Ở đây, làm thế nào tôi có thể mô tả bữa ăn ở Jakarta:
- Tiêu chuẩn vệ sinh thường ở Jakarta cũng không được quan sát. Thức ăn đường phố - Ý tôi là một món ăn trên đường phố thực sự - có thể dẫn đến thực tế là bạn sẽ phá vỡ dạ dày. Và có lẽ tồi tệ hơn. Nhiều món ăn ẩm thực đường phố được phục vụ với sambal sắc nét ấm áp (hỗn hợp cay nhão với gia vị khác nhau và nước sốt tôm) và rau sống như một món ăn phụ (đặc trưng của ẩm thực Sundan). Nhiều người đổ lỗi cho Sambal ở bệnh nhân bị bụng. Nhưng nói chung, sự kết hợp giữa các sản phẩm là bất thường đối với chúng tôi - Awalle: bạn đang tự hỏi. Mặc dù trong thực tế, nó thường không phải là thậm chí không có nhiều thực phẩm nhất, mà trong các điều kiện chuẩn bị của họ. Ví dụ, trong các món ăn, được rửa trong nước bẩn hoặc không được rửa tốt. Đối với các bữa ăn, nhiều khách du lịch phải chịu đựng sau khi tặng chặt mì, Nasi Goreng và thậm chí Bakso, nhưng họ không bao giờ có thể xô sau Ayam Gorenga hoặc peselle. Có lẽ bí mật trong quá trình chiên - dầu sôi nóng giết chết tất cả vi khuẩn. Hoặc có thể nó chỉ là may mắn. Hoặc dạ dày mạnh mẽ.
- Theo quy định, các nhà hàng và quán cà phê trung bình thông thường không tốt hơn về mặt an ninh. Nhưng bạn có ít cơ hội hơn để lựa chọn nếu bạn đang ở trong "nhà hàng có tường", nhưng cũng không phải là một sự thật. Ít nhất các nhà hàng trong các trung tâm mua sắm (và các nhà hàng đắt hơn, chẳng hạn như các nhà hàng của Padang) an toàn. Và cảm ơn. Và, nhân tiện, các món ăn Padangskaya là sự pha trộn của truyền thống ẩm thực của người dân Minantkabau, người định cư Sumatra. Padang ẩm thực là một ngọn núi gia vị và gia vị, rất nhiều thịt các loại, chủ yếu là thịt bò. Và truyền thống cụ thể của thức ăn cho ăn: trên bàn đồng thời đặt tất cả thức ăn cho bữa ăn.
Vì vậy, bây giờ một sự lạc đề nhẹ về các món ăn mà tôi đã chỉ định ở trên. Nasi Goreng (Nasi Goreng) - Đĩa gạo (gạo, rang với hành tây, tỏi, thịt (thịt gà hoặc thịt bò, đôi khi thịt lợn và hải sản), rau, ngũ cốc nhẹ nhàng và nấm. Phục vụ với nước tương, sambal và tương ơ (gia vị), đôi khi với trứng gà. (Ichnicken -Glazed, omelet).
Bakso (bakso) - Một cái gì đó giống như thịt viên từ bất kỳ loại thịt, cá và hải sản. Chúng có thể được áp dụng trong nước dùng với việc bổ sung mì hoặc rau, đôi khi trong chiên. Đôi khi bên trong thịt viên đang nhồi, ví dụ, một quả trứng cút luộc hoặc một miếng đậu phụ. Pricatals thu được bằng cách chặt chẽ và rất ngon miệng. Hoặc có thể bạn sẽ đến và Bathagore - lớp Bakso, được chuẩn bị từ đậu phụ và phục vụ trong hình dạng chiên (từ Bakso Tahu Goreng - "Fried Bakso từ Tofu").
Ayam Goreng (Ayam Goreng) - Món ăn Indonesia đơn giản và phổ biến. Nó là một miếng thịt gà rang với cơm, nước sốt sắc và chanh, miếng rau và bạc hà.
PECEL LELE. - Pasta ớt truyền thống với những miếng cá. Món ăn rẻ và thường xuyên.
Quay trở lại các nhà hàng, đáng chú ý là sự đa dạng của chúng là lớn - từ xe đẩy với thực phẩm (Kaki Lima) cho các nhà hàng.
