Tiếp tục chủ đề Bữa ăn đường phố ở Singapore Tôi cũng muốn lưu ý các món ăn tương tự:
Thuyền hơi đầu cá.
Steamboat là một cái chảo đặc biệt châu Á, trong đó hầm thịt với rau, và nó được phục vụ trên bàn trong nồi này, vẫn sôi, vì ở trung tâm của chảo, lỗ, nơi các loại than nằm và làm nóng. Nó hóa ra một đầu máy hơi nước như vậy! Trong những chậu như vậy đang chuẩn bị ở Thái Lan, và ở Nhật Bản và Hàn Quốc (và họ cũng có thể được xét xử tại Singapore).
Nhưng thức ăn trên đường phố Singapore cổ điển là một chiếc thuyền có đầu cá. Nếu bạn muốn thử một cái gì đó khác với nhà bếp du lịch thông thường ở Singapore, hãy chọn cái này! Tuy nhiên, nó xảy ra, Stamboat điện thường là trong các nhà hàng, nhưng khói mà súp của bạn ướt sũng - đó là những gì man rợ!
Súp Thêm cá (và đầu cá), một số thịt và gân (tất cả các thành phần nhỏ này chỉ thêm hương vị, chúng gần như không thể phân biệt) và gia vị. Có thể lựa chọn từ một số loài cá, garupa, cá thu và cá sò - lát cá được cắt bằng miếng lớn. Cũng thêm bắp cải và khoai mỡ (khoai lang). Đôi khi họ ném miếng thịt gà, cũng như gừng và mận chua để nấu súp hơi sắc nét. Nnakonets, những mảnh cambals khô được nướng và thêm vào như một món ăn phụ (với nước sốt dựa trên ớt).
Là một món ăn riêng biệt, món súp này hiếm khi được ăn - đây chỉ là một phần của bữa ăn. Thường lấy nó "Zi char" - har cheong gai (gà rán với tôm) và sambal kangkong (rau bina nướng trong nước sốt cấp tính với những miếng tôm): giá đỡ và những món ăn này luôn đứng gần bàn. Thông thường một nồi như vậy có giá trị S 20 đô la -35 (không có gạo và Zi char, và, nếu với chúng, cộng với 8 - 20 đô la). Đây không phải là một món ăn rất phổ biến, nhưng có thể tìm thấy nó ở đây:
"Whampoa Xin Heng Feng Feng Headboard Steamboat" (Chợ Whampoa, 91 Whampoa Drive. Thứ tư Thứ Hai 17: 00-21: 30)
"Tian Wai Tian Tian-Head Headboard" (1382 Đường Sergoon, mỗi ngày 17: 30-23: 00)
"Thuyền nghìn đầu cá" (137A Tampines Street 11, Thứ Tư Thứ Hai 17: 00-21: 45)
Bạn cũng có thể tìm thấy món ăn này Trong một quán cà phê bên cạnh đường North Bridge.
Món ăn tiếp theo: Hoành tráng mee (vonton mi).
Món ăn của Trung Quốc kết hợp hai món ăn tuyệt đẹp - mì và bánh bao (bán phá giá). Thêm vào phần hào phóng của thịt lợn chiên và bạn sẽ có một món ăn ngon, sẽ chỉ tiêu tốn của bạn trong 3 đô la Singapore4. Bạn có thể thưởng thức mì với hoành thánh (Pelmeshkami) ở bất kỳ khu vực nào của Trung Quốc, nhưng có một số điều làm cho phiên bản Singapore độc đáo. "Mi" - "Mì" trên Hawk-Cie -Dalekt ở Trung Quốc, khá hiếm, vì vậy nếu bạn hỏi "hoành thánh Mi" ở Bắc Kinh, bạn có thể không hiểu gì cả.
Vì vậy, Mi là một món mì trứng màu vàng phẳng được chuẩn bị bởi al-dente. Nhiều kiốt đường phố sử dụng mì cửa hàng, và những đầu bếp giỏi nhất tạo ra mì tươi của riêng họ mỗi ngày. Mì này ném hỗn hợp tôm, thịt lợn băm và nấm. Theo truyền thống, món ăn này được chuẩn bị trong nước dùng sôi, nhưng ở Singapore, đôi khi nó được chiên.
Mì hàng đầu rắc với lát thịt lợn lưới và rau xanh gọi là Kailan. Mặc dù điều này không phải lúc nào cũng là một món ăn sắc nhọn, nhưng đối với người dân địa phương, Vonton Mi đôi khi được phục vụ với Chili ngâm nước sốt xanh và ớt (riêng trong một tấm). Chà, yêu Singapurts trong Fool! Khi đặt hàng món này, bạn có thể nhận thấy rằng có hai tùy chọn - khuôn mặt ướt hoặc khô. Phiên bản ướt được cho ăn dưới dạng súp với tất cả các thành phần trong một bát lớn.
