דאַראַסאַדע איז דער שלום און זאַכטקייַט פון טיבעטאַנס, קראָסט די ראָוזערי בעשאַס זייער מאָרגן תפילה, שאַפּס, יאָגאַ סטודיאָס, שאַפּס, בוקן, בתים - אַ פּלאַץ פון טאַרעראַם, אָבער נישט אַזאַ ווי אַזאַ ווי אין קאָוסטאַל טוריסט שטעט. אין סטריט רעסטראַנץ און דער אינטערנעץ קאַפע, איר קענען סיימאַלטייניאַסלי זען הינטער די ארומיקע טישן פון קלער און טשיקאַווע פארשטייערס פון מאָדערן טיבעטאַן יוגנט, ווי געזונט ווי פאָראַנערז, קלאר ווי געזונט ווי בודדהיסם. אין אַלגעמיין, אין דעם שטאָט גאָרנישט זאָל זיין סאַפּרייזד. אין די סערטיוויסט רעסטראַנץ, אַלץ איז מער לעצטנס, אָבער געוויינטלעך, און די פּרייסיז פֿאַר עסנוואַרג זענען מער טייַער - ספּעציעל אין די האָטעלס וואָס זענען ליגן אַוועק פון די טוריסט צענטער (טיפּ, טוריס וועט זיין פויל צו אַראָפּגיין פון די ברעט און קוק פֿאַר אַ רעסטאָראַן טשיפּער). אין דאַראַסאַלאַ (ספּעציעל אין מאַקלאָוד גאַנדזש ) קאַפעס גאַנץ אַ בינטל - עס איז קליין קאַפעס מיט עטלעכע טישן. אין אַלגעמיין, רובֿ פון די מערסט רעסטאַוראַנץ זענען קוקן פֿאַר דאָ, און אין אַלגעמיין, די גאנצע ינפראַסטראַקטשער דאָ. פוד עס איז יוזשאַוואַלי ביליק, אַפאָרדאַבאַל. וועגעטאַריער און נישט וועגעטאַריער.
אגב, זינט די נומער פון רוסיש בודהיסץ האָבן געוואקסן דראַמאַטיקלי אין די לעצטע יאָרן אין דעם שטאָט, עס ארויס זעקס יאָר צוריק, דער אָרט פון קאַלעקטינג רוסיש און דיסקאַווערד אייראפעער גערופן - "VASI" . איך טאָן ניט וויסן אויב עס יגזיסץ איצט, אָבער עס איז געווען (אָדער לאָוקייטאַד) עס איז אויף די דאַך פון איינער פון די בנינים אויף די הויפּט גאַס, אויף די וועג צו די וווינאָרט פון דאַלאַי לאַמאַ.
דאָ און באָרטש און סאָלטיד קיוקאַמערז (סאָפעקדיק טעם) און פּאַטייטאָוז און סאַוערקראַוט. נו, אויב עס איז שוין פֿאַרמאַכט, וואָס אָנגענעם אינסטיטוציעס קענען זיין באזוכט אין דעם שטאָט:
"וואָיסער בעקערייַ"
(אין מקלאָדע גאַנדזש, אין פראָנט פון שוואַרץ מאַגיש רעסטאָראַן, אויף Jogiwara Road)די גרויזאַם קאַפע אין וואָס איר לפּחות אַמאָל, אָבער עס איז ווערט צו קוקן. כאָטש עס איז נישט אַזוי גרינג צו געפֿינען עס פון די ערשטער מאָל. דאָס איז אַ בעקערייַ מיט גאַנץ גלייַך פּרייסיז און אַ היימיש אַטמאָספער. לובריקייץ די אַראָמאַ פון אַ קאַווע מילכל און בונס פון די גאַס! קאַווע דאָ, דורך די וועג, שיין (און דאָס איז אַ פּראָבלעם אין ינדיאַ) - נישט ביטער, נישט צו שטאַרק. בעקערייַ קליינטשיק, עס זענען בלויז 5-8 מענטשן, אַזוי מאל אין רויק נאָר טאָן נישט זיצן. אָבער די פּיעס פּרוּווט צו פּרובירן עס איז נייטיק - מיט ניסלעך, שאָקאָלאַד, מאַנדל, מער קעראַקטעריסיז זענען אַזוי פאַלינג אין ליבע מיט דעם ינסטיטושאַן, וואָס איז טריינג אין אַלגעמיין, אַלץ וואָס די באַזיצער אָפפערס זיין געסט. מער גענוי, די באַזיצער איז אַ זייער אָנגענעם און יידל פרוי מיט וועמען איר קענען שמועסן.
