וויעננעסע קוויזין איז דער בלויז קוויזין אין דער וועלט גערופֿן דעם נאָמען פון דער שטאָט. אין די 15 יאָרהונדערט, זי איז געווען דער בעסטער אין אייראָפּע. ביז דעם טאָג, דאַנק צו זייַן אייגנארטיקייט, וויעננעסע קוויזין האט פילע פאַנס ווערלדווייד.
בעשאַס געשיכטע, די אַוסטריאַן קרוין איבער די געשיכטע איז פאָלגן דורך פאַרשידן פעלקער, דאַנק צו זיי, זי גאַנץ באטייטיק ענריטשט זייַן טראדיציעס - און גאַסטראַנאַמיק, פון קורס, פון קורס, פון קורס, פון קורס, פון קורס, פון קורס, פון קורס, פון קורס, פון קורס, פון קורס, פון קורס, פון קורס, פון קורס, פון קורס, פון קורס, פון קורס, פון קורס, פון קורס, פון קורס, פון קורס, פון קורס, פון קורס, פון קורס, פון קורס, פון קורס, פון קורס, פון קורס, פון קורס, פון קורס, פון קורס, פון קורס, פון קורס, פון קורס, פון קורס, פון קורס, פון קורס, פון קורס, פון קורס, פון קורס, פון קורס, פון קורס, פון קורס, פון קורס, פון קורס, פון קורס, פון קורס, פון קורס, פון קורס, פון קורס, פון קורס, פון קורס, פון קורס, פון קורס, פון קורס, פון קורס, איז דאָך אויך צווישן אנדערע. איצט, טראָץ דעם פאַקט אַז אַ פּלאַץ פון קולינאַריש מינהגים געקומען פֿון אַרויס, זיי האָבן די סטאַטוס פון באמת אַוסטריאַן - ווייַל זיי געווארן באַרימט דאַנק צו דעם אייראפעישער הויפּטשטאָט.
די מערסט באַרימט שיסל איז וויענער שִצצעל - גרויס קאַלב צעהאַקן אין די טייג. לויט צו די יקספּיריאַנסט הארן פון קולינאַריש ענינים, ער איז אַ "אָפּשטאַמלינג" פון מילאַן עסקאַלאָפּ. דעם שיסל טאַקע לייקס צו באַזוכן, וואָס זענען גרייט צו לייגן אויס פֿאַר די ווין סניצעל מיט פראָט פּאָטאַטאָץ אָדער מיט אַ סאַלאַט פון פופצן עוראָס און מער.
ענלעך גורל גאַט און באמת אונגעריש Goulahu - איצט דעם שיסל, באגלייט דורך אַ ביר באַפאַלן - אַ טיפּיש וויענאַ לאָנטש. וויעננעסע קוקינג איז נישט זייער מעהודערדיק, אָבער נערישינג און געשמאַק. גרויס וויכטיקייט איז אַטאַטשט צו פלייש קיילים, רובֿ אָפט די רינדערנס איז געניצט פֿאַר זייער צוגרייטונג. געסט פון די אַוסטריאַן הויפּטשטאָט זענען אַדווייזד צו פאַרזוכן סטודיד רינדערנס פילינגלי "טאַפפעטז".
עס איז אויך ווערט געזאגט וועגן קאַרטאָפל סאַלאַדס , לעבער הינדל - באַקקאַ , און די קייזער פייַנקוכן - Kaisersmarren . עס איז צוגעגרייט ווי קיין אנדערע פייַנקוכן, אָבער, זיי אָנהייבן צימערינג און רייזאַנז. ווען עס איז געדינט אויף די טיש, עס ספּרינגקאַלד מיט צוקער פּודער.
וויעננעסע קוויזין קענען אויך באַרימערייַ קיילים וואָס האָבן פּאָפּולאַריטעט - למשל, Shinnflectle - לאָקשן מיט שינקע, יי פּראָטעין, קעז און אנדערע קאַמפּאָונאַנץ. צו מאַכן דעם פרייד - מער ווי אַ הונדערט.
