Bữa sáng truyền thống Singapore. "Kopi" hoặc "Teh" (cà phê hoặc trà) với "bánh mì nướng Kaya" (Bánh mì nướng với Kaya - (Jam dừa), bơ và trứng đột nhiên trở nên rất phổ biến ở Singapore.
Mỗi du khách bắt đầu thử nó. Và mạng lưới địa phương Ya kun, nơi tất cả cuộc đời của anh đang chuẩn bị những bữa sáng này, đã "nghỉ hưu" ở nước ngoài. Nói chung, nếu bạn muốn lao vào quá khứ ẩm thực Singapore, thì bạn nên đến những quán cà phê này:
Mạng địa phương "Ya kun", "Killiney", "Wang Cafe", "Chào buổi sáng Nanyang" và "Toastbox" -Seaten hoài cổ (cho địa phương, tất nhiên, đối với chúng tôi, chỉ là một quán cà phê đẹp). Hai cái đầu tiên trong danh sách là lâu đời nhất. Cafe. Killiney. đã mở vào năm 1919, trong khi "Ya kun" - Năm 1940, bên cạnh Quảng trường Viễn Đông, trên Phố Trung Quốc - và các nhà hàng này vẫn chạy những người sáng lập người thân.
Hôm nay ya kun có thể được nhìn thấy hầu hết mọi góc. Killiney nhìn vào địa chỉ 67 Killiney Rd.
Các quán cà phê khác, Wang. và Tastebox. Không có tiếng uy tín như vậy, nhưng mọi thứ đều có cùng phong cách - cà phê và bánh mì nướng với Kaya và dầu.
Truyền thống độc đáo là bản sao được phục vụ trong một cốc sứ và trên đĩa - một số Singapartes thường bị từ chối uống cà phê hoặc trà trong bất kỳ món ăn nào khác. Ngoài ra, trong các quán cà phê này cung cấp một loạt các Singapores, chẳng hạn như "LAX" (súp cấp tính với mì) và các món ăn Malaysia "Mi Rus" (mì với các chất phụ gia khác nhau) và Nasi Lemac (gạo nấu trong nước cốt dừa).
Wang và Tastastbox rất nhiều trong thành phố.
Cafe thuộc địa Dong Po (56 Kandahar Street) tự hào về đồ nội thất cổ điển, một bộ sưu tập các tạp chí cũ và nói chung là một bầu không khí hoàn toàn hoài cổ.
Mặc dù các quán cà phê phương Tây có thể cung cấp các loại bánh và đồ ngọt béo, các đồng nghiệp Singaporet của họ đã thích nghi với các công thức nấu ăn cho khí hậu nóng bỏng - tất cả đều rất nhẹ và hầu như không có cookie hạnh nhân và cupcakes ánh sáng.
"Eatplaylove" (28 Aliwal Street), Cafe trong khu vực đường Ả Rập, cung cấp thực phẩm và các món ăn đã và ăn rất yêu những người lớn lên vào những năm 1970 hoặc sớm hơn.
Và ở đây có đồ chơi cổ điển ở khắp mọi nơi. Họ không quen thuộc với chúng tôi, nhưng cũ Singapurts đi cùng Chang cũ Kee. Cũng cung cấp bữa sáng và bữa trưa đơn giản.
Nơi này mở cửa vào năm 1956. Ngày nay, nó được biết đến nhiều nhất nhờ những chiếc bánh của mình với việc lấp đầy từ khoai tây và trứng, cây sộ cộng, nơi giống nhau bắt đầu đặt nấm và cá mòi. Những nhà hàng này cũng đầy đủ trong toàn thành phố. Ngoài ra trong quán cà phê này, bạn có thể thử bánh kếp, cũng như các tác phẩm kinh điển như mực và những quả bóng cá với bánh cà rốt và bánh xào với chất làm đầy. "Người thân" của nhà hàng này, "Times Curry" Đề nghị các món ăn địa phương của bạn và hứa hẹn sẽ giúp "hồi sinh những kỷ niệm về thời gian tốt đẹp."
Tôi cũng muốn lưu ý về một món ăn thú vị, có thể được mua trên đường phố. Cháo Gạo Chaoshan hoặc "Muay" - Thực phẩm tốt cho sức khỏe mà dù sao cũng bị loại ra từ một hàng thức ăn đường phố.
