Kicketion Island Mauritius האט אַבזאָרבד די בולינאַריש טראדיציעס פון ינדיאַ, ענגלאַנד און פֿראַנקרייַך. די הויפּט קאָמפּאָנענט פון היגע קיילים איז פיג. ווי סנאַקס, פּורי סאַנדוויטשיז זענען געדינט דאָ, וואָס קענען זיין מיט גרינס, פיש אָדער פלייש פילונג. די הויפּט שיסל איז קערי מיט הינדל, סעאַפאָאָד, וועדזשטאַבאַלז, פלייש, גערופֿן אין די היגע "byriani". די כינעזיש לאָקשן פון די Fritz Ma Fritus ינדזשויז די זעלבע פּאָפּולאַריטעט.
קאָוסטאַל וואסערן זענען רייַך אין פיש (טונפיש, פּויק, דאָאָראַדאַ, און אַזוי אויף.) און אן אנדער מאַרינע אַנאַמיישאַן, וואָס איז געניצט צו צוגרייטן קיילים. אויך אויף מאַוריטיוס, פילע טייפּס פון וועדזשטאַבאַלז זענען דערוואַקסן (ווי באַקאַנט קיוקאַמערז, טאַמאַטאָוז און צוקיני און עטלעכע אַנפאַמיליער), פֿון וואָס זייַט קיילים און סאַלאַדס זענען צוגעגרייט דאָ.
טראַדיציאָנעל מאַוריטיוס באַקינג איז גערופן "סאַמיססאַ" - עס איז צוגעגרייט אין די פאָרעם פון טרייאַנגגיאַלער לייַערס פון אָופּאַנד פּיעס; די פילונג האט פאַרשידענע - וועדזשטאַבאַלז, פיש, פלייש; אויך צוגרייטן פּראָסט עגפּלאַנץ מיט עגפּלאַנץ, פּאַטייטאָוז און אנדערע סטאַפינג.
ווי בעוורידזשיז זענען היגע נאָך די הויפּט מאָלצייַט נוצן פרוכט דזשוסאַז אָדער קאַווע. ווי פֿאַר אַלקאָהאָל, אין מאַוריטיוס עס איז זיין ביר, אַזאַ ווערייאַטיז ווי פיניקס, שוואַרץ יגאַל און בלוי מערלין, ווי אויך אַ גאַנץ פאָלקס גרין אינזל ראַם און ביטער ערלאַפּערז. אין די באַר, איר קענען פּרובירן די מאַוריטוס קאָקטייל, וואָס איז פּריפּערינג ווי גייט: ראַם און לייַם זענען מוסיף צו קאָקאָסנוס מילך.
אויב איר ווילן צו פאַרבינדן היגע גאַסטראַנאַמיק דילייץ, באַזוכן די היגע דינער טיש D'Hôte - מאַוריטיוס קיילים זענען געפֿינט דאָרט. יוזשאַוואַלי אין היגע אינסטיטוציעס לאָזן עצות - אין דער סומע פון 10 פּראָצענט פון די קאָס פֿאַר די סדר. און איצט לאָזן אונדז רעדן וועגן די טשיקאַווע רעסטראַנץ פון די הויפּטשטאָט פון די אינזל - די שטאָט פון פּאָרט לוי.
סיטאַר.
דאָס איז אַן ינדיאַן רעסטאָראַן, עס איז לאָוקייטאַד אין די פאָרשטאָט פון די הויפּטשטאָט - מאָקאַ, אין די מאָל באַגאַטעלאַל מאָל. אין די היגע מעניו - קיילים וואָס זענען טראַדישאַנאַלי צוגעגרייט אין צאָפנדיק ינדיאַ. אין דעם פּראָצעס פון קוקינג, די עסט איז געניצט דורך בשמים געמאכט דורך ינדיאַן שעפס מאַניואַלי. אין די אָוונט, וויזאַטערז פאַרווייַנט מוזיקאַליש פּערפאָרמאַנסיז - דאָ איר יוזשאַוואַלי שפּילן קלאסישע מוזיק אָדער דזשאַז.
