Tất nhiên, ẩm thực Malta tương tự như nhà bếp của miền nam nước Ý, không còn nghi ngờ gì nữa. Nhưng các loại gia vị trong đó là hoàn toàn khác nhau và hương vị của cô gần gũi với Bắc Phi. Cá nhân tôi ngay lập tức tìm ra "tiếng chuông" này trong ớt đỏ. Anh ta sắc nét, nhưng ánh sáng và có rất nhiều mùi trong đó, hoàn toàn không giống như sự đốt cháy giết người của Sicily! Rất nhiều cá ở đây, vào mùa giải bạn bắt rất nhiều cá thu vàng, tên địa phương của cô ấy Lambuki. . Đây là nhiều hơn một loài cá đặc trưng cho Malta. Nó được nướng với súp lơ, rau bina, hạt dẻ và nho khô. Khá nhiều bia bạch tuộc nấu ăn và mực. Bắt và cá ngừ.
Và nhiều con thỏ nữa, chúng được gọi từ chúng ta đã quen gọi chanterelles - Feneke. . Con thỏ được chuẩn bị ở đây trong tất cả các phiên bản: Nướng, dập tắt trong rượu vang đỏ hoặc trong cà chua, thậm chí là một giấm balsamic thêm. Fenek - danh thiếp của ẩm thực Malta.
Có rất nhiều loại rau trong bếp, mặc dù các loại rau của Malta chỉ cung cấp cho mình 20%. Đây là những quả cà chua, bắp cải và súp lơ, atisô, rau bina, paprika, đậu Hà Lan, đậu, zucchini và tất nhiên là hành tây. Nhiều dầu ô liu và bánh mì trắng, đây là một số ảnh hưởng của Ý nhất định. Súp cá tỏi rất cay, theo nghĩa đen được bao phủ bởi rau mùi tây hoặc mayonan gọi là Aljotta. Với tỏi thú vị, nhưng mì ống nặng từ đậu - Bigilla. Súp từ đậu, với việc bổ sung các miếng phô mai nông dân thay vì thịt được gọi là Malta "Góa phụ Súp". Pho mát nước muối, từ dê và sữa cừu.
Các món thịt cũng có tất nhiên là: Bragioli là những con lăn từ thịt bò hầm trong rượu vang đỏ chứa đầy giăm bông và trứng khô. Cà tím tiếng Malta nhồi thịt, nhưng với ô liu và bạch hoa. Và Kappunata là phiên bản tiếng Malta của Caviar Caviar hoặc Pháp, nhưng cũng rất khác với một bộ gia vị.
Ħobż Biż-żejt giống như một chiếc bánh pizza từ thử nghiệm trên Zakvask, trong các kết hợp khác nhau (cá ngừ, cá cơm, hành tây, ô liu, bạch hoa, nhưng người Ý không thêm bạc hà và người Malta yêu, giống như những người gắn kết). Kannoli có vẻ như tiếng Ý, nhưng họ có các chất trám khác: Ricotta, trái cây và thậm chí cả sô cô la. Ross Il-Fortn là một phương thức chuẩn bị gạo của Malta như Risotto. Nhưng nó có một loại thịt băm nhỏ, nghệ tây, trứng, đôi khi thậm chí là cà chua. Và gạo Malta thú vị nhất là Tomatov, giống như người châu Phi.
Tất cả đây là một danh sách rất nhanh về phần mười của goodies tiếng Malta, hoàn toàn không giống nhau trong bất kỳ loại bếp nào trên thế giới!
Đồ uống có cồn điển hình: Bajtra: Từ xương rồng và rượu vang rất tốt, mặc dù có rất ít trong số họ. Và từ Orange cay đắng, có một Sorbet để làm theo cách thực sự, nhưng, giống như người Ý thêm Vermouth Herb.
Nhìn chung, nhà bếp tương tự như châu Phi và Sicilia, nhưng nó thú vị hơn vì không còn nghi ngờ gì nữa.
Và một món đồ hài hước nữa: ở Malta, tôi đã gặp một loại rau diếp mới (tuy nhiên, nó ở Sicily). Anh ấy không có tên tiếng Nga. Những bông hoa màu vàng này được giao từ Nam Phi, hương vị của chúng là chua và sảng khoái và họ nở khắp đảo!
Các quán cà phê, quán bar và nhà hàng tour du lịch cho mọi sở thích, nhưng không phải ai cũng đang chuẩn bị các món ăn truyền thống tiếng Malta. Cá nhân, tôi thích nhà hàng của ẩm thực Malta truyền thống, nhưng không và Valette, nhưng trong nhà hàng đặc sản của Malta. Ta 'Nhà hàng đặc sản Malta Malta. Giá cả và Menu Nhìn vào chính mình, nó rất thú vị: http://www.tamarija.com
