אין מילאַן, פאַרשידן גאַסטראַנאַמיק טראדיציעס זענען געמישט: כינעזיש קוויזין, למשל, עס איז געווען אין דער שטאָט פֿאַר די ערשטער מאָל אין איטאליע. דער זעלביקער אַפּלייז צו ינדיאַן, אפריקאנער און יאַפּאַניש. אָבער נאָוואַדייַס אין מילאַן עס צוריקקומען גאַנג צו נאציאנאלע קולינאַריש טראדיציעס - ווי אַ וואַנדערער וואָס איז שוין ריפּעראָוזד דורך פרעמד דיזאַסטערז, די שטאָט איז ינקריסינגלי דראָז צו די געוויינטלעך, "היים" קושאַן.
טראַדיציאָנעל קיילים פון היגע קוויזין זענען פּשוט, זיי קענען זיין ינדזשויד אין עטלעכע היגע דינער אין די באַר אָדער רעסטאָראַן.
וויכטיק קאָמפּאָנענט פון לאָנטש אין מילאַן איז apiritif : ער איז ערעקטעד אין די ריי פון ריטואַל. אָן אַפּיריף, זיי טאָן ניט עסן דאָ. די מערסט פאָלקס איז נאַקראָוז - צוליב די קוקינג, אַ ביטער קאַמער, דזשין, רויט מאַרטיני און אייז זענען געניצט. פֿאַר אַפּערייץ און בעקאַבאָלעדיק פלייש און גרינס פֿאַרבייַסן – אַנטיפּאַסטאָ – קומט דער ערשטער קיילים : דיק פלייש זופּ אָסאָ בוקאָ מיט זאַפרען וואָס איז צוגעגרייט אויף דער באזע פון ביין מאַרך, קלאַסיש ריסאָטטאָ אין מילאַן ... די רגע שיסל דאָ אָפט כאַפּאַנז קאַססאַלער - אַזאַ אַ סאַטיספייינג שיסל, ווי אַ זאַלץ, אין וואָס כאַזער ריבס, אויערן און עקן, ווי געזונט ווי קרויט און אנדערע וועדזשטאַבאַלז. אַנשטאָט קאַססאַלאַר, אַ טראדיציאנעלן צעהאַקן קענען זיין פאָרשטעלן אויף די מילאַן טיש.
אן אנדער טראדיציאנעלן מילאַן קושאַן איז קאַנסידערד סאַלאַמאַ די מילאַנאָ ינגרידיאַנץ געניצט אין דער צוגרייטונג - פאַרשידענע ווערייאַטיז פון קעז און פיינלי געהאַקט רינדערנס אָדער כאַזער. אָפט, די טיש דאָ אויך דינען אַ קאָרנפּאַל, וואָס איז גערופן פּאָלענטאַ . אויב איר געטראפן צו קומען צו מילאַן אין די פרילינג, איך רעקאָמענדירן איר צו סדר אַרטיטשאָוקס מיט קערל קעז , ווי אויך ספּאַרזשע מיט טוסקאַן מאַסלינע בוימל מיט אַ ברעקלעך פון ווייַס טראַפאַלז . אין דערצו, עס איז ווערט טריינג דרעד שינקע - ברייסעס.
