Sarawak cực kỳ đa dạng do Kuching dẫn đầu là một ngôi nhà dành cho nhiều người bản địa, cũng như các văn hóa hóa đô thị. Do đó, Sarawak là một loại đối thoại cây trồng thú vị, rất rõ ràng ở đây. Đến Sarawak, bạn chỉ cần thử các món ăn địa phương truyền thống. Vâng, nhiều người trong số họ trông giống như những người bạn có thể thử trên đất liền hoặc Penang, nhưng một cái gì đó đặc biệt là cách họ đang chuẩn bị chúng ở đây. Dưới đây là một vài từ về các món ăn mà bạn có thể thử ở Sarawak.
Sarawak Lax. - Súp rất sắc với mì gạo và Calgana (gốc của cây giống với gừng).
Ở Sarawak Laccas Mì rất mỏng, Sambal Belacan (Sốt tôm), Me (một cái gì đó như đậu), Sữa dừa và nước chanh được thêm vào súp. Đôi khi gà nghiền được thêm vào, Corrad tươi và các mảnh trứng ốp la nghiền, và trên cùng với tôm và đôi khi rắc nước ép Lyme. Các thành phần như vậy như đậu giá (và không còn rau củ), chiên xén thành những miếng đậu phụ nhỏ hoặc hải sản khác không truyền thống, nhưng đôi khi được thêm vào món ăn này. Nói chung, hóa ra như một món súp cà ri đỏ (nhưng cà ri không được sử dụng chút nào).
Hương vị chua và bất thường của súp này hoàn toàn khác với các lựa chọn khác cho LAX và bán đảo Malaysia và Singapore (nơi món ăn này cũng rất phổ biến), nơi mang theo súp và sử dụng mì gạo dày. Trên đảo Penang LAX, phần lớn, cá và một số loại ngọt, và một lần nữa, với một loại mì gạo dày. Người ta nói rằng Laxue tốt nhất ở Sarawak được thực hiện ở Kuching, nhưng điều này không có nghĩa là bạn không thể thử nó ở các thành phố khác của Sarawak. Rốt cuộc, hãy chắc chắn, ở mọi thành phố họ sẽ lập luận rằng LAX của họ là đúng và là tốt nhất.
Món ăn địa phương yêu thích khác - Kolok mee. , thêm một món mì, nhưng lần này "khô". Món ăn trông như thế này: Trong một cái bát với mì, thịt lợn chiên giòn (miếng) rắc tỏi hoặc hành tây-Chalot. Thịt lợn hoặc thịt bò băm quá thường xuyên, mặc dù bạn có thể yêu cầu một nhà hàng không đổ thịt băm.
Nó hóa ra rất thỏa mãn! Món ăn này có thể được tìm thấy ở bất cứ đâu. Đặc biệt được yêu thương bởi người dân địa phương của nó cho bữa sáng và khách du lịch - nếu họ đi qua với rượu vào đêm hôm trước - một phương thuốc tuyệt vời cho Hangover. Những người yêu thích cấp tính có thể cố gắng thêm ớt ngâm vào hỗn hợp thịnh soạn này - một lần nữa, với một nôn nao sẽ giúp đỡ nôn nao, làm sạch đầu và khiến bạn nhận thấy tinh thần nhanh hơn nhiều so với cà phê.
Quà lưu niệm dưa chuột tốt mà bạn có thể đón về nhà - KEK LAPIS. hoặc sarawak puff pie.
Một món quà lưu niệm ăn được tốt có thể được đưa về nhà - KEK Lapis hoặc Sarawaysky Puff Pastry. Chiếc bánh này giống như một miếng bọt biển của một số lớp nhiều màu. Ở Malay, món ăn này còn được gọi là Kek Sarawak (và một vài tên tương tự). Món ăn này được chuẩn bị tại các trường hợp đặc biệt - Ngày lễ tôn giáo hoặc văn hóa, như Uraza-Bayram (kết thúc bài đăng tại Ramadan), Giáng sinh, DiPali (Kỳ nghỉ Ấn Độ và Hindu), Sinh nhật và Đám cưới.
