Đã đến lúc nói chuyện Về thực phẩm Ấn Độ và nhà hàng của Ấn Độ. Tôi sẽ bắt đầu với thực tế là ẩm thực Ấn Độ rất cụ thể, số lượng gia vị được sử dụng để nấu ăn đơn giản là vô cùng. Và không phải lúc nào, cần phải thú nhận, do đó cải thiện hương vị của món ăn, đôi khi nó chỉ bị tắc và nó trở nên dễ dàng để xác định món ăn ăn được như thế nào. Tôi hiểu rằng độ sắc nét là một người bảo đảm an ninh nhất định trong điều kiện của Ấn Độ, người khử trùng hoặc một cái gì đó. Nhưng một điều là thử một món ăn sắc nhọn, và khá khác - ăn hỗn hợp nhiệt hạch, trong đó các mảnh riêng lẻ của một thứ khác đã được thêm vào. Ở Ấn Độ, Chile ở khắp mọi nơi: Nó có thể được mua trên bất kỳ thị trường lớn nào và vận chuyển baza tỉnh, giống như khoai tây ở Nga, và bạn chắc chắn sẽ cung cấp cả màu đỏ, thậm chí là một quả mâm xôi màu xanh lá cây, thậm chí là một quả mâm xôi màu xám. Không có món ăn quốc gia Ấn Độ đe dọa mà không có Chile. Tuy nhiên, muối Ấn Độ không đặc biệt phàn nàn rằng tôi thực sự thích nó, nhưng họ nói, đừng làm bạn với một loại muối vì một lý do khác - đây là niềm vui khá đắt ở Ấn Độ, vì một thời gian, đất nước này đã bị ion hóa muối. Có lẽ cần phải nói rằng chúng ta chưa bao giờ vô hiệu hóa các vấn đề với ruột, bất kỳ nhiễm trùng enterovirus nào bị bỏ qua chúng ta bởi bên. Chúng tôi chưa bao giờ thử thịt không ở Ấn Độ, cũng không phải chim, do đó, tôi không cho rằng đánh giá chất lượng của những món ăn như vậy. Bữa ăn chính là gạo với các loại rau trong các giải thích khác nhau và tất cả các loại bánh mì Ấn Độ, cũng như trứng, lassi, sữa chua, bánh kếp, nước ép.
Gạo với Rau gọi VEG.PULOO / M.PULOO, VEG.BIRYANI / M.BIRIANI . Đầu tiên là điều tốt nhất bạn có thể đưa ra. Đôi khi phô mai trắng / paneer / panir được thêm vào nó. Mọi thứ sẽ là tuyệt vời, ngoại trừ một khoảnh khắc như vậy: Khoai tây cũng là một loại rau, đôi khi là rau duy nhất trong Pulao. Trong một từ, món ăn của bạn sẽ bao gồm gạo và khoai tây và đó là nó.))) Biriani hầu như luôn đắt hơn nhiều, nhưng có lẽ, có lẽ, tồi tệ hơn và nó chắc chắn là thêm nho khô. Tất nhiên, Pulao đang chuẩn bị ở mọi tiểu bang theo những cách khác nhau, nhưng bản chất của các món ăn vẫn không thay đổi ở khắp mọi nơi.
Về những quả trứng đặc biệt không có gì để cắt: hoặc luộc hoặc trứng ốp la với các chất phụ gia thực vật hoặc không có nó. Nhưng nó đáng để nhớ rằng ở Ấn Độ có những vùng trứng, và tất cả các sản phẩm sữa thực sự đều mất luật, và điều này có nghĩa là không có món trứng ốp la, sữa chua, panir và lassi, bạn không hợp nhất với lửa. Nhân tiện, một bơ như vậy, những gì nó cần trong sự hiểu biết của chúng tôi, không có ở Ấn Độ. Chính xác hơn, nó thậm chí không phải là bơ, nhưng lây lan. Bên cạnh mặn. Ở các nước nóng, dầu ngọt quen thuộc hiếm khi được tìm thấy, bởi vì nó sẽ nhanh chóng xấu đi, và muối là một loại chất bảo quản.
Lassi. Có lẽ bạn có thể gọi là phép lạ của ẩm thực Ấn Độ. Điều này là để nếm thử và tính nhất quán của một cái gì đó giữa các cuộc bác bỏ và sữa chua, nó là mặn, ngọt và với việc bổ sung trái cây. Nhưng mua / đặt hàng nó chỉ có ý nghĩa ở phía bắc và ở miền trung của đất nước, ở phía nam Lassi đại diện cho một thứ gì đó không đứng đắn, vô vị và cũng rất lỏng.
Về bánh mì Ấn Độ , Ý tôi là tất cả các loại bánh, người ta có thể viết cả một bài thơ, bởi vì sản phẩm này nướng trong một lò đá Tanduri không có gì so sánh vị giác và mùi thơm. Naan (Naan / Nan). Bánh này phải là một giòn trên đỉnh, nhưng mềm mại bên trong, phô mai rắc lên trên, tỏi, bôi trơn bằng bơ. Đôi khi phô mai hóa ra bên trong, nhưng trong bất kỳ biến thể nào Naan sẽ được giòn. Giá rẻ và do đó phổ biến nhất với dân số địa phương là bánh là Chapati / Chapati và ROTI / Roth. Thành thật mà nói, tôi không hiểu sự khác biệt giữa Chapati và Roth, họ dường như hoàn toàn giống hệt với hương vị, màu sắc, mùi và ngoại hình. Bánh ngon với chất trám - Chúng được gọi là Kulcha / Delhi ở Delhi và các khu vực xung quanh, Parota / Parota, Barota / Barota, Baroda / Baroda khi bạn di chuyển về phía nam. Alo Kulcha / Alo Parota phổ biến nhất, v.v. , đó là, với khoai tây. Chúng tôi cũng đã thử với hành tây và rau / nhiều.
Pakora. - Những miếng rau quả vô hình trong bột rang trong dầu sôi. Battle Dough được làm bằng bột đậu xanh và nước.
Kẹo Trong đó nhiều người ngưỡng mộ và có thể dễ dàng mua trên đường phố, cũng được thực hiện với việc bổ sung bột đậu xanh. Tôi tin rằng hương vị này không gắn các món ăn quyến rũ. Những đồ ngọt duy nhất mà tôi không cảm thấy hương vị ám ảnh này, được gọi là Jalyabi. Có khả năng bột được thêm ở đây cực kỳ nhỏ, nhưng đường - với số lượng như vậy mà miệng gần như dán. Nhưng vẫn ngon, thành thật!