ווי פֿאַר די מעל און זיס, אין דעם אַכטונג, די ווין גאַסטראַנאַמיק טראַדישאַן איז רובֿ מסתּמא דער אייראפעישער פירער. נעמען די דיזערץ, קיכלעך, פּודינגז, דיעדלינגז, ראָללס מיט הייַזקע קעז אָדער ניסלעך ... וואָס איז נאָר נישט געדינט אויף די טיש! די גרעסטע פּאָפּולאַריטעט, פון קורס, געהערט ווין סטרודעל - עפּל פּיראָג. צוגרייטן עס איז אַ זייער שווער זאַך, און די הויפּט סוד איז אין קריייטינג אַ זייער דין טייג. אין עסטרייַך, בריידז ביז לעצטנס אויסדערוויילט ווי זיי געוואוסט ווי צו צוגרייטן דעם שטיקל. צו מאַכן עס, זענען פארלאנגט, אַחוץ עפּל און מעל, נאָך רייזאַנז, הייַזקע קעז, צימערינג, אַלמאַנדז, ברויט פּוממז. דעם עפּל פּיראָג איז שטענדיק געדינט מיט קאַווע אָדער טיי.
די מדינה איז שטאָלץ פון זייַן וויינז וואָס זענען געשאפן אין פאַרשידענע עקן. למשל, ריעסלינג - עס איז געשאפן אין וואַהאַו טאָל, מוללער טאָורגאַוו - צפון פון קרעמס, קאַמפּאַל-דאָנאַלאַלאַנד, "שיליטשער", "Morrilan", "מוסקטעללער" - אין מערב סטיריאַ.
ווער עס יז פון די וויינז איר קענען געשמאַק אין די הויפּטשטאָט פון עסטרייַך אין ספּעשאַלייזד פונקטן פון פאַרקויף.
לעבן ווין עס איז אַ ווייַן געגנט - די שטאָט פון קלאָסטערניבורג, וואָס איז געווען באַרימט פֿאַר די מאַנאַסטיק ווייַן נייַן הונדערט סענטשעריז צוריק. לאקאלע ווייַן-מאכן שולע באַטראַכטן איינער פון די אָולדאַסט אין דער אייראפעישער געגנט. די מערסט באַרימט איז מער ווייַן "האָירגער" - יונג, פֿאַר די פּראָדוצירן פון וואָס די לעצטע שניט איז געניצט. ער איז שיקער פון דעם טאָג פון סט. מארטין - פֿון 11 נאוועמבער. די וואָרט "היוריגער" אין די הויפּטשטאָט פון עסטרייַך סערוועס צו באַשטימען אַ קליין טאַווערן אָדער רעסטאָראַן אָדער רעסטאָראַן אין וואָס איר קענען געשמאַק דעם טרינקען. איבער די אַרייַנגאַנג צו די ווייַן קעלער אין עסטאַבלישמאַנץ וואָס דינען דעם ווייַן פון זייער אייגן גערעטעניש קענען זען אַ ספּעציעל צייכן - אַ גרין קראַנץ.
אן אנדער היגע קולטור טערמינען פון די גאַסטראָנאָמיק טראַדיציע קענען זיין גערופן וויעננעסע קאַפעס . די מעהודערדיק אינסטיטוציעס זענען טייל פון די לעבן פון קיין טוישעוו פון ווין, די פֿעיִקייטן פון דער היים מעבל און אַן עלעגאַנט גרויס פּאַמעלעך כיין זענען סטרייקינג אין זיי.
מיר וועלן רעדן מער וועגן די מערסט פאָלקס ווין קאַווע שאַפּס.
קאַפע לאַנדמאַנן.
אין דעם ינסטיטושאַן, טעגלעך צייטונגען זענען געפֿינט - ביידע היגע און פרעמד. דער קאַפע האט אַ קאָנפֿערענץ צימער און זעקס האַללס גאַרדאַד דורך די שטאַט - קאַלקיאַלייטיד אויף 280 מענטשן. אין זומער איר קענען אָפּרוען אויף די טעראַסע - עס איז דיזיינד פֿאַר דריי הונדערט וויזאַטערז. די ינסטיטושאַן געדענקט Sigmund Freud, Marlene דיוטריטש, ראָמי שניידער און אנדערע באַרימט קאַסטאַמערז.
