Sitsiliyalik oshxona haqida bir necha so'z.
Sitsiliyalik oshxona Italiyaning eng qiziqarli mintaqaviy oshxonalaridan biri hisoblanadi. Aynan shu sababli u turli xil ta'sirlarni boshdan kechirdi. Biroq, Sitsilen baroylari va Sitsiliya dehqonlarining oshxonasi, baliqchi va cho'ponlar butunlay boshqacha.
Seytida o'tkir, tuzlangan va shirinning g'ayrioddiy kombinatsiyasini afzal ko'radi. Bu erda oq non, arabiy an'analarda bo'lgani kabi, SeeMe bilan sepiladi, ammo italiyaliklar juda ko'p makonni iste'mol qilishadi. Va Italiyaning ushbu safari chempionida: bir kishi uchun yiliga 100 kg. Sitsiliyalik oshxonaning asosiy ziravorlari: oregano, yovvoyi arpabodiyon va reyhil. Yaqinda juda ko'p yalpiz va mohirlik limonlari mavjud.
Bu erda asosiy taom har doim tushdan keyin va kechki ovqat uchun. Bu har doim qoniqarli, chunki unda plitalar, planino, otishmali guruch to'plari ARANCINI yoki HU no'xotchining paneli.
Restastada restonada ko'plab gazaklar, qo'ziqorin, zaytun, pishirilgan yoki tuzlangan sabzavotlar, mahalliy pishloqlar, xam yoki samiumi. Ammo yangi anjir yoki qovun bo'lishi mumkin.
Sitsiliyadagi idishlarning birinchi o'zgarishi - Primo Piatto deyarli har doim makaron, ammo un va kartoshka gnokchetti engil pomidor sousi bilan mumkin. Ammo Afrika ta'siri sizga mushkkali baliq sho'rva bilan Sitionda xizmat qiladigan mushukchani eslatadi. Asosiy taom ikkinchi almashtirish yoki Ikkinchi Piatto bilan xizmat qiladi. Bu dengiz, baliq yoki tuxum idishidir. Ammo yon idishga (kontrno) oson va bu odatda sovuq bo'lgan salat yoki qaynatilgan qaynatilgan sabzavotdir. Italiyaning shimolida, yozda lipar orollari va sefalz oralig'ida qilich ushlangan. Uning engil go'shtli go'sht bor, u panjara, kestirib va achchiq o'tlar bilan yeyiladi yoki zaytun moyi, limon, sarimsoq va Organo (peega sallamiu). Juda mashhur Sitsiliyalik Sarde beccrafico. Bu Sarditsi yoki boshqa bo'r, oq non bilan qoplangan, sharobda, sarmoya, achchiq o'tlar va mayiz bilan ishlangan.
Ichki atrofdagi ichki hududlarda, ko'proq go'sht: qo'zichoq, quyon, tovuqlar va bu erda, ya'ni penhel urug'i, qora qalampir va oq sharlar bilan qoplangan eski kog 'jinsi qobig'i.
Shirin (Dolci) har doim ovqatni tugatadi. Odatda bu meva. Ko'pincha kam bodom, ko'pincha keki BUCFERIYATO BUCILOATO sifatida yalang'och holda yalang'ochlashadi. Rojdestvoni va yana bir shirinliklar xamirdan mayda to'plarni pishirib, piramidasini joylashtiring, so'ngra yarim shokolad bilan yoping, xavfsizlik yoki karamel yoki changli shakar deb ataladi.
Va Pechnoli - bu yaxshi sadr yong'og'i bo'lgan bodomning pecheni. Va kassat - maxsus puff keki, ikkalasi ham, ikkalasi ham, ikkalasi ham anjan-kontakt bilan bezatilgan muzqaymoqdan ham bo'lishi mumkin. Frutti Della Martorananing mashhur asarlari, marziylar, turli mevalar, sabzavotlar kabi milli kambag'al xamirdan tayyorlangan. Ular juda real ravishda amalga oshiriladi va do'kon derazalarida ko'zlarni mamnun qiladi. Yana bir sitsiliyalik shirinlik - bu Cannoli naycha.
Sent-kun kuni 13 dekabr kuni Luqo, Sitsiliyalar Cucciens Cucca-Fean, no'xot yoki bug'doy donalari, shakarlangan shokoladli sho'rva. Sho'rva kottejga o'xshash Rikotaga duch keladi va mahkamlangan shirin sharob Vin Santo bilan to'lib toshgan.
