פילע מענטשן באַזוכן באַטאַם פֿאַר געשעפט צוועקן, און די אנדערע האַלב, קומט צו די אינזל בלויז צו אָפּרוען און האָבן שפּאַס. און, דורך דעם וועג, אַ פּאָר פון טעג איז באשטימט ניט גענוג צו ויספאָרשן די קולטור, היגע קוויזין און שיינקייט פון דעם אינזל. אגב, וועגן היגע קוויזין. לאקאלע קיילים - קערי, סופּס, בראָטן, וועדזשטאַבאַלז, פלייש און געפּרעגלט סנאַקקס - יוזשאַוואַלי מיט רייַז.
צו זיין מער ספּאַסיפיקלי, דאָ זענען פינף היגע דעליקאַסיז וואָס מוזן זיין טריינג ווען איר אָנקומען אויף באַטאַם.
מיאַ לענד אָדער מיאַ רעבוס קוהאַה קאַטשאַנג (MIE LIGIR אָדער Mie Rebus Kuah Kacang)
אויב איר האַלטן אין נאַקעט, דער שיסל וועט טרעפן מער ווי איין מאָל אין די מעניו פון היגע רעסטראַנץ.
מיאַ לענד איז בכלל לאָקשן. און זי האָט באַקומען זייַן נאָמען דאַנק צו אַ טעמפּ סאָוס געמאכט פון ראָוסטיד פּינאַץ און הערבס, אַזאַ ווי קאַלגאַן, ינגבער, קנאָבל און רויט אַניאַנז. דער טעם פון אַזאַ לאָקשן איז אַ ביסל זיס, און עס איז אויך זייער און זייער באַפרידיקנדיק - עס איז יוזשאַוואַלי געדינט מיט בוילד יי און בוילד בערד ספּראַוץ. מאל מיט טשילע (נירביי, אין אַ טעלער, אַזוי די שיסל איז בכלל נישט אַקוטע). איר קענען פּרובירן דעם שיסל אַ פּלאַץ וואָס קאָסטן וועגן 8000 רופּיז. איר קענט רעקאָמענדירן דעם רעסטאָראַן "Kedai Kopi אין שטערן", נאָר קומען צוריק דאָרט, און עס איז ניט מער ווער עס יז צו די מיטאָג (עס איז סייכל, אָבער געשמאַק).
Ayam bawang (ayam bawang)
דאָס איז די היגע שיסל איז אויך בנימצא אין די מערסט אינדעט רעסטראַנץ. די ביסט געפּרעגלט הינדל ברעקלעך, מיט אַ קריספּי סקאָרינקע, גאַנץ געזאָלצן און ברייטהאַרציק סיזאַנד קנאָבל. קנאָבל און הינדל געמיש כּמעט פלאָלאַס! אין אַלגעמיין, די שיסל איז נישט אַזוי פעט, די גערלז וואָס נאָכפאָלגן די פיגור זענען נישט באַזאָרגט. עס איז בעסטער צו ריפיואַל דעם שיסל מיט טשילי סאָוס, אָבער אַ הינדל איז געדינט מיט רייַז. דער שיסל איז מער טייַער - 30000 צו 70,000 רופּיז, דיפּענדינג אויף צי איר ווילן אַ גאַנץ הינדל אָדער האַלב פון די הינדל גענוג. איינער פון די בעסטער ייאַם באַוואַרז איז געדינט אין די "קסיאַנג קסיאַנג" רעסטאָראַן אין די באַלאָי געגנט (באַלאָי). דער רעסטאָראַן אָפּענס פֿאַר מיטאָג וועגן 17:00, עס אַרבעט אַרויף צו 22:00.
איך בין נישט (Ba kut te)
די השפּעה פון סינגאַפּאָרעאַן קוויזין אויף באַטאַמאַ איז דאָך אויסגעדריקט אין דעם שיסל. נו, אפֿשר די סיבה איז אַז היגע רעסטראַנץ זענען טריינג צו ביטע די מאַסע פון סינגאַפּאָריז וואָס קעסיידער זענען אַן אינזל אויף וויקענדז.