קאַפע לייב האַרץ
(סלעאַד לאַנגע, דאַראַמקאָט, 200 מעטער צפון פון וויפּאַסאַנאַ דהאַממאַ סיקהאַראַ)Daramkot (Dharamkot) איז דער געגנט פון דער אויבערשטער דהאַרסאַלאַ (דאָס איז, די גאַנדאַ מאַקלאַוד). אָבער עס איז אַזוי שווער צו געפֿינען אַ לייַטיש ינסטיטושאַן אין דאַראַקאָטע, אָן די סטאַנדאַרט סייקאַדעליק קערטאַנז אויף די ווענט און טראַנס-מוזיק הינטערגרונט. קאַפע "לייב האַרץ" - פּונקט ווי אַן אָאַזיס אין אַ כיפּי מדבר. מוזיק עס איז גוט, מאָדיש דעקאָר, פאַנטאַסטיש עסנוואַרג. ניט ענלעך אנדערע ערטער, דאָ פלאָלאַסלי ריין. און דאָ איר קענען טרינקען ביר - מיסטאָמע די טשיפּאַסט אין דער געגנט. און איר קענען נאָר זיצן שטיל ביי די פֿענצטער און היטן וואָס פּאַסיז אויף די גאַס אַרויס - עס איז טשיקאַווע. די אָונערז פון די קאַפע זענען אַמייזינג מענטשן קאַראַן און סאָפיאַ - זאָרגן וועגן זייער געסט ווי דער בעסטער פרענדז אָדער קרויווים. און דאָ זענען גאַנץ טויגן פּרייסיז.
"טרעק און עסן"
(Makleod Gange, Daramkot, ווייַטער צו קאַפע לייב האַרץ)אן אנדער לייַטיש רעסטאָראַן דיסטריקט. דער אָרט איז פאָלקס און לעבעדיק, אַזוי נאָך אָרדערינג עסנוואַרג וועט האָבן צו וואַרטן, זיין עס פרישטיק, לאָנטש אָדער מיטאָג. עס זענען שטענדיק פול פון יונג מענטשן און פאָראַנערז, אָנגענעם טוערס, גרויס פּאָרשאַנז, אַ אָנגענעם ינלענדיש, געשמאַק עסן אין נידעריק פּרייסיז. שפּייַז - עס מיינט אַז די מערסט דייווערס פֿאַר יעדער טעם.
"שלום קאַפע"
(MacLauaw Gange, לינקס פון די הויפּט קוואַדראַט, אויב איר גיין פֿון באַגסו)דער אָרט איז ידעאַל פֿאַר יענע וואָס וויל צו לייענען אַ ביסל, טרינקען טיי אָדער קאַווע און פּרובירן עטלעכע היגע קיילים און קיילים, ווי מאַסאַלאַ (טיי מיט מילך אָדער בשמים), mamo (tibetan דאַמפּלינגז מיט פלייש, וועדזשטאַבאַלז, אָדער אַ געמיש פון פלייש מיט וועדזשטאַבאַלז, מאל זיס אָדער מיט קעז) און טיבעטאַן ברויט. כל קיילים און טרינקען זענען 100% פאַרגעניגן, ספּעציעל, מאָם. דאָס איז אַ טשודנע קליין קאַפע מיט ויסגעצייכנט שטעקן. עס זענען ניט אַזוי פילע ערטער אין דעם רעסטאָראַן, אַזוי איר דאַרפֿן צו ייַלן.
