וויעטנאַמעזיש קוויזין וועריז זייער מקומות. אין באַזונדער, די צפון פון די מדינה איז געווארן באַרימט פֿאַר זייַן ביליק רעסטראַנץ און קאַפעס, וואָס פאָרשלאָגן ראָוסטיד פלייש, לאָקשן זופּ און אַ פאַרשיידנקייַט פון סעאַפאָאָד קיילים. פון די גרעסטע פּאָפּולאַריטעט דאָ, פון קורס, אַקוטע געווירציק פד זופּ, וואָס איז צוגעגרייט אויף פלייש יויך און איז צוגעגעבן צו די פלייש אָדער ברעקלעך פון פיש, ווי געזונט ווי רייַז מאַקאַראָנען.
רייַז לאָקשן זענען אויך זייער פאָלקס דאָ מיט אַדינג פאַרשידן סאָסאַז. די ניישאַנווייד קוויזין פון די צפון וויעטנאַם איז געגרינדעט ווי אַ קאָמבינאַציע פון טייַלענדיש און כמער קוויזינז, אַזוי אַלע די קיילים דאָ אַנדערש דאָ זייער רייַך געווירציק געשמאַק.
אויך דאָ זענען זייער פאָלקס קיילים פון סניילז - דאָס איז געהאלטן אַ ספּעציעל שטח פון היגע קוויזין. זיי קענען זיין געדינט ווי אַ באַזונדער שיסל מיט די אַדישאַן פון סאַלאַט בלעטער, אָדער ווי אַ קאָמפּאָנענט אין קאָמפּלעקס סאַלאַדס. זייער פיל אין פאָדערונג דאָ זופּ פון אַ שנעק, וואָס איז זייער נוציק אין סדר צו שטיצן די ימיון סיסטעם, אָבער אייראפעער טאָן ניט שטענדיק ווי זיין זויער געשמאַק.
די הויפּט גאַרניש פֿאַר אַלע קיילים איז דאָך רייַז אין זיין געפּרעגלט, בוילד פאָרעם און אפילו קאָכן פֿאַר אַ פּאָר. עס קענען זיין געדינט אין אַ הייַפאָן מיט שרימפּס, מיט ברעקלעך פון פלייש, מיט סניילז און מיט פאַרשידענע סאָסאַז. אין אַלגעמיין, דער צוגרייטונג פון רייַז דאָ איז ניט פיל אַנדערש פון די פאָרמיוליישאַן פון טייַלענדיש קוויזין.
א סאַלאַט פון פריש וועדזשטאַבאַלז זענען אויך זייער פאָלקס מיט די דערצו פון לאָטוס סטעמס. יוזשאַוואַלי עס איז געדינט מיט רייַז ברויט און עס איז אַזאַ אַ טייל פון וועגן 2 דאָללאַרס. זייער פאַנד פון טוריס פּרובירן די גרילד זום האַלב מיט רייַז און מיט פאַרשידענע סאָסאַז. עס איר קענען אויך לייגן אַ מישן פון סעאַפאָאָד, עס וועט קאָסטן איין אָדער צוויי דאָללאַרס.
נו, דאָך, עס איז ווערט טריינג געשמאַק פיש סטייקס אָדער אַ גאַנץ פיש אויף די גרילל. יוזשאַוואַלי, פאַרשידן שאַרף סאָסאַז זענען געפֿינט צו דעם שיסל, און אַזאַ אַ חלק קאָס 5-7 דאָללאַרס. די מישן פון סעאַפאָאָד איז זייער טאָוטאַלד, וואָס יוזשאַוואַלי כולל מאַסאַלז, סקאַלאַפּס און שרימפּס אין פּאַץ. פֿאַר אַזאַ אַ חלק עס וועט זיין נייטיק צו צאָלן וועגן $ 2.
איינער פון די מערסט פאָלקס ערטער אין סוויפאָנע, אין וואָס איר קענען ויספאָרשן די טעם פון די בעסטער צאָפנדיק וויעטנאַמעזיש קיילים איז דער רעסטאָראַן "טרוק לאַמ". אין רוסיש, דעם נאָמען איז איבערגעזעצט ווי "באַמבו וואַלד". לויט די לעגענדע, עס זענען גערעדט וועגן טראַוואַלערז פאַרפאַלן אין די וואַלד.
דער רעסטאָראַן איז באַוווסט פֿאַר זייַן בעקאַבאָלעדיק וויעטנאַמעזיש שיסל, אָבער עס זענען אויך ספּעציעל זאכן אין די מעניו, אַזאַ ווי נאָרוועגיש לאַקס אָדער ניו זילאַנד רינדערנס. אַלע קיילים זענען ינקרעדאַבלי גרויס פּאָרשאַנז, און די קלייאַנץ פון דעם רעסטאָראַן זענען מערסטנס היגע רעזידאַנץ און עמיגראַנץ.
נו, אויב איר ווילט צו געניסן מערב פוד אין באַפיאָנע, איר דאַרפֿן צו באַזוכן די רעסטאָראַן פון די מאַקסים. ניט בלויז וויעטנאַמעזיש קיילים זענען דערלאנגט דאָ, אָבער אויך פילע פאָלקס מערב כאַפּאַט מיט אַ וויעטנאַמעזיש פאָרורטייל, אַזאַ ווי סאַמוויטשיז, פּיצאַ און סטייקס. דאָס איז אַ זייער גוט אָרט צו רויק דין אָדער עסן באגלייט דורך לעבן מוזיק. עס איז אַ רוסיש-גערעדט שטעקן און אַ פאַרשיידנקייַט פון מעניוז, און די פּרייסיז זענען נידעריק.