Bạn có thể nói về ẩm thực Kerala với sự tự tin rằng nó được phát triển như là kết quả của ảnh hưởng của nhiều thế kỷ của các dân tộc khác nhau và nhiều tôn giáo. Trong thời gian dài, người Ấn giáo, Kitô hữu, người Hồi giáo và người Do Thái đã yên ổn cùng. Về nguyên tắc, số lượng món ăn truyền thống chính là người ăn chay, tuy nhiên, tìm gà, thịt và hải sản ở Kerala không phải là vấn đề gì cả.
Tiểu bang này là ven biển, vì vậy ở tất cả các thành phố nghỉ mát bạn có thể tìm thấy một lựa chọn lớn về hải sản và cá đa dạng. Tuy nhiên, cư dân địa phương ở Kerala đang chuẩn bị cá như được chấp nhận, ví dụ, trong tình trạng lân cận của Goa. Ở đây, cá thường bị dập tắt, và sau đó rau thêm vào nó, nhưng những người Goan đều phản đối những món ăn và cà ri chiên. Bếp Kerala có thể được gọi là Nam Ấn với một bộ rau và gia vị đặc trưng. Nhưng nếu bạn so sánh nó với một Tamil-Nad lân cận, thì, có lẽ, ẩm thực Keralese chiến thắng nhiều.
Các thành phần chính của các món ăn địa phương là gạo, dừa, cây họ đậu và rau. Và dừa được tạo ra ở đây để thêm gần như tất cả các món ăn, cả hai trong chính và thậm chí trong các món tráng miệng. Sau đó, ở Kerala sử dụng nhiều gia vị đa dạng hơn nhiều so với Goa lân cận. Ở đó bạn có thể tìm thấy các cửa hàng và thị trường chuyên ngành để bán gia vị.
Do đó, chúng ta có thể nói rằng các món ăn địa phương có nhiều thơm hơn nhiều và sắc nét hơn nhiều. Nó đang tích cực sử dụng các gia vị như me và gừng, nhưng tỏi trong nấu ăn địa phương thực tế không được sử dụng. Keraltsy từ chối anh ta hoàn toàn, họ đã thay thế anh ta bằng một loại gia vị như Asfetide, về cơ bản có mùi thơm tương tự. Ngoài ra, thảo quả, lá cà ri, cẩm chướng, quế, ớt và bạc hà rất thường được sử dụng.
Các món cơm, bạn có thể nói, có mặt trong hầu hết các bữa ăn. Hơn nữa, nó có thể được đun sôi đơn giản cho palăng, hoặc tất cả các loại món ăn từ nó. POTTU gạo POTTU, người đang chuẩn bị cho một cặp vợ chồng với việc bổ sung một loại dừa nghiền, sau đó là Typam - cái gọi là mì ống gạo, Dosa - bánh kếp từ bột gạo, sau đó Kong - cháo với dừa và bánh kếp nhỏ appam với các cạnh giòn .
Keral Kneets thường được chế biến từ Panir, sữa, ra khỏi các loại hạt, gạo và bột đậu. Cardamom, nước màu hồng, dừa và nghệ tây luôn được sử dụng làm phụ gia. Về nguyên tắc, chúng mạnh mẽ giống với các món tráng miệng khác của Ấn Độ, bởi vì chúng có hương vị ngọt ngào giống hệt nhau với một mùi thơm mạnh mẽ, rất nhiều khách du lịch hoặc rất ngưỡng mộ chúng từ vết cắn đầu tiên, hoặc hoàn toàn quay lưng lại với họ.
Là đồ uống ở Kerala, lên men lên men lên men, nấu chín trên cơ sở thịnh vượng, được gọi trên các trạng từ địa phương, và cũng rất thường tiêu thụ trà, nước trái cây và cà phê. Cũng trong Kerala cực kỳ phổ biến với một món ăn nhẹ như vậy như những con chip chuối thường được bán trong một hình thức đóng gói. Nhưng vẫn còn, nếu bạn muốn thử chúng tốt nhất, bạn tìm thấy nơi này trên đường phố mà họ sẽ bắn họ ngay với bạn. Hơn nữa, khoai tây chiên giống như ngọt, sắc nét hoặc mặn. Nếu bạn cố gắng ít nhất một lần, thì nó chỉ đơn giản là không thể dừng lại.
Ở Kerala, cũng như trên lãnh thổ của Nam Ấn Độ, đó là thông lệ để sử dụng lá chuối thay vì tấm. Vì vậy, bạn có thể tiết kiệm thời gian một cách an toàn, ví dụ, trên rửa bát. Trên tờ, đó là thông lệ để đặt một nắm lúa, một cây anh túc nhìn trộm giòn, viên tươi, bổ sung rau, Pea Chowder đã đưa ra, cũng như Chutne - nước sốt chua ngọt. Vì vậy, chúng ta có thể nói rằng Tali Nam Ấn Độ là bữa trưa toàn diện nhất.