אין די וויעטנאַמעזיש האַלאָנג בייַ, אין אַלגעמיין, פילע האָטעלס האָבן זייער רעסטראַנץ. רעכט צו דעם פאַקט אַז די ריזאָרט ינדזשויז גרויס ינטערנאַטיווע פּאָפּולאַריטעט, אין פּרינציפּ, היגע שעפס זענען טריינג צו באַפרידיקן די וויל פון יעדער גאַסט.
אַזוי קומען צו רו אין וויעטנאַם, איר קענען זיין גאָר אומגעריכט פֿאַר זיך צו פּרובירן קיילים ניט בלויז אזיע, אָבער אויך אמעריקאנער, אפריקאנער, יאַפּאַניש, אייראפעישער און אפילו סלאווישע רייליז.
אָבער, מען זאָל נישט פאַרגעסן אַז אין דעם לאַנד עס זענען אויך זייער אייגענע קולינאַריש טראדיציעס. לויט צו יקספּיריאַנסט טוריס, וויעטנאַמעזיש קוקינג איז באטייטיק אַנדערש פון די סלאווישע געוויינטלעך. דאָ זיי עסן ממש אַלץ וואָס איז בלויז און סטערינג, אין קשר מיט דעם, עקזאָטיש עסנוואַרג, קענטיק פֿאַר אונדזער טוריס ומגעוויינטלעך, פֿאַר אַבאָריגינעס איז גאָר פּראָסט עסנוואַרג.
פֿאַר אונדז, פון קורס, עס איז אַמייזינג, אָבער אין וויעטנאַם, דער הונט פלייש עסט מיט גרויס פאַרגעניגן, וואָס איז זייער ענלעך צו כאַזער צו דעם טעם. קוקס קענען קאָכן עס ווי אַ פּאָר, אַזוי פּרעגלען, באַקן אויף די גרילל אָדער קאָכן.
אין פּרינציפּ, אין קיין ינסטיטושאַן פון קייטערינג, איר קענען פּרובירן אַזאַ אַ נאַש. צום ביישפּיל, איר קענט באַזוכן אַזאַ אַ רעסטאָראַן ווי "Yolo Beer Club", וואָס טכילעס ספּעשאַלייזיז אין כינעזיש, אַסיאַן און אמעריקאנער קויסינעס. עס איז לאָוקייטאַד אויף דעם אינזל פון טואַן טשאָוו.
אויך אין וויעטנאַם איז גאָר קאַמלי געגעסן און באַץ. אין דער זעלביקער צייט, עס איז זייער טשיקאַווע אַז די רוי פלייש פון די אַנימאַלס האט אַ גאָר פּריקרע שמעקן און אין קשר מיט דעם, עס איז פּרעלאָאַדעד פֿאַר אַ לאַנג צייַט אין קנאָבל און פעפער געמיש. און בלויז נאָך דעם עס איז סיזד עס און, דיפּענדינג אויף די פאַרלאַנג פון דעם קליענט, זיי זענען ראָוסטיד, בוילד אָדער בייקט.
בלויז איר מוזן זיין גרייט פֿאַר די פאַקט אַז צוזאַמען מיט אַ שיסל-געבראכט דער קעלנער קען זיין סו אַ גלאז מיט פריש מויז בלוט. אויב איר זענט אינטערעסירט אין אַזאַ עקזאָטיש, גיין צו די 3 ווינס ווייַן בראַ & רעסטאָראַן רעסטאָראַן. אָבער, חוץ אַזאַ עקזאָטיש קיילים עס זענען גאַנץ גוט גוט קיילים פון סעאַפאָאָד און זייער לייַטיש סטייקס. דער רעסטאָראַן איר וועט געפֿינען אויף די יאַבאָשע פון האַלאָנג.
דער ווייַטער באמת פּאַזראָניש שיסל איז ים וואָרמס, אָבער צו צוגרייטן דעם נאַש, וויעטנאַמעזיש צו ונטערזוכן די קאָוסטאַל זאָנעס זייער קערפאַלי און עקסטראַקט זייער גליטשיק טענאַנץ. דערנאָך די לאָוקאַלז בכלל באַטראַכטן זיי די מערסט ווערטפול מעדיצין, און דעריבער, אין פאַרגלייַך מיט אנדערע סעאַפאָאָד, דעם נאַש איז פיל מער טייַער.
נו, פֿון וואָרמס אין כאַלאָנג רעסטראַנץ טראַדישאַנאַלי צוגרייטן זופּ, וואָס איז סיזאַנד מיט בשמים און גרינז. דער בעסטער אָפּציע צו פּרובירן אַזאַ אַ עקזיסטענץ וועט זיין אַ וויזיט צו דעם רעסטאָראַן "נהאַ הענגען האָנג האַנה" לאָוקייטאַד אויף דעם אינזל פון דאַ. אין דערצו, איר קענען גאָר סדר דאָרט עפּעס לייקט פון די נאַשאַנאַל וויעטנאַמעזיש קוויזין, אָדער פֿון אַסיאַן.
דאָך, קאַטשקע עגגס מיט עמבריאָוז זענען זייער פאָלקס אין וויעטנאַם. אָבער, מיר מוזן מיד וואָרענען אַז דער אַפּעטיט פון אַזאַ קיילים איז גאָר אַפּעטיט, אָבער זיי האָבן אַ זייער אָנגענעם געשמאַק. דירעקט אין די נאַש איר קענען דעטעקט די שייפּט פייגעלע מיט די פּאָז, קיבאָרדז און רוגס. עס איז בעסטער צו פּרובירן אַזאַ עקזאָטיש איר קענען אין אַזאַ אַ האַלאָנג רעסטאָראַן ווי "וואַנדער סטאנציע".
אויב איר טאָן ניט פירן אַזאַ אַנקאַנווענשאַנאַל עסנוואַרג, איר קענען באַזוכן עטלעכע רעסטראַנץ און קאַפעס מיט אַ באַקאַנט אינטערנאַציאָנאַלע קוויזין. די גרעסטע שעם צווישן זיי איז געניצט דורך "בריסאַ קאַווע", וואָס איז לאָוקייטאַד אין האַלראָנג זיך, און "זאַמדיק בייַ די ברעג באַר & רעסטאָראַן" אויף דעם אינזל פון טואַן טשאָוו און "Linh Dan רעסטאָראַן", וואָס איז ליגן אויף די יאַבאָשע פון רעסטאָראַן ", לאָוקייטאַד אויף די יאַבאָשע