָדער פון עטלעכע פּאַפּשויקער ווערייאַטיז. איר וועט זען אַז האָפיאָ איז צוגעגעבן דאָ אומעטום - צו די געפּרעגלט באַנאַנע, אין מילך און אין באַקינג, ספּעציעל ווען די גאַס איז אַ ביסל קולער.
זייַענדיק אויף וואַקאַציע אין די Resort Puerto del Carmen, איר מוזן זיכער פּרובירן פיש קיילים, אפילו אויב איר זענט נישט אַ גרויס פאָכער פון סעאַפאָאָד. עס איז ינקרעדאַבלי געשמאַק סאַנקאָדזשאָ קאַנאַראָ - בוילד ים באַס מיט פּאַטייטאָוז אין קאַנאַרי און מאָטשאָ סאָוס. פון יענע פיש וואָס זיי וועלן פאָרשלאָגן דאָ אין די געפּרעגלט פאָרעם, די הירש דאָראַדאָ און וויצף.
כאָטש אין פּרינציפּ איר קענען מיד באפוילן אַ געוויש פאַרשפּרייטן פון עטלעכע מינים פון פיש. א גוט פֿאַרבייַסן וועט זיין בוקקער, וואָס איז פּריפּערינג פון זויער אַטשאָווס. מיר האָבן זיכער צו פּרובירן שרימפּ מיט קנאָבל און מיט בשמים, און גרויס ראָוסטיד שרימפּס, וואָס זענען גערופֿן Langostinas. נו, פון קורסס סאָרטירט סעאַפאָאָד גערופן פּאַראַגיללאַאַדאָ.
וואָס אַנדערש צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו היגע bananas, ספּעציעל ווען זיי זענען סאַפּלייד אין די פאָרעם פון קוגל פלאַנקען, פּאַוערד דורך קעראַמאַל סירעפּ. די קאַנאַריק פון דער גאַנג איז פיל טייסטיער פֿאַר יענע פארקויפט אין אייראפעישער מארקפלעצער.
אין קלעם פון די מנהג קאַקטוס איז אויך זייער טשיקאַווע טאַש. דורך דעם וועג, זייער געשמאַק דאָ bien mesabe, וואָס איז צוגעגרייט פון עגגס מיט לימענע, אייז קרעם און קרעם איז צוגעגעבן דאָרט, ווי געזונט ווי קליין קייקס, פילונג פֿאַר וואָס זיי דינען אַ רייזאַנז, אַלמאַנדז, זיס פּאַטייטאָוז און קירבעס סירעפּ - זיי זענען גערופן טובאַ נאַווידענאַז.
נו, צו טרינקען אַלע די געשמאַק דיזערץ זענען בעסטער אין קאַנווענשאַנאַל טיי אָדער פרוכט זאַפט אָדער זיס גאַז. וויינז זענען מערסט פאָלקס אין די ריזאָרט פון ניט-אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז, אָבער אין פּרינציפּ, איר קענען געפֿינען אַ גוט ביר, אַ געשמאַק באַנאַנע מאַשקע און קאָניאַק. און רעכט צו דעם פאַקט אַז עס איז אַ פריי עקאָנאָמיש זאָנע, אויב איר ווילט, איר קענען געפֿינען טרינקען פון אַלע איבער די וועלט.