ניטל קוליטש פּאַנטטאָן - רעכט פון דער שטאָט. כאָטש עס איז פארקויפט איבער די מדינה, אָבער, די מערסט געשמאַק קענען זיין געפרוווט אין די "צאָפנדיק קאַפּיטאַל" - מילאַן. לויט צו לעגענדע, די נאָמען פון דעם שיסל גאַט פון די תּלמיד פון די בעקער טאָני, וואָס אָונז די זכות פון די דערפינדונג פון דעם רעצעפּט פון אַ ברעקלעך. מיסטאָמע, אין פאַקט, אַלץ איז ניט פּונקט ווי אין לעגענדע - נאָך אַלע, אין איטאַליעניש פּאַן פאַרקויף "לוקסוס ברויט" ... מיר רעקאָמענדירן טריינג דעם שטיקל קרעם (און דעם קרעם זיך איז אַ מין פון מילאַן קעז, וואָס איז געניצט אין פילע דיזערץ). אן אנדער פאָלקס מילאַן קעז איז גאָרגאָנזאָלאַ, וואָס איז שטענדיק פאָרשטעלן דאָ בייַ די מיטאָג טיש. וואָס אַנדערש קענען זיין געזאָגט וועגן די אויבן דיסקרייבד קוליך פּאָפּטאָן, דאַן צווישן זיין פארערערס עס זענען אַזאַ באַרימט פערזענלעכקייטן ווי דאָלסע גאַבבאַנאַ און וויקטאָריאַ בעקכאַם!
צו דערציילן וועגן אַלע גוט רעסטראַנץ אין מילאַן - די אַרבעט איז נישט פּשוט, אַזוי לאָזן מיר זאָגן איר נאָר וועגן די מערסט טשיקאַווע. אזוי, דער בעסטער גאַסטראָנאָמיק אינסטיטוציעס פון מילאַן!
Osteria Dell'peretta.
איינער פון יענע אינסטיטוציעס וווּ איר קענען באַקומען באַקאַנט מיט דעם טראדיציאנעלן מילאַן קוויזין. דאָ איר וועט זיין פאסטעכער מיט סאַטיסטעד פודז, און די פּאָרשאַנז וועט אויך זיין גאַנץ גרויס. אין אָסטעריאַ Dell'peretta, איר קענען סדר אַ ווונדערלעך ריסאָטטאָ, רינדערנס מיט אַ היים זענעפט, אַ מילאַן טשאָלעט אָדער טונפיש מיט קאַפּערס און פּיסטאַטשיאָס (עס וועט זיין אַ ווונדערלעך פֿאַרבייַסן צו גוט שאַקינג). ווי פאַרבייַסן, איר קענען רעקאָמענדירן אַזאַ קיילים ווי אַ קראַשינג מיט פּערז און שאָקאָלאַד, אָדער זייער מילד טיראַמיסו.
אָסטעראַ איז לאָוקייטאַד אין קאָרסאָ פּאָרטאַ טיסינעס, 70. קאָנטאַקט טעלעפאָן: +39 (02) 89 40 74 26.
בלוי טאָן.
אין דעם רעסטאָראַן איר קען זיין צופרידן מיט ניט בלויז די סאַפיסטיקייטאַד קיך (למשל, עס איז אַ זויער., אָבער אויך פעננעל), אָבער אויך מוזיק איז אַ פּאַסיק אָרט פֿאַר די קאַנאַסערז פון דזשאַז. וויינז אין די בלוי באַמערקונג ינסטיטושאַן זענען אויך זייער גוט.
דער רעסטאָראַן איז לאָוקייטאַד אין Via Pietro Borsieri, 37. איר קענט קאָנטאַקט +39 (02) 60 85 63 84 אָדער געפֿינען אויס אַלץ איר דאַרפֿן אין דער ינסטיטושאַן וועבזייטל: http://www.bluenotemilano.com.
Su bisl
דאָ איר קענען אָפּשאַצן די אַדוואַנטידזשיז פון די נאַשאַנאַל גאַסטראַנאַמיק טראדיציעס פון סאַרדיניאַ: די קושאַנס זענען פּריפּערינג אין לויט מיט די אַלט רעסאַפּיז. זיי פאָרשלאָגן פּאַסטעס, ראַוויאָלי, פּיצאַ, סאָסידזשיז סאַליטשעטש און פילע פאַרשידענע גרינס פאַן און סאַלאַדס.
דער רעסטאָראַן איז לאָוקייטאַד בייַ: דורך פּעלגראָ ראָססי, 87. טעלעפאָן: +39 (02) 66 26 22 04 26, נאָך אינפֿאָרמאַציע - אָנליין: httphines - httphiness.ch.su-באַרלע.