Bánh nướng nhiều lớp hiện đại của Saravia đã đến Sarawak vào đầu những năm 1980 do xu hướng của văn hóa ẩm thực phương Tây. Do đó, trái với niềm tin phổ biến, chiếc bánh này không liên quan gì đến những chiếc bánh phồng truyền thống cũ của Indonesia. Sự khác biệt ít nhất là trong các thành phần. Năm 2011, lịch sử của những chiếc bánh được xếp lớp này đã thay đổi một lần nữa - họ bắt đầu được tin tưởng nhiều hơn, mọi người bắt đầu áp dụng thị hiếu mới.
Bánh ngọt hiện đại Sarawsky có thể được chia thành hai loại: bánh với các lớp và bánh thông thường với các mẫu. Trong mọi trường hợp, trong bánh phải có ít nhất hai màu. Mỗi màu, như giả định, có một hương vị khác nhau, làm cho bánh đặc biệt tinh tế và thơm. Nhưng bạn có thể khuyên để thử chiếc bánh đó bao gồm một hoặc hai màu sắc, và những người khác tốt hơn là ngưỡng mộ từ một khoảng cách an toàn.
Tiếp theo, tôi muốn đề cập đến Pucuk Paku Kubok. (Còn được gọi là Paku Uban) hoặc MIDIN (MIDIN) . Phát âm là "Mee Deen" (ở Sabah được gọi là "Paku Putikh"). Đây là nhiều nhất là có một dương xỉ.
Không giống như các loại cây khác trở nên mềm mại trong quá trình xử lý nhiệt, MIDIN chỉ trở nên giòn hơn - hóa ra một kết cấu rất dễ chịu. Chồi xoăn mỏng mỏng là một sự thay thế lành mạnh tuyệt vời cho mì thông thường. Middine thường được chiên với tỏi, gừng hoặc với tôm và ớt. Trong số thế hệ cũ, Ibanov tin rằng nhà máy này mang lại lợi ích sức khỏe cực độ. Có vẻ như, tiêu thụ của nó có thể làm tăng lượng sữa mẹ trong các bà mẹ cho con bú.
Thông thường, các chồi dương xỉ được phủ đầy ánh sáng, lần đầu tiên ngâm trong nước 15-30 phút để thoát khỏi khẩu súng, và sau đó nó đã được nấu ăn đầy một chút, thoát khỏi vị giác hơi đắng và trộn lẫn với các thành phần khác . Nó hóa ra những món ăn rất khỏe mạnh và thú vị.
Thêm nữa, Umai Oboral. . Đây là những con sứa đóng hộp được bán trên thị trường ở Sarawak, đặc biệt là ở Sibu và Bintal.
Đương nhiên, con sứa không độc, đừng lo lắng. Với cô ấy, như một quy luật, làm đồ ăn nhẹ hoặc salad (với gừng, shalot, ớt, hành, v.v.)
Và cuối cùng - Tomato Kueh Teow. . Trong suốt Kuching, bạn sẽ thấy áp phích và áp phích nói với khách du lịch thử món ăn địa phương này trong nhà hàng, giống như nhiều lựa chọn khác nhau cho các chất phụ gia.
Thông thường nhất trên Sarawak Kueh Teow là một loại mì rộng với thịt lợn và rau, sợ hãi trong nước sốt cà chua đặc biệt với gia vị. Tomato Mee là một biến thể của Tomato Kee Teow, chỉ với một cái mì mỏng.
Và, chắc chắn, nó đáng để thử các món ăn của những người bản địa Sarawak. Các thành phần phổ biến nhất trong nhà bếp này - dương xỉ (mà tôi đã viết ở trên) và heo rừng. Như thế này. Những thành phần này, bản thân các món ăn có thể được mua ở các thành phố, nhưng gần đây nhất và tốt nhất có thể luôn có thể được tìm thấy ở vùng sâu vùng xa. Người Ibander địa phương chuẩn bị thức ăn trong tre trên lửa mở, nơi làm cho các món ăn của họ dịu dàng và độc đáo đến hương vị.
Đây là những lời tốt đẹp!