Xitoyda ushbu vazifani izlash oddiy emas. Agar siz birinchi marta ushbu mamlakatga borgan bo'lsangiz, xitoy oshxonasining printsipialining hech bo'lmaganda g'oyasi va umumiy ovqatlanishni (arzon ko'cha kafesiga yoki qimmatbaho restoranlarga) tayyorgarlik ko'rish yaxshiroqdir.
Birinchidan, siz xitoyliklar oziq-ovqatni idrok etishning emas, balki ochlik, ammo dorivor dori kabi ochilish vositasi emas. Xitoylik oshxona falsafasi ming yillar davomida xitoylik tabobatida katta osh qoshiq bilimlarni jalb qildi. Shuning uchun, johillik uchun evropaliklar banal ziravorlar va boshqa silos sifatida qabul qilinganligi, xitoyliklar tomonidan ma'lum bir ma'noga ega, bu har bir donaga qo'shilgan har bir quritilgan o'tning yordam dasturiga ega.
Ikkinchidan, "Yin" va "Yin" va boshqa hududlarda bo'lgan "Yan" da bir xil bo'linish mavjud, chunki bu ikkala hududning o'zaro uyg'unligi menyuda kuzatilishi kerak.
Uchinchidan, biz Xitoy oshxonasi Kisanine va Sichuonning ikkita navini sinab ko'rdik va aniqlashga muvaffaq bo'ldik. Va men ular haqiqatan ham ancha ko'p ekanligiga shubha qilaman.
Va asosiy muammolardan biri - ko'plab muassasalar ingliz menyusi, faqat ierogliflar. Ba'zan mahalliy sayohatchilar (shu jumladan) ingliz tilida kuchli emas, keyin hatto ingliz tilida so'zlashadigan menyu ochlikdan qutula olmaydi. Bunday ekstremal sharoitda ochlikdan o'lish kerakmi? Men siz bilan o'z tajribam bilan baham ko'rishga harakat qilaman. Biz sinov va xatolar usulini Xitoyda mazali iste'mol qilishning juda ko'p usullari bilan o'zlashtirdik. Guanchjouda bizning oshqozon tizimimiz ustidan tajriba kiritila boshlandi, chunki taqdirning irodasi, bu biz qo'ngan birinchi Xitoy edi.
Barcha an'anaviy taomlarning umumiy xususiyatlari bir nechta so'zlarda: maydalangan, ko'p she'rli, bir to'plamdagi detallar, ko'plab ziravorlar.
Mening taqdimotimda xitoy oshxonasi guruch, choy, cho'chqa go'shti va mashhur "peking" o'rdak bilan bog'liq. Albatta, asosan, bu qanchalik muhim tafsilotlar o'tkazib yuborganmiz, ular quyoshning mamlakatida o'zlarini topganlarida tushunardik.
Oldinga qarash, men Xitoy aeroportida ovqat qidirish orqali hayron bo'lganlar uchun aytaman - u erda siz nafaqat an'anaviy tez ovqatlanishni ham yeyishingiz mumkin. Bitta viloyatdan boshqasiga chiqish samolyotda kechki ovqatga egamiz. Mana ikki kattalar uchun menyuning fotosurati:
Go'sht va sabzavotli non, go'sht terapevtlari, ichimliklar bilan sho'rva. Ikki - 420 rubl. Oziq-ovqat juda yeyilmaydi, albatta, ta'mning bayrami emas, balki ochlikni tinchlantirishingiz mumkin.
Qaysi quvvat parametrlari ro'yxati mumkin bo'lsa, men ikkita oddiy urg'u beraman:
1. Agar siz chopishlarni qanday iste'mol qilishni bilmasangiz - bir marta ishlatiladigan vilkani sotib oling, darhol aeroportda qo'lingizdan kelgansiz. Siz hali ham chopstik bilan ovqatlanishni qanchalik oson deb tortishingiz mumkin, ammo biz muvaffaqiyatsiz bo'ldik, lekin men ovqat eyishni xohladim. Vilkalar bizni qutqardi.
2. "Yao Lade" telefoniga yozib oling - Sharp, "Yao Boulad" - keskin emas. Bu xitoy tilida, men ierogliflarni bilmayman, lekin bu shunga o'xshash tuyuladi. Va buyurtmangizni sharhlang, siz tushunasiz. Ingliz tili barcha kafelarda noma'lum.
Endi qayerdan ovqatlanish kerak va qancha turadi. Restoranlar va kafelarning ko'pligi keng tarqalgan, ammo birinchi kuni biz ba'zi qiyinchiliklarni boshdan kechirdik. Ammo bu ajablanarli emas, biz xitoy tilini bilmaymiz, inglizcha deyarli ham (suhbatning minimal zaxira). Telefonda dasturga tarjimoni yollagan.
