An'anaviy nonushta singaporisi "Kopi" yoki "kaya tost" bilan "kofe yoki choy" (Kaya bilan - (hindiston yong'og'i murabbo), yog 'va tuxum Singapurda juda mashhur bo'ldi.
Har bir sayyoh buni sinab ko'rishni boshladi. Va butun umr davomida xorijiy mamlakatlarda allaqachon bu nonushta qilingan nonushta tayyorlagan mahalliy tarmoq. Umuman olganda, agar siz oshpazlik o'tmishda Singapurga kirishni istasangiz, siz ushbu kafelarga borishingiz kerak:
Mahalliy tarmoqlar "Ya Kun", "Kilyiney", "Vang Kafe", "Xayrli to'y" va "tostox" - nomlangan nostalgik (mahalliy, albatta, biz uchun, shunchaki chiroyli kafe). Ro'yxatdagi dastlabki ikkitasi eng qadimgi. Kafe Killey. 1919 yilda ochiq edi "Ya Kun" - Uzoq Sharqiy maydonning yonida, Xitoy ko'chasidagi yonida - Bu restoranlar qarindoshlar ta'sislarini jalb qiladi. 1940 yilda.
Bugun Ya Kun deyarli har bir burchakni ko'rish mumkin. Killey 47 kalfiney rd manziliga qarang.
Boshqa kafe, Vang. va Tastastb. Bunday obro'ga ega bo'lmang, lekin hamma narsa bir xil uslubda - kaya va moy bilan qoplangan kofe va tost.
Noyob an'analar shundaki, nusxasi chinni stakan va pufakchasida xizmat qiladi - ba'zi sinpartlar odatda har qanday boshqa idishlarda qahva yoki choy ichishdan boshlanadi. Shuningdek, ushbu kafelarda "Laxiya" (noodles bilan o'tkir sho'rva) va malayziya idishlari (turli xil qo'shimchalar bilan) (noodles turli xil qo'shimchalar) va kokos suti bilan pishirilgan guruch).
Vang va Taststbox shaharda juda ko'p.
Dong po mustamlaka kafe (56 Qandahar ko'chasi) uning vintage mebellari, eski jurnallar to'plami va umuman umuman nostaljik muhit bilan faxrlanadi.
G'arb kafesi yog 'keklari va shirinliklar, ularning Singaporet hamkasblari issiq iqlimi uchun moslashtirilgan retseptlar - barchasi engil va deyarli kaloriya bo'lmagan Cookie fayllari va engil kovaklar emas.
"Eyni yeymoqlov" (28 Aliwal ko'chasi), Arab Arab Arab Arab Jamoatidagi qahvaxonalar, 70-yillarda o'sganlarni juda yaxshi ko'rgan oziq-ovqat va idishlarni taklif etadi.
Va bu erda hamma joyda vintage o'yinchoqlari mavjud. Ular bizga tanish emas, lekin eski sinovpurtlar bilan boradilar Eski Chang Kee Shuningdek, oddiy nonushta va tushliklarni taklif qiladi.
Bu joy 1956 yilda ochiq. Bugungi kunda keki kartoshka va tuxumni to'ldirish, katta miqdordagi va sardinalarni qo'ya boshladi. Ushbu restoranlar shahar bo'ylab ham to'liq. Shuningdek, ushbu kafeda siz krepni, shuningdek, pirog va qovurilgan krep bilan sinashingiz mumkin. Ushbu restoranning "qarindoshi", "Kurrish vaqtlari" Mahalliy idishlaringizni taklif qiling va "eski yaxshi kunlardagi xotiralarni jonlantirishga" yordam berishni va'da qilmoqda.
Shuningdek, ko'chada sotib olinishi mumkin bo'lgan bitta qiziqarli taom haqida eslatib o'tmoqchiman. Chayoshan guruch pyuresi yoki "muay" - Shunday sog'lom oziq-ovqat, hatto qandaydir tarzda ko'chada ko'chada taqillatadi.
Deyarli har bir fudkurt yoki Singapurdagi ko'cha do'koni go'sht, baliq va sabzavotli idishlarni taklif qiladi va bularning barchasi guruch qismlarida. Ammo har bir do'kon bu porridjni taklif qilmaydi. Ushbu pyuresi oddiy guruchdan nima ajratadi? Aslida, odatda, tovuq va pishirilgan go'sht bilan yog 'guruch bilan yaxshi birlashtirilgan yog' bilan pishirilgan go'sht bilan xizmat qiladi.
