מנוחה אין טאָקיאָ: וואָס צו פּרובירן ווו צו עסן און ווי פיל טוט עס קאָסטן?

וואָס געגעסן אין טאָקיאָ

יאַפּאַן איז אַ לאַנד פון העל נאציאנאלע טראדיציעס, זייער מאָדנע, און צוגרייטן אין דעם אַכטונג איז קיין ויסנעם. אויב איר האָט שוין געבראכט צו דעם ווינקל פון דעם פּלאַנעט, איר נאָר מוזן טרעפן מיט די נאציאנאלע קוויזין פון יאַפּאַן, אַזוי אַז עס איז שפּעטער דערמאנט. איך טאָן נישט רעקאָמענדירן איר צו "יאָגעניש" אויף רוי סעאַפאָאָד אָדער צו נוצן עטלעכע מער פּאַסקודנע (די גאַסטראַנאַמיק פּרעפֿערענצן פון די יאַפּאַניש פּרעפֿערענצן פון די יאַפּאַניש זענען אָפט שאַקט), אָבער עפּעס מער "נאָרמאַל" אין אונדזער פארשטאנד און אין דער זעלביקער צייט "ריין יאַפּאַניש" מוזן זיין יאָ!

"Mondia yaki" (Monja-Yaki) - אַ טיפּיש טאָקיאָ שיסל, פֿאַר דער צוגרייטונג פון וואָס דאַר קוואַדס, קרויט און זיס פּאַפּשוי זענען געניצט. די ינגרידיאַנץ זענען אויסגעגאסן מיט אַ טייג אויף אַ הייס געשטאַלט אייַזן טעלער. פֿאַר די ערשטער מאָל מאַניאַ-יאַקי אנגעהויבן צו זיין צוגעגרייט אין די אַסאַקוס געגנט, אָבער הייַנט עס קען זיין געפרוווט אין קיין ווינקל פון די יאַפּאַניש הויפּטשטאָט.

אנדערן טאָקיאָ שיסל איז "Fukagawa-Macy" (Fukagawa-Meshi ), עס קומט פון די הויפט טייל פון די הויפּטשטאָט. פֿאַר דער צוגרייטונג, מאָללוסקס זענען געניצט אין די סינקס: זיי זענען דאַר מיט אַ בויגן אויף אַ מיסאָ ציבעלע און געדינט צו זופּ צוזאַמען מיט רייַז.

אפילו גאַנץ פאָלקס דאָ "נאַמעראָ", אָדער "נאַמעראָו" - די שיסל ערשטער ארויס אין דער געגנט פון דער הויפּטשטאָט. דאָס איז דער טראדיציאנעלן שיסל פון היגע פישערמין, די הויפּט קאָמפּאָנענט פון וואָס איז געוויינטלעך פיש - סאַרדין, מאַקרעל, מאַקרעל און פליענדיק פיש. עס איז געבוירן מיט מיסאָ, אַניאַנז, באַסיל און ינגבער, אַזוי לאַנג ווי די שיסל טוט נישט קויפן אַ פּייסטיד. די סויבין סאָוס איז גערופן "סו-נאַאָ", ראָוסטיד - "סאַנגאַ-יאַקי", און אויב נאַמעראָ פאליטיש גרין טיי אין אַ שיסל מיט רייַז, עס איז גערופן "זון-סטאַ".

ווו איר קענען עסן אין די הויפּטשטאָט פון יאַפּאַן

פאַסטפוד.

רעסטראַנץ און יטערז, ווו אַלע דעם קענען זיין געפרוווט אין טאָקיאָ מאַסע. צוזאמען מיט טראדיציאנעלן יאַפּאַניש עסנוואַרג אין דעם שטאָט, איר קענען געפֿינען גאַסטראַנאַמיק אינסטיטוציעס פון קיין קיך אין דער וועלט, אָבער די נומער פון די נאַשאַנאַל קייטערינג פונקטן איז נאָך פיל מער.

דערצו, איר, דאָך, זענען קאַנפיגיערד צו עסן און געשמאַק, און ביליק. לאָנטש אין די היגע קייטערינג קאָסטן נישט אַזוי ביליק, ווי אין שטוב, אָבער נאָך, אויב איר ווילט, איר קענען ראַטעווען אַ ביסל אויף דער דערנערונג. אַזוי, איך ענטפֿערן די הויפּט קשיא: "וואו?".

זוכן שנעל פוד אין באַן סטיישאַנז . אין אַזאַ עסטאַבלישמאַנץ, פּשוט און ביליק קיילים זענען געפֿינט; די היגע סיטואַציע, פון קורס, טוט נישט שלאָגן די ספּעציעל סאַפיסטאַקיישאַן פון די פּלאַן, אָבער מיר טאָן ניט דאַרפֿן עס! אין אַדישאַן צו די מערסט "בודזשעט" ערטער מיט סאַמוויטשיז און האַמבורגערס, דאָ אין גרויס נומערן זענען ליגן שנעל פוד אינסטיטוציעס וואָס ספּעשאַלייזיז אין יאַפּאַניש קוויזין E, ווו איר קענען עסן "גודאָן" (דער זאַץ פון דעם שיסל כולל רייַז, בוילד רינדערנס און לייַדנשאַפטלעך אַניעס און לייַדנשאַפטלעך אַניעס), "טאַנדאַם" (רייַז מיט טאַמפּאַל), לאָקשן), לאָקשן סאָבאַ און ודאָן. לאָנטש אין פאַסטפאָאָד וועט קאָסטן אַ מאַקסימום פון פינף הונדערט יען. און עס זענען ערטער ווו איר קענען געפֿינען עפּעס אויף די "פֿאַרבייַסן" און פֿאַר ווייניקער געלט.