Hầu như mọi fudcourt hoặc một cửa hàng đường phố ở Singapore đều cung cấp các món thịt, cá và rau, và tất cả điều này với các phần gạo. Nhưng không phải mỗi cửa hàng sẽ cung cấp cháo này. Điều gì phân biệt cháo này với gạo thông thường? Trên thực tế, sau này, như một quy luật, được phục vụ với thịt gà và thịt hầm với Gravings béo, được kết hợp tốt với gạo khô.
Cháo Chao Sơn thường rất nhiều nước, được kết hợp tốt với các món ăn khô, thường rất ốm yếu, để cháo không quá tươi - mù tạt, trứng muối, cá cơm chiên muối và dưa chua.
Rất nhiều món ăn cho chiếc nồi này được nấu cho một cặp đôi - mực, cá, cá cốt lết - do đó, với nhiều chất phụ gia mặn hơn, giá trị của món ăn được cân bằng. Đó là, với đồ ăn nhẹ ngâm, nó được ăn rất sẵn lòng, nhưng không có sự đa dạng đặc biệt của các loại rau quả tươi và cây xanh.
Nhân tiện, cháo này thường được ăn vào buổi sáng cho bữa sáng, và nhân tiện, theo tiêu chuẩn thực phẩm đường phố, cháo không rẻ. Nếu bạn chọn hải quân hải sản, và không có nước sốt, cháo có thể tăng giá từ 20 đô la Singapore cho hai. Một số khay thậm chí còn cung cấp cua và cua vào vuốt ve (như bạn đã đoán, cho một cặp vợ chồng).
Đối với những người thích ăn nhiều hơn, có thể đưa ra lựa chọn ủng hộ một vài chén cháo trắng này với các tiêu đề chay đơn giản - $ 6 nên đủ, về lý thuyết. Và thậm chí tốt hơn, nó đã cấm tất cả các loại trang trí và nước xốt với cả nhóm và thử mọi thứ từ mọi người. Cháo này, thường xuyên nhất, có thể được tìm thấy trên đường phố, nhưng đôi khi nó được thực hiện trong menu nhà hàng.
Nhưng, nơi nó có thể, có lẽ, hãy thử cháo Cao Sơn.
Teo Heng Cháo Stall (Trung tâm thực phẩm Hồng Lập, làm việc từ thứ Hai đến thứ Bảy ngày 07:00 đến 14:00).
Cháo Teck Teochew: (Đường Joo Chift, 300; hoạt động mỗi ngày, trừ thứ ba (đôi khi). 11: 00-22: 00).
Cháo Ah Seah Teochew: (Teck Chye Sân thượng, 31; Mỗi ngày 11: 00-00: 00).
Thức ăn đường phố thú vị khác - Kway chap. - Một cái gì đó giống như một món súp với bột bột gạo rộng, với nước tương, ăn kèm với thịt lợn, đậu, rau muối và trứng luộc.
Giống như nhiều món ăn ẩm thực đường phố ở Singapore, Kway Chap cũng có rễ Trung Quốc. 'Kway' - Tấm mì gạo, được phục vụ trong một cái bát với các sản phẩm phụ thịt lợn. Sản phẩm phụ thường là da và dạ dày. Nhân tiện, để nấu ăn và cẩn thận làm sạch các bộ phận này vào súp, khay công nhân bắt đầu quá trình này trong các đồng hồ tiền thượng của buổi sáng, sớm hơn so với hầu hết các ki-ốt khác.
Sau khi "thịt" được làm sạch, chúng đang ăn cắp trong nước dùng từ nước tương, nước dùng thịt và các loại thảo mộc thơm thơm khác nhau.
Món ăn này sẽ không dễ tìm thấy, giống như những người khác - điều này là do thực tế là với anh ta rất nhiều rắc rối. Trong một khay như vậy, ít nhất ba người nên làm việc, và khả năng này không phải lúc nào cũng ở đó.
Ngoài ra, các sản phẩm phụ này là thành phần cần thiết, nhưng cũng đắt nhất. Cũng với món ăn này có thể là bột, cá cốt lết. Một số thêm tai thịt lợn hoặc thịt vịt. Một món ăn như vậy có thể có giá khoảng 4 - $ 5 mỗi người. Bạn có thể thử món ăn này ở đây:
Trung tâm thực phẩm Tòa án Blanco (Trung tâm thực phẩm đường sân bay cũ, W-SSID 11: 30-03: 30)
Garden Street Kway chap (Trung tâm thực phẩm và trung tâm thực phẩm của Seranganon Garden, W-SPA, 08: 00-15: 00)
Guang Liang nấu thức ăn (Blk 630, Trung tâm thực phẩm Đường hồ chứa Bedok, W-SPA, 05: 30-12: 30)