מיר קענען זאָגן וועגן ראַדזשאַסטהאַנסק קוויזין אַז עס איז איינער פון די מערסט טשיקאַווע אין ינדיאַ. איר חילוק ליגט אין דעם פאַקט אַז עס איז געגרינדעט אין די מדבר טנאָים אין וואָס עס איז געווען אַ קעסיידערדיק פעלן פון וואַסער און אַחוץ אַ קליין סעלעקציע פון פּראָדוקטן. בייסיקלי, פֿאַר די רובֿ טייל, דעם קיך איז וועגעטאַריער, אָבער אויב איר ווילט, איר קענען געפֿינען פלייש קיילים דאָ. דער קאָפּ פון די טיש איז ביידע פּראַקטאַקלי און איבער ינדיאַ דאָ איז אַ שיסל ווי אַ כייסט, וואָס איז יסענשאַלי אַ פולשטענדיק מיטאָג צונויפגעשטעלט פון פאַרשידענע יוואַעס.
אָבער טאָמער, ראַדזשאַסאַן טאַלי האט זיין חילוק - עס איז ינקרעדאַבלי רייַך און טאָמער, אפילו ומגעוויינטלעך פון אַלע וואָס קענען זיין געפרוווט אין ינדיאַ. אין דערצו צו רייַז מיט פריש פּעלאַץ, די ראַש איז צוגעגעבן עטלעכע מער טייפּס פון לעגיומז און גרינס קיילים. און עס זאָל אויך זיין אנגעוויזן אַז די זיס און שטאַרק מאַסאַלאַ טיי אין ראַדזשאַסטאַן טרינקען, מיסטאָמע, אפילו מער ווי אין קיין אנדערע שטאַטן פון ינדיאַ. נו, דער הויפּט שטאָלץ פון דעם אָרט איז באשטימט סוויץ. עס זענען ניט מער אַזאַ ערגעץ אַנדערש ערגעץ.
עס זענען אויך קיין פראבלעמען מיט קאַפעס און רעסטראַנץ. פּראַקטאַקלי, ווי אומעטום אין ינדיאַ, עס איז אַ ריזיק סעלעקציע פון גאַס פוד, דיזיינד נישט פֿאַר שוואַך פון האַרץ טוריס, משפּחה רעסטראַנץ מיט לופטקילונג, פארשפארט, ווי געזונט ווי טייַער עליטע אינסטיטוציעס. עס איז אַ לייַטיש ברירה און עסנוואַרג בדעה פֿאַר אייראפעישער טוריס - דאָמינאָ פּיצע, קפק און מאַקדאַק. זיי קענען זיין געפֿונען אויף מירזאַ גאַס יסמאַלע וועג און ממש נישט ווייַט פון אַלבערט זאַל.
ספּעציעלע ופמערקזאַמקייט זאָל זיין באַצאָלט צו אַזאַ אנגענומען פארמען פון קייטערינג אין דזשאַיפּור, ווי, אין אנדערע שטעט פון ראַדזשאַסטאַנאַ, ווי רעסטראַנץ אויף די רופס. זיי זענען זייער אָפט אָרגאַניזירט בעשאַס האָטעלס. אַזוי עס איז ווערטיק צו קריכן די דאַך פון אַזאַ אַ בנין, וואָס איז פאַרביק דעקערייטאַד מיט לייץ, נעמען די ראַדזשאַסטאַן טאַלי מיט אַ פלאַש ביר און פילן די שיינקייט פון אַזאַ אַ לעבן, און אָנגענעם אַרומפאָרן.
איר וועט נישט האָבן קיין פראבלעמען אין דזשאַיפּור, אפילו אויב איר זענט געניצט צו קאָכן זיך. דאָ אויף יעדער ווינקל איר וועט טרעפן קליין בענטשעס אין וואָס פּראָדוקטן זענען פארקויפט. אַזוי איר קענען בעשאָלעם קויפן מילך מיט קיכלעך און סנאַקס ממש אין גיין ווייַטקייט פון קיין האָטעל. עס זענען אויך גרויס סופּערמאַרקיץ, אָבער מערסטנס פאָוקיסט אין די שטאָט צענטער. אין דער אַלט טייל פון דזשאַיפּור עס זענען עטלעכע שיין גרויס שפּייַזקראָם מארקפלעצער, למשל, אין דער געגנט פון דער Bani Park איר קענען געפֿינען די מאַרק גערופֿן סינדהי קאָלאָני מאַרקעט.
אין אַלגעמיין, אין דזשאַיפּור עס איז פשוט אַ ריזיק סעלעקציע פון קאַפעס און רעסטראַנץ, און פון פּראָסט גאסן און אַרויף צו די מערסט לאַגזשעריאַס. עס איז נייטיק צו באַזוכן די רעדעאַטה לאַססייוואַלאַ. עס קען זיין געזאָגט וועגן אים אַז ער איז איינער פון די מינים פון ראַדזשאַסטאַן סטריט פוד, דאָס איז אַ קאַפע, ווו איר קענען פּרובירן די בעקאַבאָלעדיק ינדיאַן מילך טרינקען מילך טרינקען פון די לאַססי. אויף דיין בקשה, עס קענען זיין צוגעגרייט מיט אַדאַטיווז - זאַלץ, צוקער און פאַרשידן פירות.