צו באַקומען צו דעם רעסטאָראַן פון פּאָרט לוי, נוצן די 135 ויטאָבוס. איר דאַרפֿן צו גיין איידער סטאָפּפּינג באַגאַטעללע.
לאַ פלאָר מאַססיעננע.
די ינסטיטושאַן פּריפּערז ביידע מאַוריטיוס קיילים און אייראפעישער. דער רעסטאָראַן איז לאָוקייטאַד אין די האַרץ פון די שטאָט פון פּאָרט לוי, דאָס איז די אָולדאַסט ינסטיטושאַן - ניט בלויז אין די הויפּטשטאָט פון אַ קליין אינזל שטאַט, אָבער אויך איבער די גאנצע געגנט. דאָ זענען בישליימעס צוגעגרייט באַקינג און פאַרבייַסן קיילים. די לאַ פלאָר מאַססיעננע רעסטאָראַן האט אַן אָפֿן וועראַנדאַ.
דער רעסטאָראַן איז לאָוקייטאַד אויף: בדעה סטריט, 10. עס איז אָפן פון מאנטיק צו פרייטאג מיט אַכט אין דער מאָרגן צו פינף אין די אָוונט, און אויף שבת, עס אַרבעט פֿון 08:30 צו אַקלאַק בייַ נאַכט. זונטיק איז אַ טאָג אַוועק. מער אינפֿאָרמאַציע איר קענען געפֿינען אויף די פּלאַץ פון די ינסטיטושאַן: http://la-flore-mauricienn.sk.resaurant.mu.
La bonnne marmite.
רעסטאָראַן לאַ באָננע מאַרמייט ערשטער אויף די אינזל אנגעהויבן צו באַקענען אינטערנאַציאָנאַלע קיילים אין זייַן אייגן מעניו. דערלאנגט מאַוריטיוס, קרעאָלע, ינדיאַן, אייראפעישער גאַסטראַנאַמיק טראדיציעס. אין די מעניו אין דערצו, עס זענען וועדאָנאַריאַן קיילים. דער ערשטער שטאָק פון דער רעסטאָראַן לאַ באַני מאַרמיטע איז אַ באַפיי ווו איר קענען געפֿינען אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון הייס קיילים, סאַלאַדס און דיזערץ. די רגע שטאָק איז מער פּאַסיק פֿאַר אַ ליזערלי, רילאַקסינג יום טוּב, געשעפט מיטינגז, סעמינאַרס און אנדערע זאכן אין אַזאַ אַ וועג: יחיד רומז זענען יקוויפּט דאָ, אין וואָס איר קענען עסן אין אַ שטיל סוויווע. אין די ינסטיטושאַן איר קענען אויך סדר קיילים פֿאַר באַזייַטיקונג.
דער רעסטאָראַן איז לאָוקייטאַד בייַ 18 סיר וויליאם Newton סטריט. אַרבעט פון 11:30 צו 14:30. אויף סאַטורדייַס און סונדייַס, די פאַרלייגן איז פֿאַרמאַכט. מער נוציק אינפֿאָרמאַציע קענען זיין געפֿונען אויף דעם מאַפּע רעסטאָראַן http://www.brounememite.com.
רויז רעסטיאָן ווענץ.
דער רעסטאָראַן אָוווערלוקס די שטאָט פּאָרט. דאָ איר קענען סדר פראנצויזיש, יאַפּאַניש, מעדיטערראַנעאַן און אַקשלי היגע מאַשיאַן. אין דעם ינסטיטושאַן, אַ באַקוועם און מאָדערן אַטמאָספער, אין די מעניו - אַ רייַך סעלעקציע פון וויינז. טאָוריסץ וויסן דעם אָרט געזונט דאַנק צו די "טייסטינג מעניו" און גוט קוואַליטעט פון יאַפּאַניש קיילים.