Sitsiliyaliklar muzqaymoqning ekstrakti deb hisoblanadi, bu erda meva bo'ladi yoki yangi mevalar yoki yovvoyi rezavorlar bilan iste'mol qilinadi. Qor bilan qoplangan muzli muz - granita bodom sut, mevalar qutisi yoki espresso bilan tetiklantiruvchi vositadir. Ammo bu erda ular juda ko'p muzqaymoq keklarini tayyorlamoqdalar.
Siti, shuningdek, qiymati ham qadrlidir, ammo ko'plab vinolar mavjud, bu alohida mavzu. Sitsiliya, odatda bodomli sut (Latte Di Manddorla), yangi to'q sariq yoki limon sharbati (Shremmuta di limoni o d lione) va albatta kofe Espresso.
Messina va tumanda mazali iste'mol qilishingiz mumkin
Ko'pincha dushanba kunlari dam olish kunlari.
Portna Messina.
Port shaharga yaqin va har doim arzon pizza, makaron, midiya va qovurilgan baliq narxlar | Large Giover SeraPide | Ayting: 094223205 | € - - - - evazigaoueueoue
Messina mintaqasida
Aldrino.
Bu oddiy jamoat va ajoyib oshxona, ko'plab sabzavotlar, baliq va makaron bilan oddiy soat. | Santa Sesiliya orqali 54 | Ayting: 0902921000 | €
Le dan kam yorug'lik
Qiziqarli taomlar va katta tanlilar bo'lgan kichik restoran: piazza munitsipio 4 | Ayting: 09044720 | Iuawn!
To'lina mintaqasida
Tominning o'zidagi narx darajasi hamma joyda yuqori va institutlarning tanlovi kamroq, ammo yanada nufuzli va qimmatbaho restoranlar mavjud. Bu erda uchta evro o'lchamdagi tasviriy turadi, narx darajasiga birinchi qarash yaxshiroq!
CasA Grino.
Gotik saroyida Santa Mariya deki Greci orqali | Ayting: 094221208 | www.casagruglo.it | € etesuenae!
Nino.
Baliq va dengiz mahsulotlariga ixtisoslashgan, bu erda (Taromitning 7 km shimolidagi 7 km shimoliy) | Rizzo 29 | Ayting: 094236147 | Iuawn!
Slia
Alli Marine - yangi yalpiz bilan marinadlangan latovlar.
Cannoli -iteniya naychalar shaklida trubkaning tarozi va shakarlangan mevalar bilan to'ldiriladi va qovurilgan yong'oq bilan sepiladi
Kaponaata - sovuq nordon-shirin marinrag'i quyish shoxlari pomidor, zaytun, capers va ko'katlar bilan.
Cicorie Selvattigiche - yovvoyi sabzavotlar (chipory, karta, arugul, arugula, burula, burula, bursuli), odatda qishda va bahorda ovqatlaning
Koniglio al agromolis - marinadlangan quyon go'shti
Forsusugmu - Valdan 700-800 g katta, tuxum, zaytun, non maydalagich va o'tlar bilan to'ldirilgan.
Insasasata di axlasce - bu yangi zaxiralangan Oregato ko'katlari va zaytun moyi bilan yangi zaxiralangan ko'katlar.
Insalata di pare - zaytun moyi va limon sharbatidagi engil tuzlangan sorerooduklar
Makcheroni Alla Norma - pomidor sousi, qovurilgan baqlajon va yangi yoki siqilgan rikotta
Makcu di Fave - Viki singari loviya zaytun moyi va yovvoyi o'tlar bilan pyuresi shaklida
Zaytun fritte - zaytun halol va o'tlar bilan
Pemeronata - pishirilgan va keyin zaytun moyi va sirka bolgar qalampirida tuzlangan
Pesto Allase Trainese - Pesto yangi pomidor va qovurilgan bodom
Spagetti / Risotto Coll Nero Di Seppia - Spagetti yoki Oktopus va Oktopus siyohi bilan Risotto
Tagliatelle Con ratù thael - cho'chqa go'shti va ziravorlar bilan tekis noodles
Tonna Alla Marinara - Tunda, kamon, zaytun va pomidor bilan
Zuppa Di Pec - baliq, oktikopus, salyangozlar, midiya va qisqichbaqalardan yasalgan baliq sho'rva, umuman olganda
Corie Selvattiche.
Forsusugmu - Valdan katta rulonlar
ZUPPA DI PECCE