וויזאַטערז דאָ זענען געפֿינט פילע ווערייאַטיז פון קאַווע, אַ שעפע פון מינים און ויסגעצייכנט קוויזין.
קאַפע פּראַנקעל.
די קאַפע געהערט צו די נומער פון ווייניק וואָס זענען געראטעוועט אין רידינגטאַססע. זינט עס איז געגרינדעט - אין 1903, און צו דעם טאָג, וויזאַטערז דאָ פאָרשלאָגן אַלץ אַז די נשמה - די פּרעס, היגע און פרעמד, די נשמות פון די סאָולס פון די ווין קוקינג, פילע ווערייאַטיז פון קאַווע און פריש פּייסטריז. וויסיטאָרס העכסט אָפּשאַצן די פאַרשיידנקייַט פון קאַווע "פּרוקעל-קרים".
קאַפע ספּערל.
די ינסטיטושאַן איז געגרינדעט אין די 1880. דאָ איר וועט שטענדיק זיין געפֿינט אַ פאַרשיידנקייַט פון פּרעססעס, פאַראַנען בילליאַרד טישן, בריק און שאָך. אין דער האַרבסט צייט, ליטעראַטור עווענץ זענען אָרגאַניזירט אין קאַפע ספּערל. וויזאַטערז פאָרשלאָגן געשמאַק כאָוממייד באַקינג, אָבער די נומער פון קיילים אין די מעניו איז נישט גרויס. די אַקטערז, מיוזישאַנז און אָפאַסערז שטענדיק אלנגעזאמלט דאָ.
קאַפע סענטראַל.
די קאַווע קראָם איז געגרינדעט אין 1876. דאָ וויזאַטערז קענען שטענדיק רעכענען אויף פריש דרוק. אין אַ קליין גאָרטן, וואָס אָפּענס אין די זומער, איר קענען הערן צו פּיאַנע. אין די מעניו - אַ פאַרשיידנקייַט פון די קיילים פון היגע קולינאַריש מסורה. און אויך, פון קורס, דינער פּייסטריז און אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון קאַווע ווערייאַטיז. גאַסטראַנאַמיק עסטאַבלישמאַנץ אין ווין האָבן שטענדיק באַרימט פֿאַר די מעהודערדיק ינלענדיש, און קאַפע סענטראַל איז נישט אַ ויסנעם אין דעם פּלאַן פון די ינלענדיש באַפּוצונג קאָראַספּאַנדז צו די ווענעטיאַן מסורה, אין דעם צענטער פון דער זאַל איז דער פּיאַנע. די קאַווע קראָם האט היגע ביזניסמען, פילע יונג מענטשן און וויזאַטערז.
קאַפע האַוועלקאַ.
קאַפע קאַוועלקאַ געגרינדעט אין די 1939 לעאָפּאָלד וואַנט, און די ינסטיטושאַן איז זייער דעמאָקראַטיש, כאָטש עס קענען באַרימערייַ אַ כבוד געשיכטע. דאָ איר קענען זען היגע סקולטשילדראַן און סטודענטן - און, פון קורס, טוריס. אין דיין דינסט - די אַוסטריאַן פּרעס און קאַווע אין דער מאָרגן שעה, און בונס מיט וואַניל ווורשט וועט זיין געדינט צו קאַווע.
קאַפע דילאַס.
די קלאַסיש ינסטיטושאַן פון די אַוסטריאַן הויפּטשטאָט איז ליגן אין זייַן הויפט טייל, ווייַטער צו די קאַטידראַל פון סט. סטיפאַנאַ. עס איז געווען געעפנט געוואָרן אין 1923. דאָ איר וועט זיין געפֿינט דיין אייגן באַקינג, יעדער טאָג - דריי פאַרשידענע מעניוז, אין די זומער, אַ גאָרטן איז געעפנט אין די ינסטיטושאַן.