רעסטראַנץ אין האַמבאַנטעטיש זענען נישט אַזוי פיל. עס איז גרינגער צו זאָגן אַז זיי זענען כּמעט קיין. אָבער, אויב דאָס, מיט יעדער זעלבסט-ריספּעקטינג האָטעל, די האָטעל האט זיין אייגן רעסטאָראַן - כאָטש דאָס איז פאַרשטיייק. אין קיין פאַל, דאָ זענען די בעסטער אָפּציעס:
דזשאַדע גרין רעסטאָראַן
(לעווייַאַ ראָוד, לעבן פּאַווע ביטש האטעל 4 *)דער רעסטאָראַן לאָוקייטאַד לעבן די רעזערוווואַר סאַלט פּאַן, אויף דעם ברעג, אָפפערס זיין געסט אַ קיוט פּאַטיאָ און טישן אונטער די דאַך. געגעבן אַז די שטאָט איז אָפט הייס גענוג, פילע בעסער וועלן די זאַל מיט לופטקילונג. דער רעסטאָראַן איז גאַנץ היימיש, סעראַונדיד דורך גרינערי, מיט גרויס פֿענצטער טראַנסמיטינג נאַטירלעך ליכט. טוילאַץ זענען ריין, וואָס איז אָנגענעם, אָבער אין אַלגעמיין, ריינקייַט אין די זאַל איז מאל נישט די מערסט ידעאַל (אָבער אַלץ איז נישט אַזוי סקערי ווי איר האָט צייט צו טראַכטן). דער שטעקן איז געבראכט און פרייַנדלעך, די פּרייסיז זענען טויגן. ווי פֿאַר עסנוואַרג - און עס איז מערסטנס פמראַסקייַאַ און גאַנץ ויסגעצייכנט - באזירט אויף רייַז און קערי. עס זענען ביידע ווונדערלעך דיזערץ (למשל טשעסעקאַקעס). אין אַלגעמיין, דאָס איז מיסטאָמע דער בלויז "גלייַך רעסטאָראַן", וואָס איר וועט געפֿינען טראַוואַלינג אין דעם שטאָט, אַחוץ פֿאַר יענע אין נירביי האָטעלס. דורך דעם וועג, דער רעסטאָראַן אָפּענס זייער פרי, וואָס מאכט עס דער בלויז ברירה פֿאַר פרי פייגל."קאַש ס קיך"
(כאָומאַנטאָטאַ וועג, נאָך די טייך וואָלאָ גאַנגאַ, 100 מעטער פון מערב קאַרגילז עסנוואַרג שטאָט)ניט אַזוי פילע רעסטראַנץ קענען זיין געפֿונען ניט בלויז אין די שטאָט, אָבער אויך אויף דער מאַרשרוט צווישן טאַנגלאַ און באַאַמאַנטאָטאַ. אַזוי, דעם היימיש רעסטאָראַן אין אַמביאַנטטעע, 6 קילאָמעטערס פון די האַמבאַנטאָטי צו די מערב, איז דער געוואלט אָרט פֿאַר קיין טראַוועלער וואָס איז געווען הונגעריק און אַקסאַדענאַלי געענדיקט אַרויף אין יענע עדזשאַז. אַרויס דער רעסטאָראַן איז פּראָסט, מיט גלאז ווענט, וואָאָדען טישן און טשערז, כּמעט אָן דעקאָר עלעמענטן. אָבער זיין גרויס פּלוס איז אַז עס איז סאַפּרייזינגלי ריין, און עס איז אַ Wi-Fi. קאַש ס קיך איז אַ רעסטאָראַן און קאַנפעקשאַנערי, ווו איר קענען עסן היגע קיילים. די ברירה פון קיילים איז גרויס גענוג, און כּמעט אַלץ איז געדינט מיט רייַז ווי עס זאָל זיין. רייַז מינים, פון קורס, אויך אַ פּלאַץ: רויט רייַז, סאַמבאַ-רייַז, פאַרשידן טייפּס פון געפּרעגלט רייַז.
פרובירט, למשל, בירני (אַ צווייטע רייַז שיסל - די מערסט אָפט באַסמאַטי - און בשמים מיט די דערצו פון פלייש, פיש, עגגס אָדער וועדזשטאַבאַלז). לאָקש איז אויך דאָרט. קיילים זענען געדינט אין אַ באַפיי נוסח. דאָס איז, איר קענען קלייַבן רויט רייַז אָדער ווייַס רייַז און איינער פון עטלעכע טייפּס פון קערי, אַרייַנגערעכנט פיש און הינדל. בעערעך 400 רופּיז קענען עסן ינפאַנאַטלי אַ פּלאַץ (כאָטש עס איז ינפאַנאַט, דאָך קיינער האט געגעסן - ווי אַ הערשן, עס איז גענוג איין חלק אין פול), אָבער איר קענען אויך צאָלן וועגן 250 רופּיז צו באַקומען איין גרויס חלק. די באַפיי איז אויך כולל דיזערץ (למשל, זאָל, איר זאָל געשמאַק וואַטאַלאַפּאַן, קוגל פון קאָקאָסנוס מילך אָדער קאַנדענסט מילך, אָדער קאַנדענסט מילך, און פאַרשידן בשמים, אַרייַנגערעכנט קאַרשקאָם, קלאָוועס און מושקאַט). "קאַש ס קיך", אין אַלגעמיין, איז געהאלטן אַ "זעלבסט-דינסט רעסטאָראַן", אָבער דער שטעקן איז שטענדיק גרייט צו העלפן, און אין אַלגעמיין זיי פעלן זייער פרייַנדלעך.