"פּראָסט ערד קאַפע"
(אויף סווערג אַשראַם וועג)קאַפע וועט נישט אַנטוישן! וועגעטאַריער / וועגאַן קוויזין, אַ ברייט קייט פון געזונט פריש עסנוואַרג אָפּציעס - עפּעס פיל מער טשיקאַווע ווי וואָס קענען יוזשאַוואַלי זיין געפֿונען אין ינדיאַן און טיבעטיש יטערז. איר קענען רעקאָמענדירן טריינג שפּינאַט מיט טאָפו און כינעזיש קרויט מיט אַ שטעלע (גלאז לאָקש). דער רעסטאָראַן זיך איז העל און ריין, מיט אַ ריין גוט קלאָזעט און זייף גרענעץ. פּלוס עס זענען פריי ווי-פי, גוט טיי און קאַווע, אַזוי עס זענען זייער גלייַך פּריסעס (80-100 רופּיז פֿאַר רובֿ גרינס קיילים). עס איז שטארק רעקאַמענדיד צו באַזוכן.
"לאָבאַנג ס פיר סעאַסאָנס קאַפע"
(Maclauawg Gange, Jogiwara Road)אַרויס דער רעסטאָראַן קוקט אַזוי אַזוי. און דאָ איז וואָס זיי קאָרמען - טאַקע ווערט לויב. פאַרשידענע טייפּס פון מאָמאָ דאַמפּלינגז זענען פשוט בריליאַנטלי האַלב, ספּעציעל מיט שפּינאַט און קעז. אין דערצו צו מאַם, עס זענען טיבעטאַן מאַקאַראָנען מיט פאַרשידענע סאָסאַז, סאַלינאָ-לימענע-לימענע-לימענע-האָניק-כיינעוודיק טיי, אַ וועג-קאַץ (וועג קאָטיש, אַ גרויס נומער פון די וואָרדס) און אנדערע קיילים. דער רעסטאָראַן איז אָפט פול פון מענטשן - היגע און פאָראַנערז.
"CREPE Pancake Hut"
(פאַרקערט בארג View Hotel, Macleod gange)דער רעסטאָראַן איז לאָוקייטאַד אַוועק פון די ראַש פון די גאַס, שיינקייט, שיינקייט, איר קענען באַווונדערן די בערג און לייענען דעם בוך (עס זענען ביכער אין דער קאַפע - און פֿאַר אַ אָפּצאָל, איר קענען אפילו נעמען אַ בוך צו דעם האָטעל). די אַטמאָספער אין אַ כאָוממייד קאַפע, היימיש. רעסטאָראַן ספּעשאַלטיז - פּאַנקייקס מיט פאַרשידענע פילינגז; עס זענען נאָך וועגעטאַריער פּיעס, טשאַקשוק (עפּעס ווי סקראַמבאַלד עגגס, מיט פּאָמידאָר סאָוס, יקסוטינגז, לוקאַ און סיזאַנינגז), כאָוממייד ברויט, וואַפאַלז אין שאָקאָלאַד, קאַסעאַ, פון קורס.
Jji Exile Brothers מאָמס קיך »
(אויף Bhagsu Road)דער רעסטאָראַן איז זייער און זייער קליין. אָבער די עסנוואַרג איז אַזוי פריש און ויסגעצייכנט סאָרץ פון אנדערע קאָפּדרייעניש זענען פארגעסן. דאָך, ערשטער קומען דאָ פֿאַר מאָמאָ, וואָס זענען גרייט צו זיין ויסגעצייכנט. די דינסט איז פּאַמעלעך, אָבער דאָ איז זייער ביליק.