לאַסי אין זיין אייגן זיס געשמאַק זייער פיל דערמאנט אונדזער "שנייקויל". אַזוי איר זאָל קיינמאָל זיין דערשראָקן צו פּרובירן עס רעכט אויף דער גאַס. נו, אין דעם קאַפע, לאַססי איז געדינט אין בעקאַבאָלעדיק ליים טעפּלעך. די קאָס הייבט פון 30 ינדיאַן רופּיז פֿאַר טרינקען. איר וועט געפֿינען דעם קאַפע אויף מירזאַ-יסמאַלע וועג סטריט, דאָס איז, ווו מאַקדאַנאַלד ס איז ליגן.
עס איז אויך כדאי צו באַזוכן אַ זייער אָנגענעם רעסטאָראַן "קאַלאַין רופטאַפּ און דרינענדיק רעסטאָראַן", וואָס איז לאָוקייטאַד אויף די דאַך פון די האָטעל בנין, וואָס איז אַ ביסל דרום אין די Bani Park געגנט. אין דערצו צו די שיין מיינונג, וואָס אָפּענס פון די דאַך, געסט זענען געפֿינט אַ געשמאַק ביליק מעניו. פוד דאָ איז מערסטנס וועגעטאַריער און ביידע ינדיאַן און מערב. פֿאַר אַ פול-פלעדזשד פּרייַז מעניו סטאַרץ פון 200 ינדיאַן רופּיז. עס איז אָנגענעם אַז דער רעסטאָראַן איז ארבעטן ביז האַלבנאַכט.
אויב איר ווילט צו באַזוכן די מערסט פאַקטיש ינדיאַן יטערז, וואָס ניצט מעשוגן פּאָפּולאַריטעט פון ביידע היגע רעזידאַנץ און טוריס, פילן פריי צו אַלט נעמען אַוועק. זי איז אויך אויף מירזאַ גאַס יסמאַלע וועג, אָבער נעענטער צו דער סטאַנציע. איר קענען עסן ין, אָבער איר קענען נעמען מיר צו נעמען. דער קאַפע ספּעשאַלייזיז שוין אויף פלייש קיילים, עס זענען קערי, און הינדל טאַנדאָרי און אויך קעבאַבס. אָבער אויב איר ווילט, איר קענען נעמען אַ וועגעטאַריער עסנוואַרג דאָ. פֿאַר האַלב פון די הינדל טאַנדורי, איר דאַרפֿן צו צאָלן 150 ינדיאַן רופּיז. דאָ איר קענען פּרובירן, טאָמער די מערסט געשמאַק קיילים וואָס זענען צוגעגרייט אויף קוילן.
זייער שיין רעסטאָראַן "פּאַווע רופטאַפּ רעסטאָראַן" איז לאָוקייטאַד אויף די דאַך לעבן דער באַן סטאַנציע אין די האָטעל פּערל פּאַלאַס. יעדער געסט זענען געפֿינט אַ ריזיק סעלעקציע פון ביידע ינדיאַן און אייראפעישער קיילים. עס זענען פאַרגעניגן צו טרעפן טוריס און מייַ, אויב איר ווילט, צוגרייטן קיילים אָן אַדינג בשמים. עס איז קיין אַלקאָהאָל דאָ, אָבער עס איז אַ ריזיק סעלעקציע פון דיזערץ. פּריסעס פֿאַר וועגעטאַריער קיילים אָנהייבן מיט 200 ינדיאַן רופּיז, און פלייש פון 300.
אויב איר ווילט צו נאָר פרישטיק, דער רעסטאָראַן "טאַפּרי," וואָס איז אויך ליגן אויף די דאַך גלייַך אַנטקעגן דעם הויפט פּאַרק. דער אָרט איז זייער היימיש און איז יסענשאַלי אַ טיי הויז מיט אַ ריזיק סעלעקציע פון טיי און סנאַקס, ווי געזונט ווי אייראפעישער און ינדיאַן קיילים. דאָ איר קענען האָבן אַ פֿאַרבייַסן סאַנדוויטשיז, מאַקאַראָנען, פּאַניני, פּיצאַ און אנדערע קיילים. פּרוּווט דאָ ויסערגעוויינלעך מאַסאַלאַ טיי און זייער ומגעוויינטלעך סנאַקס. פּריסעס וועלן אָנהייבן פֿון 200 ינדיאַן רופּיז.
רעסטאָראַן "באַרביקיו נאַציאָן" איז ליגן לעבן די אַעראָפּאָרט אין די דרום טייל פון דער שטאָט. לויט זיין נאָמען, איר קענען מיד באַשליסן וואָס איר וועט זיין געפֿינט אַ ריזיק סעלעקציע פון גרילד קיילים. די הויפּט הויפּט פון די ינסטיטושאַן איז אַנלימאַטאַד באַפיי. דער פּרייַז פון וועגעטאַריער קיילים הייבט פון 500 ינדיאַן רופּיז און פלייש פון 700.
דער רעסטאָראַן "סיננאַמאָן" איז לאָוקייטאַד אין די מערב ריכטונג פון דער סטאַנציע. ער האט אַ זייער אָנגענעם און עטלעכע מין פון ליאַלקע ינלענדיש - אַלץ איז געטאן אין ראָזעווע-ביינער טאָנעס, אַזוי זייער פיל ווי די פארשטייערס פון די שיין האַלב פון מענטשהייַט. עס איז אַ קיך פון אַזאַ ינדיאַן שטאַטן ווי ראַדזשאַסטהאַן, הידעראַבאַד און קאַשמיר. מיטאָג פֿאַר צוויי דאָ וועט קאָסטן איר בייַ מינדסטער פיר טויזנט ינדיאַן רופּיז.