BA Kut Tech איז עפּעס ווי אַ זופּ מיט כאַזער ריבס און אַ שיין שיסל פֿאַר אַ ווערסוסט. די זופּ איז רייַך אין הערבס און בשמים, און די יויך פון טונקל קאָליר, ווייַל סוי סאָוס איז צוגעלייגט צו עס.
זופּ, ווי אַ הערשן, איז געדינט מיט ujao (אָדער "Cakwe" - פראַיט-געפּרעגלט טייג סטריפּס צו די גאָלדען-ברוין קאָליר) - ווייַטער צו די טעלער, זיי דאַרפֿן צו זיין טשאַד אין יויך. דעם זופּ קענען זיין געפֿונען אין כּמעט יעדער רעסטאָראַן אין נאַגויאַ און פּענאָס. נו, דער בעסטער BA קיוט טעק איז געדינט אין די שואַנג האָנג רעסטאָראַן, וואָס איז אין די נאַגויאַ הילל מאָל און אין מיקי מאַוס אין פּעניאָס. די פּרייַז פון דעם נערעוודיק זופּ ריינדזשאַז צווישן 30,000 און 50,000 אינדאָנעזיש רופּיז.
Ikan Batam (Ikan Batam)
איר שוין וויסן אַז באַטאַם איז באַרימט פֿאַר זייער פריש און ביליק סעאַפאָאָד. איינער פון די מאַנדאַטאָרי טריץ פון סעאַפאָאָד - פיש זופּ יקאַן באַטאַם. די זופּ איז יוזשאַוואַלי צוגעגרייט אין צוויי ווערסיעס - בלויז מיט פיש אָדער מיט געמישט סעאַפאָאָד. אויב די פיש איז יוזשאַוואַלי לוטיאַן (זעלטן און טייַער פיש). אויב איר סדר זופּ מיט פאַרשידענע סעאַפאָאָד, דעריבער, רובֿ מסתּמא, איר וועט ברענגען זופּ מיט פיש באַללס און שרימפּס. דער יויך איז זייער שמעקנדיק און געשמאַק, אָבער אין אַלגעמיין, די שיסל איז אויך זייער סאַטיספייינג און נערעוודיק. פּרוּווט דעם סודערד אין די באַרימט יאָנג קאַלעסט אָדער סופּ ינקאַן אין דער פאַרומער. פּריסעס פֿאַר זופּ - צווישן 30,000 רופּיז און 50,000 רופּיז, דיפּענדינג אויף די אויסגעקליבן ינגרידיאַנץ.
Otak-Otak (Otak-Otak)
אָט, אָקטאַקק יוזשאַוואַלי דינען ווי אַ פֿאַרבייַסן אָדער פאַרשפּייַז אין סדר צו פאָרן די ווארטן צייט אין דינער.
אין פאַקט, עס איז אַ מאַקרעל ראָוסטיד אין מעל, עגגס, קנאָבל און קאָקאָסנוס מילך, אלנגעוויקלט אין באַנאַנע בלעטער.
אויף באַטאַם, ניט ענלעך אַ פאַרשיידנקייַט פון אָפּציעס אין ינדאָנעסיאַ, די פיש איז שוואַך געל, ווייַל טשילי פּאַפּ איז צוגעגעבן צו די געמיש פֿאַר ראָוסטינג. פונדעסטוועגן, די שיסל איז נישט שאַרף. אָהקאַ-אָהק איז געדינט מיט נוס סאָוס.
פּרייַז פֿאַר די חלק פון אָטקאַ-אָטאַקאַ וועגן 2000 רופּיז. אויף די טעלער, איר וועט ברענגען עטלעכע ברעקלעך אין אַמאָל (לפּחות פינף), און בכלל גערעדט, זיי קענען זיין גאָר ינטימידייטיד. דורך דעם וועג, עס איז ניט נויטיק צו עסן אַלע די אַקטאַקי פון די פּלאַטעס - אין עטלעכע רעסטראַנץ באַשולדיקן בלויז פֿאַר יענע סוויץ וואָס איר געגעסן.