רעסטראַנץ אין פאַרווייַלונג סענטערס

אויב איר רילאַקטאַנט צו הענגען אַרום דער סטאַנציע, גיין צו די רעסטאָראַן מיט עטלעכע פאַרווייַלונג ינסטיטושאַן אָדער געשעפט צענטער. אויף וויקדייז, די ינסטיטושאַן קענען עסן ביי 600-900 יען, און אין די מעניו עס זענען קיילים פון אַ גרויס נומער פון פּראַפּאָוזאַלז - דערלאנגט ביידע יאַפּאַניש און מערב קוויזין. עסצימער אין רעסטראַנץ: 11: 00-14: 00.

אָדעזאַקייַאַ

די בעקאַבאָלעדיק טאָקיאָ דינער אָדער באַר איז גערופן "ידיזאַקייַאַ". אין אַזאַ אַ עפנטלעך קייטערינג פאַרלייגן, געוויינטלעך אַנקאַמפּלאַקייטיד יאַפּאַניש קיילים זענען געפֿינט. יזקייַאַ קענען זיין רעפּריזענטיד דורך ביידע אַ קליין משפּחה ינסטיטושאַן און אַ גרויס נעטוואָרק רעסטאָראַן. אין ערשטער, די אָפיס וואָרקערס וואָס זענען געקומען צו האָבן אַ פֿאַרבייַסן נאָך די קאַמפּלישאַן פון די שיפט, און אין די קראַנט צייט פון די באַר-יידזאַקייאַ - טייל פון דעם לעבן פון די לעבן פון די הויפּטשטאָט געזעלשאַפט, כּמעט יעדער טוישול פון די הויפּטשטאָט וויזיץ אַזאַ אינסטיטוציעס.

אינסטיטוציעס וווּ איר קענען פּרובירן סושי

ווי פֿאַר אַזאַ אַ פאָלקס שיסל, ווי סושי, עס קענען זיין געוויינט דאָ כּמעט אומעטום צו גאָר גלייַך פּרייסיז, אויב איר טאָן ניט נעמען אין חשבון פון די חשבון. עס זענען אַזאַ באַרס גערופן "קאַיטיאַן דזוסי" אין וואָס די סושי פּלייץ זענען געדינט אויף די ראָוטייטינג קאַנווייערז פֿאַר אַ הונדערט יען פּער טעלער. אין עטלעכע אנדערע אינסטיטוציעס, די פּרייַז פון אַ נאָרמאַל גאַנג קענען זיין 1.5 טויזנט יען. אַ פולשטענדיק מיטאָג פון סושי קאָס וועגן 800 יען.

אויף דער ערד פלאָרז פון אָפּטיילונג סטאָרז, עסנוואַרג טאַץ זענען יוזשאַוואַלי געשטעלט מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון עסנוואַרג און באָקסעס מיט באַזייַטיקונג. ווי אַן אָפּציע - קויפן אַ פּאָר פון שטעלט, וואָס וועט ווי, קלאַפּ אין די ניראַסט פּאַרק און הנאה די מיטאָג אין די פריש לופט!

פיש מאַרק "צוקידזי"

אויף די פיש מאַרק "צוקידזשי" (צוקידזשי פיש מאַרקעט) פֿאַר פאַרקויף אַ פאַרשיידנקייַט פון עסנוואַרג, און אין דערצו, עס זענען אינסטיטוציעס ווו איר קענען עסן. מענטשן ס וויזאַטערז אָפט פּושט אין די ין פון דעם מאַרק (צוקידזשי ס ינער מאַרק), טריינג נישט צו באַקומען אונטער ווערכאַוס ליפטינג ליפץ, אָבער, מיר וויסן וואָס צו טאָן מיט וואָס און ווו מיר וועלן זיין פאסטעכער, און דעריבער גלייַך שוטער צו די פונדרויסנדיק מאַרק - "צוקידזשי ס ויסווייניקסט מאַרק".

טכילעס, דער טייל פון דער מאַרק איז געווען באשאפן צו דינען רעסטראַנץ, און אין אונדזער טעג, ווער עס יז קענען גיין דאָ. די געצייַגז זענען פאַרפרוירן פון פריש סעאַפאָאָד און וועדזשטאַבאַלז, ווי געזונט, פאַרקויפן טיי, יאַמ - גרעווד און קיטשאַנווער - פאַכמאַן נייווז און ספּעציעל סערווינג דעוויסעס. איך גערעדט וועגן עסטאַבלישמאַנץ - דאָס זענען סושי באַרס און רעסטראַנץ, וואָס זענען דאָ, אין צוקידזשי ס ויסווייניקסט מאַרק. פריש פיש אָן קיוז און קלעפס - דאָס איז וואָס איר קענען ביטע איר אויב איר טאָפּל צו קוקן פּונקט אין דעם מאַרק.

עס איז קיין אָפּרוטעג. שאַפּס אָפן 05:00, נאָענט אין מיטאָגצייַט. עס זענען יענע וואָס אַרבעט מער, אָבער עס איז נאָך בעסטער צו באַזוכן די צוקידזשי ס ויסווייניקסט מאַרק מאַרקעט אין דער מאָרגן. עס איז לאָוקייטאַד בייַ 5-2-1 צוקידזשי, טשו-קו . איר קענען באַקומען דאָ אויף די מעטראָפּאָליטאַן: Tsukijisijo סטאַנציע: אָעדאָ שורה . וואָס האט ניט זאָגן, איר זוכט פֿאַר אויף דער באַאַמטער וועבזייטל פון די מאַרק: "Http: //www.tsukiji-markets.or.j פּי "

Bon Appetit!