אין עסדערום, פון קורס, זייער אָנגענעם קאַפעס און רעסטראַנץ, און די פּרייסיז דאָ זענען פיל נידעריקער ווי בודאַפּעסט. מיר קענען זאָגן וועגן זיי אַז זיי זענען גאַנץ לייַטיש און, אויב איר ווילט, איר קענען געפֿינען די גלוטען-פריי אָפּציעס דאָרט, אַלץ איז ביידע אין האַרט פאַסילאַטיז. קיין ויסשליסיק עסנוואַרג שייַכות, למשל, עס איז נישט דאָרט וואָס פעלנדיק דאָ, אָבער עס איז טיפּיש אונגעריש קוויזין דאָ אין אַ ריזיק סומע.
עס איז ינקרעדאַבלי הויך-קוואַליטעט און עס דאַרף זיכער פּרובירן. דאָך, ערשטער פון אַלע די באַרימט גולאַש, האט געזאגט אַז אונגארן האט "גולאַש זופּ" און סעפּעראַטלי "ראַגאַ גליאַש". די זענען גאָר צוויי פאַרשידענע קיילים. ראַגאַ, געוויינטלעך, איז מער דיק און די זופּ-גולאַש, ריספּעקטיוולי, מער פליסיק. און אויב עס זאגט אין דעם מעניו אַז דעם זופּ, עס וועט זיין אַזאַ אַ זופּ דאָרט, און עס איז קיין קופּע אַז זיי זאָגן עס איז נאָר אַ "דיילוטאַד צימעס", אַזוי עס איז ווערט ריקאָלז ווידער - דאָס זענען בלויז צוויי פאַרשידענע קיילים .
אויב איר לפּחות אַמאָל פּרובירן האַללאַסלע - אויער פון פאַרשידענע טייפּס פון טייַך פיש מיט די דערצו פון פּאַפּריקאַ און וועדזשטאַבאַלז, און ליבע עס מיד און פֿאַר לעבן. דער בלויז פּראָבלעם איז אַז עס איז יוזשאַוואַלי זייער שאַרף. אָבער, מערסטנס אין גוט רעסטראַנץ עס סערוועס סעפּעראַטלי סאָוס פון די פּאַפּריקאַ, און איר קענען לייגן זיך צו זיך ווי פיל איר ווילט און רעגולירן די שאַרפּנאַס. קלאַסיש אַזאַ אַ אויער איז געדינט אין אַ טעלער מיט ברויט און עס איז זייער אָנגענעם אין ווינטער. דאָס איז אַזאַ אַ סדר, זייער דיק און זאַפטיק פיש זופּ, און נאָר פֿאַר די צוליב פון אים איך וועלן צו צוריקקומען צו אונגארן ווידער און ווידער.
אַ זייער קיל שיסל איז גערופן "טשירקאַ פּאַפּאַרקאַס" - עס איז אַזאַ אַ רוגורע צימעס פון וועדזשטאַבאַלז און הינדל און איז יוזשאַוואַלי סאַפּלייד מיט ברעאַדקאָדאַקס. איר זאָל נישט פאַרגעסן אַז די אונגארן פֿאַר אַ לאַנג צייַט זיי מאַכן גאָר סטאַנינג סאָלץ מיט קוואַשען וועדזשטאַבאַלז. אין אַלגעמיין, אונגארן איז באַרימט פֿאַר דעם, און, מיסטאָמע, פילע עלטערע מענטשן וואָס געלעבט אין סאָוויעט צייטן, בישליימעס געדענקען די קיוקאַמערז פון די פירמע "גלאָבוס" און אַלע סאָרץ פון אנדערע אנדערע סאָלץ. אַזוי, אַלע דעם איז געטאן דאָ און פאַרשווינדן נישט ערגעץ און די טראדיציעס פון סאָלטינג און דזשאַמפּערז זענען פשוט יינציק! עס איר האָבן אַ קרויט, קיוקאַמערז, און יוריק קנאָבל, און צוקיני, טאַמאַטאָוז און פּלאַמז - אין דער גענעראַל רשימה איר קענען פאָרזעצן צו ומענדיקייַט. אַזוי אַנאַמביגיואַס - סאַלינאַטי דאָ איז נאָר פאַנטאַסטיש.
