Тасосская кухня - нескінченна і неймовірно приємна тема для розмов, неминуче спливає під час зимових вечорів. Одне тільки спогад про неосяжних тарілках з простими, але такими смачними стравами викликає блаженну посмішку.
Особливості місцевої кухні
Пам'ятайте, що AI на Тасосі - найбільша дурниця, яку можна придумати. Так порахували і ми, а тому не позбавляли себе задоволення обідати щодня в новому місці. Навіть придумали нову розвагу - порівнювати грецькі салати - всюди їх готують за власним рецептом і склад інгредієнтів може відрізнятися. Приносять «тазиками», це нормально.
Пообідати тут можна в будь-якому селі. Навіть високо в горах, далеко від моря, обов'язково знайдеться якась таверна.
Як вже говорила, страви подаються величезні. Перш ніж дублювати замовлення, скажімо, на двох, краще дочекатися хоча б салату. Можливо, дві порції не знадобляться. По крайней мере, для людей середньої комплекції. Основна страва (м'ясо, риба і т.д.) завжди подається з гарніром, зазвичай з картоплею фрі, лимоном і овочами.
До того ж ще тягнуть десерт, як бонус від закладу - фрукти або тортики. Все смачно, але впихати вже насилу.
На Тасосі більше уваги приділяється традиційних страв: вже відома багатьом мусака, шашлички сувлаки зі свинини, курки або баранини, смажена фета, м'ясо і риба на грилі і на рожні.
Обов'язково варто замовити соус tzatziki з йогурту, огірків, часнику, зелені і прянощів. Хліб приносять завжди, навіть якщо забудете про нього сказати. Хліб не шкодують: приносять величезні короваї, розміром з дві третини великого батона. Хліб тут шикарний - свіжий, ароматний, справжній. Можна їсти його просто так, як окрему страву.
І масло. Багато оливкового масла - воно на Тасосі шикарне. Те, що продається в наших супермаркетах можна сміливо викинути на смітник. Масло додається всюди, дуже щедро. Як і оливки. Вони тут особливі - в'ялені, такі більше ніде не роблять. Смак і консистенція радикально відрізняються від звичних консервованих маслин в банках. Спочатку вони здаються занадто терпкими і гіркими, а потім непомітно підсаджуєшся, і на інші вже не хочеться дивитися.
Вино, само собою, чудове. Можна сміливо вибирати будь-який. Тільки Рецина мені здалася «на любителя». Взагалі всі продукти тут мають давно забутий натуральний насичений смак. Адже ми вже забули, що таке нормальна їжа, без барвників, ароматизаторів, підсилювачів-замінників смаку та іншої гидоти.
Таверни на Тасосі
Отже, куди заїхати?
Якщо зупиніться в Потосі або поруч, постарайтеся дістатися до таверни Klimataria - знаходиться на виїзді з Потосі, якщо їхати на Схід.
Наткнулися на неї випадково, пізно ввечері, коли сильно хотілося їсти, але всі злачні місця Ліменарія і Потосі чомусь проскочили. В результаті їздили сюди все, що залишилися «прокатні» дні. Таверну тримають українка Інна разом з чоловіком Одиссеем. Інна ще й сама готує. Все, що ні замовляли - виключно смачно - і м'ясо, і риба. Гостей тут годують від душі. Хвилюються: чи всі смачно? Притягує ще сама атмосфера: життєрадісна господиня просто заряджає хорошим настроєм, встигаючи знайти хвилинку, щоб поговорити з приїжджими. Середній рахунок тут весь час був в межах € 20, з півлітрових кувшинчиков вина. Якщо замовляли рибу, то сума виходила € 23-25. При цьому з працею випливали з-за столу, без перебільшення.
Друге місце, яке нам сподобалося - таверна Platanos в Панагії.
Фішка закладу - величезний платан, який росте прямо посередині тераси. Теж дуже душевне місце. Годують смачно, страви традиційні, в тому числі козлятина, приготована на грилі - просто смакота. Персонал теж залишив приємне враження - доброзичливі, абсолютно не зарозумілі. Обід значних розмірів з салату, соусу, мусака, вина і пива обійшовся знову-таки десь в € 20 (нагадую, замовляли все по одній порції, але навіть для двох виявилося багато).
Третій обов'язковий пункт - село Теологос. Знаменита тим, що тут пригощають козлятиною на рожні. І це дійсно потрібно спробувати. Такого ніжного м'яса мені ще не зустрічалося, за смаком нагадує відварений язик. Тут зазвичай йдуть в таверну Augustos (смачно і дуже дорого) або в Stelios і Koatas Iatroy - не менше смачно, але куди дешевше. В останній і зупинилися. До речі, козлятина, як виявилося, коштує дорожче. Рахунок за обід з салату, фірмової нарізки з гриля і обов'язкової вже tzatziki з пивом кинувся до € 30. Порції вражають, в хорошому сенсі. Бонусом була пляшка мінералки, десерт і шикарний вид з тераси.
Ще можу порадити ресторанчик на пляжі в Астрісе. Він там, здається, один. Як альтернатива фаст-фуду на Плаже в Псило Аммос, куди возять туристів з готелів Aeria і Aeolis. На Псило Аммос їдальні не вразили, тому їздили обідати в Астріс, коли здали машину. Там теж цілком пристойна кухня і приємне місце саме по собі, прямо на березі. Салат-шашлик-йогуртовий соус і глечик вина виходили в € 18. Відвідувачі можуть користуватися парасольками і шезлонгами.
Що дивно, але при такому посиленому харчуванні мені навіть вдалося схуднути під час відпочинку. Хоча я чесно плюнула на все і насолоджувалася відпочинком, не думаючи про фігуру. До речі, якихось особливо товстих греків я теж не бачила, а вони точно повинні повніти з таким-то раціоном. Напевно, це відбувається завдяки натуральним здоровим продуктам.
Ціни в тавернах
В середньому можна орієнтуватися на наступні ціни:
- грецький салат - € 5-5,3;
- сувлаки (шашлик) - € 6-6,4;
- тзатзикі (соус) - € 2,8-3;
- хліб (великий батон) - € 0,8;
- вино 0,5 л - € 3,5-7 (за 3,5 цілком нічого);
- пиво - € 2 за пляшку.
Риба і козлятина дорожче, ніж курка і інше м'ясо.
Продукти в супермаркетах
У супермаркетах можна купити будь-які звичні нам продукти: молоко, йогурти, хліб, сири, косметику, спиртні напої, мінералку, солодощі, оливкове масло, овочі і фрукти. Продуктові є в будь-якому селі. Найбільші супермаркети знаходяться поруч з Лименас і Панагією. Свіже м'ясо можна знайти в Ліменарія на головній вулиці.
Ціни в супермаркеті на Тассос в 2014р .:
- вино коштує від € 3 за 0,7л;
- порція салату - € 1;
- пиво - € 0,7-0,8;
- літрова пляшка апельсинового соку - € 2,76;
- дві баночки йогурту - € 1,93;
- упаковка круасанів - € 2,37;
- кавун - в районі 500 руб.