Раніше тихе провінційне містечко Авіньон привабливий для туристів не тільки величним Папською палацом, чарівними лавандовими полями, а й своєю власною кухнею. Саме в цьому місті мандрівники зможуть ближче познайомитися з простою, але водночас вишуканою прованської кухнею. Вона відрізняється від традиційної французької кухні надмірністю ароматів і смаків, які роблять місцеві страви такими особливими і бажаними.
Туристи, що опинилися в Авіньйоні вперше, можуть зіткнутися з незвичним почуттям, коли витає по всьому місту запах прянощів та часнику відволікає від думок про прекрасних пам'ятки і викликає непереборне бажання скуштувати земної їжі. Таке незвичайне явище відбувається в Авіньйоні, тому що численні кафе і ресторани міста для приготування страв обов'язково використовують оливкову олію, прованські трави (майоран, розмарин, базилік, шавлія, чебрець, материнка, м'ята перцева і чабер садовий) і часник.
До того ж велика частина закладів має відкриті тераси, і аромат від поданих відвідувачам страв розноситься по довколишніх площами і вулицями.
Добре і ситно пообідати в Авіньйоні неважко. До речі, щільна вечеря після виснажливої денної прогулянки по місту особливо не розорить туристів. Вартість вечері на двох рідко перевищує 30 євро. Розташовані на кожній вулиці Авіньйона кафе, бари і ресторани пропонують мандрівникам не тільки традиційні місцеві страви, а й страви різних кухонь світу. Заклади міста розраховані на будь-який смак і гаманець.
У місцевій кухні широко використовуються смачні і соковиті овочі, вирощені фермерами в околицях Авіньйона. Самим замовляються туристами блюдом вважається рататуй (Ratatouille) . Напевно тому в меню прованських ресторанів і кафе це блюдо з тушкованих овочів розташоване на першій сторінці. Гостям міста неодмінно варто випробувати овочевий суп пісту (Soupe au pistou) і пюре тапенад з анчоусів, каперсів і оливки (Tapenade). Багато страви готуються з морепродуктів. Тільки для приготування карколомного на смак супу Bouillabaisse потрібно до семи видів скельної риби.
Як екзотичного блюда туристи можуть спробувати запечених равликів ескарго під часниковим соусом або жаб'ячі лапки. Цілком ймовірно, що смак цих делікатесів не викличе вибухового захоплення, але смакові рецептори мандрівників вже точно полоскоче.
Де поїсти в Авіньйоні?
Перекусити під час огляду міських визначних пам'яток туристи можуть в кафе-Брассер, розташованих на вулиці Республіки, часовий площі, площі Де-Корп-Сент і Шанже. Літні тераси цих типових французьких кафе дозволяють туристам обідати на свіжому повітрі, а швидке виконання замовлень не забирає цінне для мандрівників час. Зовсім недорогі кафе гості міста можуть знайти на вулиці Тентюрье (Rue des Teinturiers) і в районі Двірцевій площі.
На вулиці Route de Grignan знаходиться ресторан-кондитерська Auberge Des Papes . Затишне сімейне заклад дозволяє туристам сповна насолодитися прованської кухнею. У літній період для відвідувачів відкривається затінена тераса з живими квітами. Особливим блюдом ресторану вважаються трюфелі, а головним десертом є морозиво. З огляду на, що прованська кухня не особливо щедра на солодощі, морозиво з різними смаками і натуральними добавками - гідний варіант. Обід з акцентом на прованських кухню обійдеться туристам в 26 євро. Для гурманів власники ресторану приготували трюфельне меню. Головним інгредієнтом, що входять в нього страви є трюфель. Таке задоволення влетить мандрівникам в копієчку (рахунок за трюфельний перекус починається з 58 євро).
недорогий ресторан La Ferme дозволяє туристам заощадити гроші і перекусити з десертом всього за 21 євро. Вечеря в цьому закладі, оформленому під сільський будиночок, обійдеться в 27 євро. Прості, але добре приготовані страви порадують відвідувачів ресторану в усі дні окрім понеділка та середи. У ці дні ресторан закритий для туристів. Однак опинившись в Авіньйоні в період з березня по листопад, туристи можуть пообідати і повечеряти в ресторані в будь-який день з 12:30 до 21:00. Знаходиться ресторан La Ferme за адресою: Chemin des Bois, 110.
На 10 rue de Mons в гарному будинку XIV століття працює одна з кращих закладів Авіньйона - ресторан Christian Etienne . Незважаючи на досить високі ціни, в цьому ресторані завжди багатолюдно. Відвідувачі за вечерю з морепродуктів і морозиво з фенхелем і шафранової підливою без жалю віддають 60-80 євро. В рахунок включено одне з кращих молодих вин регіону. Ресторан закрито по неділях і понеділках.
Жіночій половині мандрівників під час перебування в Авіньйоні можна забути про дієти. Оскільки прованська кухня не тільки смачна і ситна, але і дуже корисна. Кількість з'їденого ні в якому разі не відіб'ється на вашій фігурі.
Винний Авіньйон
Гріх побувати в Авіньйоні і не спробувати місцевого вина. Саме завдяки річці Рона місцеві ґрунти є ідеальними для вирощування особливого сорту винограду, з якого виготовляють благородне червоне вино «Кот дю Рон» (Cotes-du-Rhone). Продегустувати цей напій і багато інших вина Франції туристи можуть у винному барі AVITUS La Cave. Знайти це місце можна в центрі міста на 11 Rue Du Vieux Sextier. Завдяки доброзичливій атмосфері це стильне місце користується популярністю у туристів і місцевих жителів. Дегустація в цьому барі обійдеться туристам в 3,50-10 євро.
Скуштувавши одного разу страви прованської кухні, туристи неодмінно захочуть повторно випробувати гастрономічний екстаз від повсякденного, на перший погляд, їжі.