און איך וואָלט אויך ווי צו סעפּעראַטלי דערציילן וועגן אַ טשיקאַווע שיסל, פאָלקס אין האַמבאַנטאָטע. מער גענוי, וועגן סוויץ גערופן קאַלו דאָדאָל. . דאָס איז אַ זיס שיסל, עפּעס ווי אַ באָדיסע אָדער אַ לאָמפּ (אַזאַ אַ טונקל ברוין סטיקקי זשעלע-שייפּט זיס מאַסע). דעם פאַרבייַסן איז געמאכט פון די "נאַטירלעך צוקער" פון די ווייַן דלאָניע (עס איז גערופן "דזשאַגגי" און באַקומען אַ פּשוט יוואַפּעריישאַן פון זאַפט אין נידעריק טעמפּעראַטורעס, דאַנק צו וואָס צוקער ריטיינז אַלע נוציק וויטאַמינס און מינעראַלס) אָדער פּראָסט צוקער, רייַז מעל און קאָקאָסנוס מילך.
אנדערע קאַמפּאָונאַנץ אַזאַ ווי קאַשו, קאַרדאַמאָם און רייזאַנז קענען זיין מוסיף אָפּטיאָנאַללי. אין אַלגעמיין, עס איז געמיינט אַז די שיסל איז געבראכט צו די אינזל פון מאַלייַ מיגראַנץ פון ינדאָנעסיאַ. אויך, דער אויסזען פון סוויץ אויף די אינזל איז אַטריביאַטאַד צו די פּאָרטוגעזיש, וואָס אין די 16 יאָר און 17 יאָרהונדערט פאַרנומען סרי לאַנקאַ. און זיי גרייטן זיסקייַט ווי דעם: די גראָב דלאָניע צוקער זענען געמישט און בוילד אין אַ גרויס פּאַן, בשעת די פליסיק דיקריסאַז אין באַנד.
נאָך דעם, רייַז מעל און אנדערע קאַמפּאָונאַנץ זענען שטעלן אין די פאַן, און אַלעמען איז קערפאַלי געמישט ווידער ביז די געמיש קען נישט פאַלן רעכט. דערנאָך עס איז טראַנספערד צו דעם טאַץ און שטעלן עס אויף די קעלט (איידער די פיטער שנייַדן אין ברעקלעך). אַזוי אַז די זיסקייט איז טאַקע געשמאַק און ווייך, קאָכן עס דאַרף צו מינדסטער נייַן שעה. עס איז ניט חידוש אַז פילע פאַמיליעס אָפּזאָגן היים קוקינג פאַרבייַסן בילכער פּערטשאַסט.
אָבער דאָס איז טרויעריק - לעצטנס, ווען קוקינג, קינסטלעך ינגרידיאַנץ זענען געניצט ווען פּריפּערינג קאַאַלאַ דאָדאָל, און געפֿינען "ריאַל" צו קאַלו דאָדאָל אויף טראדיציאנעלן רעסיפּיז איז שיין מער קאָמפּליצירט.
צוזאמען מיט אנדערע טראדיציאנעלן זיסוואַרג, דעם פאַרבייַסן איז יוזשאַוואַלי צוגעגרייט און געדינט בעשאַס די סימכע פון די סינגהאַלעסע ניו יאָר. אין אַלגעמיין, באַאַמאַנטאָטאַ איז באַוווסט פֿאַר די גאנצע סרי לאַנקאַ דורך די פּראָדוקציע פון דעם זיסקייט, און מאל די שטאָט איז גערופן "די הויפּטשטאָט פון Kalub Dodol" . די פּראָדוקציע פון די קאַנדיז איז די הויפּט מקור פון האַכנאָסע פֿאַר פילע מענטשן אין דער געגנט. געוויינטלעך, איר קענען לייכט קויפן קאַלאַ דאָדאָל אין רובֿ פּאַרץ פון דער מדינה, אָבער עס איז צוגעגרייט אומעטום אין פאַרשידענע וועגן. דאָדאָל (נאָר דאָדאָל, וואָס איז וועגן דער זעלביקער) איז נישט אַ יינציק סרי לאַנקאַ שיסל. פאַרשידענע ווערסיעס איר קענען הנאה ביידע אנדערע אַסיאַן לענדער, אַזאַ ווי סינגאַפּאָר, מאַלייַסיאַ און ינדאָנעסיאַ. און דאָך דאָדלאַמאַ מאַלייַסיאַן און לערנשאַפֿט אַנדערש.
אין דער שטאָט עס זענען עטלעכע קיאָסקס סעלינג דעם פאַרבייַסן. עס, ווי אַ הערשן, עטלעכע טייפּס פון קאַלאַ דאָדאָל וועט זיין דערלאנגט אין פאַרשידענע פּרייסיז. די מער געניצט אין דער צוגרייטונג פון ינגרידיאַנץ, די מער טייַער זיסקייט. קילאָ פון פאַרבייַסן קענען קאָסטן בלויז וועגן 400-500 רופּיז. קאַלאַלאַ דאָדאָל, מיט די דערצו פון דזשערגערי, ברוין און סלייסיז זענען גלאַט. קאַלאַ דאָדאָל מיט צוקער איז כּמעט שוואַרץ און ער איז נישט ווי ווייך ווי דאָדאָל מיט דזשאַגגי. פּלוס די חילוק אין טעם איז פּעלץ.