Trong tất cả các Manifold này ở Jakarta, nhiều nhà hàng tệ hại, như bạn đã hiểu. Nhưng du khách có xu hướng đến đó dù sao đi nữa. Và ngôn ngữ vẫn còn, bạn biết! Một số người đau khổ, nhưng dù sao, không ai, dường như không chết. Nhà hàng và cái gọi là Varungi (một nhà hàng nhỏ trong nước sở hữu gia đình) - đây là những gì chính xác thức ăn đường phố tốt hơn. Không, bạn không nghĩ có những ví dụ tuyệt vời về thực phẩm trên đường phố, rất ngon, nhưng đây là điều buồn cười: những quầy hàng tốt nhất với thức ăn cuối cùng vẫn biến thành một quán cà phê thông thường và không còn là "thức ăn đường phố" trong thông thường Ý nghĩa của từ - Doanh nhân biết cách kiếm tiền và rõ ràng không phải là bán thức ăn đường phố.
Nếu bạn đọc ở đâu đó rằng không cần thiết phải biết các nhà hàng tốt cụ thể ở Jakarta, họ không thể viết ra tên và địa chỉ, nhưng hãy đi nơi bạn muốn. Đây không phải là sự thật. Vâng, nhà hàng ở đây chỉ rất nhiều! Nhưng tốt hơn là ghi nhớ những người ăn nơi an toàn và ngon miệng.
Ngay cả khoảnh khắc: Bạn khó có thể có được một buffet Indonesia tốt. Nhiều khả năng, nó sẽ rất, thực phẩm rất tốt, nhưng nó sẽ là một món ăn Trung Quốc, Nhật Bản, Ấn Độ hoặc phương Tây.
Nói tóm lại: Đừng lãng phí thời gian của bạn vào các mẫu vô tận của "thức ăn đường phố thực". Bất kỳ phiên bản nào của những gì bạn có thể tìm thấy trên đường phố có lẽ là ngon hơn và an toàn hơn trong nhà hàng. Nhưng thậm chí sau đó cẩn thận, vì bốn bức tường và điều hòa không khí không đảm bảo an ninh. Bay trong trung tâm mua sắm rất có thể nhiều hay ít an toàn, và và ngon. Nhưng các nhà hàng tốt nhất và Varungi đang đứng tự chủ. Và tìm hiểu xem nào trong số họ là thời gian và công sức, khá dễ dàng. Nhưng bạn có thể đi, ví dụ, trong Warung Ngalam. , được yêu thương bởi nhiều khách du lịch. Họ thậm chí có Twitter! Có varung tại địa chỉ: Jl. KH. Wahid Hasyim số 10, Menteng, cách Đài tưởng niệm Quốc gia 20 phút đi bộ và hai bước từ Sarinah Stop. Cafe có chứa tới 150 khách, nó hoạt động mỗi ngày 08:00 - 23:00. Bạn có thể ăn tối ở đó với số lượng Rp.30.000 - Rp.50.000, khá rẻ. Làm sạch, nhẹ nhàng, ngon, an toàn. Và cũng nhìn vào Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih - Delicious và đa dạng. Địa chỉ: Di Pamulang Permai 1 Blok B 38 No.12. Pamulang. Đúng, không phải ở trung tâm, nhưng oh tốt.
Trở về ẩm thực đường phố: Bạn có thể đã đọc hàng trăm đề xuất, họ nói, ăn thức ăn trên đường ăn ở nước ngoài, không quan tâm đến dạ dày. Điều này chắc chắn là một trải nghiệm thú vị, nhưng chỉ cần cẩn thận. Và đặc biệt nếu bạn chỉ là lợi nhuận và bạn chỉ có một vài ngày - tôi không muốn dành ba trong số họ trên giường hoặc trên một người bạn da trắng. Theo tôi, nếu tôi thực sự muốn thức ăn đường phố, hãy đến Solo hoặc Jokyakarta. Ngay cả những cư dân của Jakarta cũng nhận ra rằng thức ăn đường phố là một mớ hỗn độn hàng tạp hóa rắn. Và thêm, họ nói, chúng tôi, Jakarttsy, khá dễ bị thực phẩm của chúng tôi, và khách du lịch là. Những gì, như họ nói, tiếng Nga là tốt ...
Bản thân người dân địa phương nhún vai và nói rằng khách du lịch không nên thử thức ăn đường phố từ các quầy hàng rải rác bên cạnh các tòa nhà hành chính của thành phố và trên thị trường. Nhưng nên thử một cái gì đó như món ăn đường phố Malaysia ở thành phố khu phố Tàu, ngon hơn nhiều và, tất nhiên, đắt hơn nhiều, nhưng cũng an toàn.