Trong phiên bản khô, mì và thịt lợn được phục vụ trên một tấm, và Boujong với Vontonami - trong một cái bát riêng biệt. Hãy tìm món ăn này ở đây:
"Eng's char siew boho mee" (287 Onan Road)
"Dunman Road Pu Siew Wan Ton Mee" (# 02-19 Trung tâm thực phẩm đường Dunman)
"Noodles Chợ Kee" (Khay # 01-04 Trung tâm thực phẩm đường sân bay cũ)
"KOK KEE WAN TON MOODLES" (# 01-06 ô vuông hoa oải hương)
Thêm nữa, Tosai.. Thoseai. (cũng gặp nhau như "Dosa" ) - Đây là một cái gì đó giống như bánh kếp với nước sốt cay. Giống như nhiều món ăn Ấn Độ, phổ biến tại Trung tâm Singapore, Tosai giá rẻ, ngon và 100% chay.
Công thức Posai đã mang đến một người di cư từ miền nam Ấn Độ đến Singapore, nơi ăn chay là bình thường. Bột được làm từ gạo và bột đậu lăng, sau đó tất cả những thứ này được ném vào chảo rán nóng và hơi chiên. Kết quả là một bánh kếp với các cạnh giòn và một chút tinh tế hơn, với hương vị hơi tart. Thông thường, Tosai ở Ấn Độ thay thế bánh mì.
Nhưng điều chính là loại nước sốt được phục vụ trên chảo với bánh kếp. Theo quy định, ít nhất ba loại nước sốt được phục vụ, bao gồm một chille sắc nhọn với ớt, ướp lạnh tương ớt và một bát đậu lăng nhỏ với cà ri hoặc sambar (sốt cà chua, đậu lăng và gia vị (Masala). Mặc dù dao kéo có thể được sử dụng, Phương pháp truyền thống là Tosai - Tay. Thật vậy, cách thực tế nhất để tạo ra một chiếc bánh trong nước sốt thơm.
Sự đơn giản của món ăn này đã truyền cảm hứng cho các đầu bếp địa phương thành nhiều biến thể. Bạn có thể đặt hàng Tosai với hành tây, trứng chiên, phô mai hoặc tosai mỏng lớn - "giấy". Nhưng tùy chọn phổ biến nhất là "Masala Tosai" - chết tiệt, nhồi với khoai tây cay - người ta có thể ngủ trong cả ngày. Nó có giá trị $ 1,50 cho Tosai đơn giản và S $ cho các biến thể khác nhau.
Bạn có thể dễ dàng tìm thấy Tosai trong Trung tâm Tekka. hoặc bất kỳ nhà hàng chay Trong khu vực của Little India. Và cũng:
Cà ri Ấn Độ của Heaven (# 01-15 Ghim MOH Hawker Center, 06: 00-13: 00 trở lên)
"Dosa Deli" (Khay # 93, Lau Pa Sat, 09: 00-21: 00 Daily)
Nhà hàng Komala Vilas. Đường 76-78 đường Sergoon, 07: 00-22: 30 hàng ngày)
Món ăn tiếp theo - Popiah, Một cái gì đó như cuộn mùa xuân, một món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc.
Đây là một bữa ăn nhẹ lành mạnh cho 1,50 đô la Singapore mỗi cuộn. Theo truyền thống, việc đổ đầy cuộn là hỗn hợp củ cải hầm, hikama (thanh gốc giống với khoai tây nguyên hoặc một quả lê), đậu đậu và đậu phộng (do đó nhồi giòn). Mặc dù đậu phụ chiên, trứng, xúc xích Trung Quốc và tôm được thêm vào đó. Nước tương ngọt và hạt tiêu lây lan bên trong Popiah, do đó, không cần phải cuộn cuộn trong nước sốt - nó rất ngon ngọt. Popiah được đặt theo thứ tự, vì vậy hãy chuẩn bị chờ vài phút.
Cuộn cắt thành miếng và ăn bằng đũa. Chúng không được chiên, vì vậy đó là một số loại thức ăn đường phố khỏe mạnh nhất. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về Popiah, hãy đến "Kway Guan Huat" ở Đông Singapore. Popiah đang cưỡi đã đi từ năm 1938. Mỗi sáng từ 8:30 đến 11:00, bạn có thể thấy những cuộn này được chuẩn bị như thế nào, và sau đó thử. Và bạn cũng có thể tìm thấy chúng ở đây:
Old Long House Popiah » (Khay # 01-03 Trung tâm thực phẩm Toa Payoh, 06: 00-15: 00)
Thức ăn may mắn (Khay # 02-004 Trung tâm thực phẩm phức hợp khu phố Tàu, 10: 00-21: 00)
«Qiji» (Bugis Village, 160 Rochor Road, 09: 30-22: 00)