רויז דעס ווענץ רעסטאָראַן איז לאָוקייטאַד אין לאַ באָורדאָננאַיס האטעל, קאַודאַן וואָטערפראַנט, פּאָרט לעווויז פּאָרט נייַעס אין שטוב, פּאָרט לוי. אַרבעט אַלע די טעג פון דער וואָך, אַחוץ זונטיק. פון מאנטיק צו פרייטאג, אָפן פון 11:30 צו 15:00 און 18:30 צו 03:00. אויף סאַטורדייַס אַרבעט בלויז אין די אָוונט, 18:30 צו 23:00. צו באַקומען צו רויז דעס, זיצן אויף די ויטאָבוס צו קונסט. "וויקטאָריאַ קוואדראט." אויב איר ווילן צו לערנען מער וועגן דעם רעסטאָראַן, גיין צו די פּלאַץ http://larostesvents.restaurant.mu.
לאַ באָוססאָלע.
די ינסטיטושאַן איז לאָוקייטאַד לעבן דער האָטעל Leancen Hotel. וויזאַטערז קענען באַווונדערן אַ ויסגעצייכנט אָקעאַן מיינונג, די ברעג און יאַטשץ וואָס זענען מאָאָרעד אין די האָטעל דאָק. ווי פֿאַר די מעניו, עס איז געפֿינט צו זיין ינדזשויד צו געניסן ליכט קיילים פון היגע קוויזין, ווי געזונט ווי ינדיאַן, מעדיטערראַנעאַן און אייראפעישער קולינאַריש דילייץ. די פאַרלייגן איז אונטערשיידן דורך אַ מאָדערן אַטמאָספער, עס איז גאַנץ טייַער מעבל און גאָפּל - לעפל פון די צונעמען קוואַליטעט.
רעסטאָראַן לאַ באַוססאָלע איז לאָוקייטאַד אין Le ספיגאַן האטעל & מאַרינאַ, לאַ קאַודאַן. אַרבעט אָן טעג אַוועק, אָפּענס ביי מיטאָגצייַט און קלאָוזיז צו עלף אַקלאַק אין די אָוונט. צו באַקומען דאָ, זיצן אויף די ויטאָבוס צו קונסט. "וויקטאָריאַ קוואדראט." איר קענען לערנען מער וועגן דעם רעסטאָראַן אויף זיין אַפישאַל וועבזייטל: http://laboussole.sebesaurant.mu.
קאָרטיאַרד
קאָרטיאַרד רעסטאָראַן איז איינער פון די מערסט מאָדערן אין די מאַוריטיאַן הויפּטשטאָט. א יינציק אייראפעישער סיטואַציע איז באשאפן דאָ. אין די ינסטיטושאַן עס איז אַ באדעקט דיינינג געגנט, וואָס איז לאָוקייטאַד אין דער אַלט בנין, ווו אין זייַן צייט עס זענען רעסטעריישאַן אַרבעט. קיילים אין די היגע מעניו - קרעאָלע, אייראפעישער און נאציאנאלע מאַוריטיוס. איך רעקאָמענדירן איר צו פּרובירן די עסן האַלב פֿון סעאַפאָאָד אין דעם ינסטיטושאַן.
רעסטאָראַן קאָרטיאַרד איז לאָוקייטאַד בייַ: CNR סט לאָויס און שעווראַו סטריט. אַרבעט אָן טעג אַוועק; אַלע טעג, אַחוץ פרייטאג, אָפן פון עלף אין דער מאָרגן צו 03:00 אין דער מאָרגן; אויף פרייטאג, פון 19:30 צו 23:00. צו באַקומען דאָ, זיצן אויף אַ ויטאָבוס וואָס גייט צו האַלטן "Jampapess סטריט סטריט."
Bon Appetit!