ביי.
אין דעם היימיש רעסטאָראַן, איר קענען אָפּרוען נאָך טידיאַס גייט דורך די גאסן פון דער שטאָט. דאָ זיי קענען פאָרשלאָגן צו פּרובירן טשאַפּס אין מילאַן, Fua-GRA, קאַלב בוילעט אָדער אפילו פריש ראַק. ווי פֿאַר אַלקאָהאָל - די ברירה פון וויינז איז גאַנץ גוט.
לאָוקייטאַד אויף via Borgusposo, 12, קאָנטאַקט די ינסטיטושאַן איז מעגלעך דורך טעלעפאָן: +39 (02) 76 00 25 72. פֿאַר מער אינפֿאָרמאַציע, איר קענען געפֿינען אויף דער רעסטאָראַן ס 'רעסטאָראַן - https atsen.mers.bicemilano.it.
על באָן קאַנווענטאָ.
די פאַרלייגן פון על בואָן קאָנווענטאָ איז ליגן אין די אַלט טייל פון דער שטאָט, דאָס איז אַן אלטע בנין, עס איז געווען אַן אלטע בנין, עס איז געווען די מאַנאַסטיק סעלי. דער רעסטאָראַן ריינז אַ יינציק אַטמאָספער - דאַנק צו די אַלט ינלענדיש, מיט די אַלע שטיין אַרטשעס, פיירפּלייס, ליכט אין די קאַנדעלאַבראַ ... איר קענען געשמאַק די "מאַנאַגער" עסט - אַ קיניגל, קאַטאַלאַניש ראַק אָדער ספּאַגעטי מיט אַנטשהעטי מיט אַנטשאָווי. ווי פֿאַר די וויינז, די מעניו פּרעזאַנץ די בעסטער ווערייאַטיז פון פּיעדמאָנט און טוסקאַן.
דער רעסטאָראַן איז לאָוקייטאַד אין Corso Italia, 26. איר קענט רופן +39 (02) 86 45 36 פֿאַר אָרדערינג טיש +39 (02) 86 46.
טאָר דעל מאַנגיאַ.
דאָ, היגע און וויזאַטערז הנאה קיילים בילאָנגינג צו טוסקאַן קוויזין. דער פּלאַן פון די ינלענדיש באַפּוצונג איז געמאכט מיט געשמאַק. די טאָר דעל מאַנגאַ רעסטאָראַן סערוועס פלייש קיילים און סעאַפאָאָד קיילים. עס זענען אויך קיין פראבלעמען מיט פאַרשידן וויינז. אין דעם וועג, היגע פּאַלאַטישאַנז און עפנטלעך פיגיערז זענען אָפט באזוכט.
רעסטאָראַן טאָרר דעל מאַנגיאַ איז לאָוקייטאַד בייַ: VIA Procaccini, 37. דאָ איז זיין טעלעפאָן: +39 (02) 314 871. פֿאַר מער אינפֿאָרמאַציע, זען דעם פּלאַץ: http://www.torredelmangia.it.
ריסטאָראַנטע און נאָדאָ.
אין דעם מילאַן רעסטאָראַן, איר קענען אָפּשאַצן די קלאַסיש מעדיטערראַנעאַן קוויזין, און שטעלן עס אַוועק - ווונדערלעך וויינז פון היגע קעלער. די הויפּט ספּעשאַלאַזיישאַן פון די ינסטיטושאַן איז די סעאַפאָאָד: צוגרייטן שרימפּ קיילים, פיש פיליץ און לאָבסטערס.
Ristorante il nodo איז ליגן אויף via P. Calvi, 5. קאָנטאַקט פֿאַר די סדר פון די טיש קענען זיין אויף +39 (02) 738 45 89, און מער וועגן די ינסטיטושאַן - געפֿינען זיך אויף זייַן באַאַמטער וועבזייטל: http: // www .ristoranteilnodo.it.