איר זאָל ניט פאַרגעסן וועגן פאַגראַ, דאָס איז, וועגן די ראָוסטיד גוסץ לעבער. מיסטאָמע, ניט אַלעמען ווייסט אַז אונגארן האט לאַנג סאַפּלייד רוי מאַטעריאַלס פֿאַר פואַגראַ צו פֿראַנקרייַך, און דאָס איז שוין גערעדט וועגן פילע. דערנאָך עס איז נאָך אַ גאָר אָסאַם מאַנגאַליץ - דאָס איז, אין עסאַנס עס איז אַ היגע הומערן האַלב פון אַ אונגעריש געגרייַזלט חזיר. אַזוי, אויב איר טראַכטן איך וועט ברענגען עס פֿון דאָ, נעמען דעם האַמאָן - עס איז געזונט סטאָרד און זייער, זייער געשמאַק.
צו די קשיא פון וואָס צו טרינקען אין די Esgore, די ענטפער וועט זיין אַנאַמביגיואַס - טאָקייַ ווייַן, אָדער קיין אנדערע ווייַן, ווייַל ווייַן קולטור פּריוויילז אין אונגארן און ניט ביר. ווייַן טייסטינגז אין אונגארן קענען זיין געזאָגט, פאָרשטעלן אַ גאָר באַזונדער טיפּ פון טוריזם. און אין די Esgore, זיי זענען אויך פאָרשטעלן - מערסטנס טאָורס פון קעלערז.
די קולאַסט דיזערץ אין די Estergome זענען סטשאָמוי גאַלושקאַ. דאָס איז אַ גאָר ספּעציעל ביסקאַט און נאַס פאַרבייַסן, עס איז יוזשאַוואַלי שאָקאָלאַד אָדער פּראָסט וואַניל. ביסקאַט איז גאַנץ סאָוקט מיט קאַסטערד און וואָטערד שאָקאָלאַד סאָוס מיט קרעם. געשמאַק גלייבן. עס איז אויך כדאי צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו די "גאַלדען פּאַנקייקס", און אפילו אויף kürtyush-Kalach, איז אַז פּראַג איז יוזשאַוואַלי גערופן דאָס איז אַזאַ אַ רער פון די פּראָבע, וואָס אָנטאָן קיין געשמאַק שפּריצן, און עס איז נייטיק צו האָבן עס רעכט הייס. לעצטנס עס איז געווען מאָדערן אין זומער צו שטעלן ייַז קרעם דאָרט, אָדער קיין פרוכט, טאַפּינגז און אַזוי אויף. די באָמבע איז דאָך זייער גלוקאָוס, אָבער פונדעסטוועגן מענטשן ווי די מענטשן.
נו, אויב איר טראַכטן וועגן דעם געשמאַק געבראכט פון אונגארן, דאָס איז דאָך די ויסגעצייכנט הונגעריק שאָקאָלאַד פון ויסגעצייכנט קוואַליטעט. אן אנדער מערקווירדיק אָנדענק וועט זיין די טראדיציאנעלן אונגעריש פלוים קלעם, און עס פּריפּערינג אויסשליסלעך פון די דריינינג, גאָרנישט איז צוגעגעבן, עס איז צוגעגעבן - ניט צוקער אָדער קיין אנדערע אַדאַטיווז. אַזוי, עס איז אויך זייער נוציק פֿאַר געזונט. דורך דעם וועג, ופמערקזאַמקייט צו די טאַלאַנט ווערסיע פון אַזאַ אַ קלעם, וואָס איז פארקויפט אין סעראַמיק פּאַץ - קוקט ינקרעדאַבלי קיל. אין אַלגעמיין, עס איז זייער דיק און אין קאָנסיסטענסי קוקט ווי אַ מאַרמעלאַד, און אין דעם טעם ער זאָל נישט אפילו צווייפל - ער איז אָסאַם.
אויב איר זענט אין די עסערדזשום אין די זומער, איר וועט זיכער פּרובירן אַ טראדיציאנעלן טרינקען וואָס יוזשאַוואַלי טרינקען צו אַנטלויפן פון די היץ איז פראַש. ווי אַ הערשן, עס איז ווייַן, אָפט ראָזעווע אָדער ווייַס, דיילוטאַד מיט סאָדע און סאַפּלייד מיט אייז, און מאל מער מיט מינץ. עס איז זייער געשמאַק און זייער רעפרעשינג. אין אַלגעמיין, אַלע ליבהאבערס פון גאַסטראַנאַמיק טוריזם אין אונגארן קענען שטאַרבן פון גלייבן דייווערסיטי - דאָ איר האָבן טשיזיז און פּיעס און שיין סטייקס און גלייַכן פירות מיט וועדזשטאַבאַלז און בעריז. אין קיין רעסטאָראַן אין עסגאַרט, דער זעלביקער קולינאַריש זעט איז ווארטן פֿאַר איר.