Chayoshan pyuresi odatda juda sug'oriladi, shuning uchun "quruq" idishlar bilan birlashtirilgan, shunda pyuresi juda ximoya, tuzlangan tuxum, tuz qovurilgan arovi va tuzlangan.
Ushbu qozon uchun juda ko'p idish-tovoqlar - kvadrat, baliq, baliq krujkalar, shuning uchun sho'rroq ko'proq sho'rlangan qo'shimchalar, tovoq umuman muvozanatli. Ya'ni tuzlangan atıştırmalık bilan u juda yaxshi iste'mol qilinadi, ammo yangi sabzavot va ko'katlar qo'shimchalarining xilma-xilligi yo'q.
Ushbu pyuresi ko'pincha ertalab nonushta uchun iste'mol qilinadi va yo'l bilan, ko'cha oziq-ovqat standartlariga ko'ra, pyuresi arzon emas. Agar siz dengiz mahsulotlari Navale-ni va soussiz tanlagan bo'lsangiz, pyuresi ikki dollardan 20 dollardan qimmatga tushishi mumkin. Ba'zi toklar hatto qattiqqo'l va qisqichbaqalarni taklif qilishadi (siz allaqachon taxmin qilganingizdek, er-xotin uchun).
Ko'proq ovqatlanishni afzal ko'radiganlar uchun oddiy vegetarian sarlavhalari bilan bu oq projjishni tanlashi mumkin - $ 6 Nazariyada etarli bo'lishi kerak. Va undan ham yaxshisi, butun guruh bilan har xil sarinlar va marinadlarni taqiqlaydi va hamma narsani hammadan sinab ko'ring. Bu pororni ko'pincha ko'chada topish mumkin, ammo ba'zida u restoran menyusida amalga oshiriladi.
Ammo mumkin bo'lgan joyda, Kaoshon pyuresi bilan harakat qilib ko'ring.
Teo Heng Porridge Starl (Xong Lim Oziq-ovqat markazi, dushanbadan shanbagacha soat 07:00 dan 14:00 gacha ishlaydi).
TeW Teochew Torridge: (Joo Chata Yo'l, 300; seshanba (ba'zan) har kuni ishlaydi. 11: 00-22: 00).
Ah Seeh tebraone: (31; har kuni 11: 00-00: 00).
Boshqa qiziqarli ko'cha taomlari - Kway Chap - Yassi keng guruch une xamiri bo'lgan sho'rvaga o'xshaydi, soya sousi cho'chqa go'shti, loviya, tuzlangan sabzavotlar va qaynatilgan tuxum bilan xizmat qildi.
Singapurdagi ko'plab ko'cha oshxona idishlari singari, Kuvak gazetasi ham xitoy tilida. "Kway" - cho'chqa go'shti sub-mahsulotlari bilan idishda joylashgan guruch noodjlari varaqlari. Odatda kichik mahsulotlar teri va oshqozon. Aytgancha, bu qismlarni sho'rvaga tayyorlash va ehtiyotkorlik bilan tozalash uchun, ishchilar toklari bu jarayonni ertalab, boshqa kiosklar xodimlaridan ko'ra erta tongda boshlaydilar.
"Go'sht" tozalangandan so'ng, ular bulonda soya sousi, go'shtli bulon va turli xil aromatik xitoy o'simliklaridan o'g'irlashadi.
Ushbu taomni boshqalar singari topish juda oson bo'lmaydi - bu u bilan juda ko'p muammolar. Bunday patnisda kamida uch kishi ishlashi kerak va bu imkoniyat har doim ham yo'q.
Shuningdek, ushbu kichik mahsulotlar zarur tarkibiy qism, balki eng qimmat. Shuningdek, ushbu taomning kukuni, baliq qisqarishi mumkin. Ba'zilar cho'chqa go'shti yoki o'rdak go'shtini qo'shadilar. Bunday taomning 4 dollargacha, har bir kishi uchun 5 dollarni tashkil qilishi mumkin. Siz bu idishni bu erda sinab ko'rishingiz mumkin:
Blanco Sud Oziq-ovqat markazi (Eski aeroport yo'l-food Center, W-SSID 11: 30-003: 30)
Bog 'ko'chasi Kway Chap (Seanananoon bog'i bozori va oziq-ovqat markazi, W-Spa, 08: 00-15: 00)
Guang Liang pishirdi taom (630, klook suv havzasi yo'l-mulki, W-Spa, 05: 30-12: 30)