דורך דעם וועג, עס איז כדאי צו באמערקן אַז די כינעזיש באַפעלקערונג אַפעקטאַד די היגע קוויזין (און די כינעזיש אויף די ינדזל לעבן אַ פּלאַץ). כינעזיש קוויזין איר קענען פּרובירן אין עטלעכע רעסטראַנץ, ווי געזונט ווי אויף עסנוואַרג קאָרץ.
אין אַלגעמיין, עס זענען גאַנץ אַ פּלאַץ פון פוד קאָרץ אין באַטאַם, רובֿ פון וואָס זענען בלויז בלויז בייַ נאַכט. דאָ איר קענען פֿאַרשטיין די אמת קולינאַריש קולטור קולטור פון די באַטאַם, טריינג אַלע סאָרץ פון גאַסטראַנאַמיק דילייץ פון סעאַפאָאָד, ווי געזונט ווי היגע דעליקאַסיז פון כינעזיש און מערב קוויזין. די שטאָט מיט די העכסטן קאַנסאַנטריישאַן פון עסנוואַרג קאָרץ - נאַגויאַ, עס איז די ביגאַסט עסנוואַרג פּלאַץ (נאַגויאַ עסנוואַרג פּלאַץ) . עס איז לאָוקייטאַד לעבן דער צענטער פונט שאַפּינג צענטער, און איז ביכולת צו אַקאַמאַדייט אַרויף צו 400 מענטשן אין דער זעלביקער צייט.
דאָס איז אַ זייער פאָלקס אָרט, אפֿשר ווייַל די עפענען-לופט רעסטאָראַן, און עס איז אויך אַ סצענע, ווו עס זענען מאל קאַנסערץ. אנדערע פאָלקס פודקאָרץ - ווינדסאָר פוד קאָורט און פּודזשאַסעראַ אַ 1 עסנוואַרג פּלאַץ. אַדרעס פון פודקאָרץ:
נאַגויאַ עסנוואַרג פּלאַץ.
אָרט: פֿאַר די שאַפּינג צענטער צענטער פונט & Farmosa האטעל, ווייַטער צו Jalan Imam Bonjoi.
Pujasera a1 עסנוואַרג פּלאַץ
אָרט: קאָמפּלעקס בויקיט מאַס, באַטו סעלעקטין, נאַגויאַ (פֿאַר מאַזלדיק פּלאַזאַ מאָל)
ווינדסאָר פוד קאָורט.
אָרט: Ruuko קאָמפּלעקס, ווינדסאָר הויפט, לובוק באַדזשאַ, נאַגויאַ
מיראַ באַרו עסנוואַרג פּלאַץ
אָרט: דזשאַלאַן ימאַם באָנדזשאָל, נאַגויאַ
סינדאָ גליקלעך עסנוואַרג פּלאַץ
אָרט: קאָמפּלעקס ווינדסאָר, נאַגויאַ
און אַ פּאָר פון טרינקגעלט פֿאַר גאָורמעץ אין באַטאַמאַ:
- אָפּגעהיט מיט רוי פּראָדוקטן, ספּעציעל מיט סאַלאַדס און ספּעציעל אין גאַס קיאָסקס.
- כּמעט אַלע האָטעלס פון באַטאַם האָבן רעסטראַנץ, לפּחות אין גרויס האָטעלס. אויב איר אנגעקומען בעשאַס ראַמאַדאַן (אין יולי-אויגוסט), טאָן ניט זאָרג, איר וועט נאָך האָבן אַ געלעגנהייַט צו עסן באַקאַנט אין די סערימאַנץ רעסטראַנץ.
- די פרעשאַסט סעאַפאָאָד קענען זיין געפרוווט אין רעסטראַנץ ווייַטער צו בעראַלאַנג בריקן.