Birinchi kun biz tez ovqatlanish va ko'chaning ko'p qirrali taomlari bilan sotish uchun boqamiz.
Tepalarda ular faqat qandaydir tarzda identifikatsiya qilingan narsalarni sotib olishdi. Turli xil turdagi xitoylik tez ovqatlanish narxlari 3 dan 20 ta yuangacha narxlar.
Yulduzli shahar markazidan uzoqda, kichik ko'chalarda juda kichik kafelar mavjud, deyarli uy qurilishi, juda rang-barangki, oziq-ovqatlar ibtidoiy, ammo juda arzon va mazali va mazali. Men tushunganimga qadar, ulardagi mahalliy aholi asosan ovqatlanishadi, shuning uchun oziq-ovqat narxi past. Siz ikkita mumkin bo'lgan 30 yuan uchun ovqatlanishingiz mumkin. Ko'pchilik mazali dengiz mahsulotlariga juda xilma-xilman.
Kafedan birida, kulgili vaziyat paydo bo'ldi, sho'rva va go'sht alohida kosadan ichishni boshlaganda, erning ko'zlari bu kosadan ichishni boshlaganda - bu uning izohidan biz bu kubokning o'lchamiga aylandi - biz uning izohidan tushunamiz - " Sho'rva "- bu xuddi go'shtni botiradigan juda o'tkir sous. Ikkinchi kvadratlar ikkinchi, sabzavot va qisqichbaqalar bilan buyurtma berishdi.
Ichimliklardan - choy. Tushlik uchun hisob qaydnomasi - 40 Yuan, 28 - köfte, 12 - "sho'rva".
Birinchi kun kechqurun, mehmonxonaga borishdan oldin biz supermarketni topdik. Ular bilan bir nechta sushi uchun mehmonxonaga sotib olishdi, biz Xitoyda tez-tez sodir bo'ladigan do'stni taklif qildik. Sushi paketlarda, chuum paketlarida, kokok, pishirish vaqtiga, chegirmalar tizimida chegirmalar tizimi yoqilgan, ular vitrada qanchalik ko'p bo'lsa, narxlar arzonroq bo'ladi. Biz ularni saqlab qolishni rejalashtirmaganimiz sababli, bizda bunday imkoniyat bor edi. Sushi shahriga 50% chegirma bilan sotib olish uchun miqdor (hali ham shirinliklar va ichimliklar bor edi), assortiment juda katta bo'lganidek, ta'm ajoyib.
Mehmonxonadan biz tez-tez Xitoyga (shu jumladan Guangzhou) tashrif buyuradigan va Osiyatni eng yaxshi ovqatlanishni so'radi. U ba'zi muassasalarga e'tibor qaratdi. Ma'lum bo'lishicha, ba'zi restoranlar biz tinimsiz payqamagan. Ierogliflarning belgisida va rasmlar bo'lmasa, unda odatdagi kirish va ikkinchi qavatga ko'tarilib, baland restoranni topish mumkin deb o'ylash juda qiyin.
Ertasi kuni biz tashrif buyurdik. Mol go'shti, qovurilgan köfte, qovurilgan köfte, qovurilgan panjara, qovoq, pishiriq va choy bilan pishirilgan guruchli guruch
Natijada ikki 92 yuan hisobida biz barcha ovqatni iste'mol qilmadik, "tobao" so'zi ("o'rash" degan ma'noni anglatadi) va ofitsiant biz bilan birga olib ketishimiz uchun, ofitsiant bizga qutilarga yig'ildi.
Agar bolalar siz bilan bo'lsa, ularni siz ularga ko'proq tanish bo'lgan Evropa oshxonasi bo'lgan ko'plab restoranlarda boqishingiz mumkin. Garchi men bug 'köftazasi, noodles va mahalliy oshxonadan boshqa narsa eyishni xursand qiladigan bolalarni tomosha qildim.
Internetda ishlamagan va tushuntirib beradigan chekka viloyatlardan birida, men shunchaki ovqatni keyingi jadvalda, keyingi jadvalda ham, bizdan bir xil narsani so'rashim kerak edi.
Keyinchalik biz yana ko'plab turli institutlarga tashrif buyurdik, hisob-kitoblar boshqacha bo'lishi mumkin, siz tushlik uchun bir kishi uchun $ 50 to'lashingiz mumkin va siz 1 yuanning mazali zararli zararli zararli zararli narsalarni sotib olishingiz mumkin. Asosiysi, ayta olaman, ayta olaman - deyarli hamma narsa mazali, kamdan-kam hollarda edi, ammo bu oziq-ovqat an'analari va odatlari hali ham boshqacha.