Місцеві страви дуже поступається і незрівнянні, що тутешня кухня (єдина в світі!) Зветься по імені столиці Австрії, а не цілої країни. Віденська кухня включає в себе віденський шніцель, віденські сосиски, віденський штрудель, кава по-віденськи - цього достатньо, щоб відклавши в сторону путівник, посидіти в одному з численних кафе і скуштувати місцеві смаколики.
Що спробувати у Відні?
Віденські сосиски та ковбаски
У віденській кухні м'ясні продукти йдуть під першим номером за популярністю. Сосиски, ковбаски, сардельки всіляких видів, з різними добавками - їх виготовляється близько півтори тисячі видів. Дуже соковиті, калорійні, з білими острівцями жиру, з вкрай апетитним запахом - їх варто спробувати навіть худнуть панночкам, настільки вони смачні.
смажені каштани
Каштани для нас не є звичайним ласощами, однак, в Європі, восени і перед Різдвом, з'являються торговці, смажачі на вогні і продають ці плоди - коричневі, приплюснуті, з великої сірої отметінкой біля основи. Вінці додають каштани в різдвяні страви, а туристи гризуть їх як насіння - поки гарячі, вони чудові на смак.
Віденський шніцель
Справжній віденський шніцель - це ніжна телятина в паніровці з сухарів. Той, що готують зі свинини, теж шніцель, але вже не віденський. Величезних розмірів, ледь поміщається на немаленькою тарілці, а то і звисають з неї, шніцель подається з холодним картопляним салатом, з листям зеленого салату і часточкою лимона. З'їсти одному таку порцію практично не під силу.
Яблучний штрудель
Яблучний штрудель, або апфельштрудель з найтоншим тестом, корицею, вершковим кремом або морозивом - перед ним не можуть встояти навіть ті, хто не любить солодке. В Австрії вважають, що найкращий штрудель подається в віденських кафе, звідси його друга назва - віденський штрудель. Є ще один різновид штруделя - з сиру, під назвою топфенштрудель, який особливо хороший з ванільним морозивом або кремом.
торт Захер
Захер - ще один шедевр віденських кондитерів: шоколадний торт з бісквітних коржів з абрикосовою прошарком, декорований темним шоколадом і збитими вершками. Учинив таке чудо Франц Захер, а спробувати класичний рецепт можна в кафе при сімейному готелі «Захер».
Кава по-віденськи
Кава по-віденськи вважається легендарним напоєм - адже саме з нього почався переможний хід кава по Європі. Зараз немає одного класичного рецепту кави по-віденськи, однак, у всіх кафе він дуже хороший - хоч і по різному. Ще одна популярна різновид віденської кави - кава Меланж по-віденськи. Тут також немає класичного рецепту: десь додається цукор, десь мед, десь вершки, а де-то молоко. Але основа справжньої кави Меланж одна: міцний солодкий кава з молоком або вершками, прикрашений меланжем - шапочкою молочної пінки зверху.
глінтвейн
Віденський глінтвейн (знову віденський!) - побратим німецького глінтвейну, але з ключовою відмінністю: в справжній віденський не додають апельсинова цедра. Його склад - вино (в тому числі і біле), цукор, гвоздика, кориця. Найкращий час і місце, де пробувати глінтвейн - на одній з Рожественський ярмарків і базарів.
Де поїсти у Відні?
Їжа в австрійській столиці завжди задоволення, але задоволення не з дешевих. Однак, є в Відні місця, де можна поїсти цілком бюджетно - і, при цьому, смачно. У самих топових туристичних місцях знайдеться пара наметів, де тут же готують запашні, гарячі сосиски і сардельки, найрізноманітніших за формою і добавкам в них. Є їх можна в булці, а можна просто з хлібом, гірчицею і маринованими огірочками. Запивати все це бризкає жиром пишність варто австрійським пивом - теж не найгіршим в світі. Також в наметах за пару євро можна купити порцію упакованої в пакетик смаженої картоплі.
Піцерія Da Bizzi
Недорого можна перекусити і в італійській закусочній самообслуговування Da Bizzi. Знаходиться вона в самому центрі Відня - поблизу знаменитого собору Святого Штефана. Тут можна дуже навіть недорого перекусити цілком стерпним піцою.
турецькі кебабних
На жаль, зовсім не віденська кухня, зате дуже і дуже бюджетна і ситна. Справжніх кебабних по місту безліч, вартість же одного кебаба - в районі 2.5 - 3 євро.
Naschmarkt
Нашмаркт - відкритий ринок поблизу центру Відня, найбільший в місті, між районів Видно і Маріагільф. Продаються тут в основному продовольчі товари, є і кілька кафешок з демократичними цінами. У будній день тут можна зустріти досить вигідні обідні пропозиції: суп, основне блюдо і напій за 8-10 євро. Порекомендувати тут можна кафе Nеni, адреса: Naschmarkt 510.
Ресторан Salm Brau
Один з найпопулярніших ресторанів Відня серед туристів, іноді навіть доводиться почекати, коли звільниться столик. Є меню російською мовою і російськомовний персонал. Їжа тут відмінна, а пиво вважається просто чудовим - біля ресторану є своя пивоварня. Пробувати тут варто пивний суп, віденський шніцель і свинячі реберця. Середній чек - 25 євро. Знаходиться ресторан на Rennweg, 8, біля пам'ятника Радянському Солдату.
ресторан Figlmueller
Славиться своїми віденськими шніцелями - вони тут просто до непристойності величезні. Дуже популярний серед туристів, тому в обідній і вечірній час тут бувають черги. Стандартний набір в цьому заклад шніцель і пиво обійдеться приблизно в 20 євро. У цього ресторану є дві філії: на вулиці Wollzeile, 5 і вулиці Baeckerstrasse, 6.
Ресторан Ribs of Vienna
Абсолютно дивовижне місце, в якому коронна страва (бестселер, як тут називають) - свинячі реберця. Вимірюють їх тут метрами. Найменша порція - близько 30 сантиметрів, стандартну ж, метрову, беруть на кількох людей. Гарні тут також супи, а також віденський топфенштрудель з ванільним соусом. Середній чек - 30 євро. Знаходиться ресторан на Weihburggasse, 22.
ресторан Wratschko
Обід в ресторані вийде дорожче, ніж в попередніх закладах, проте віденська кухня тут просто чудова. Суп з яловичини, рагу з телятини, яблучний штрудель - ці страви цінують і вінці, частенько заходив сюди. Середній чек у Вратшко - 35 євро, знаходиться ресторан на Neustiftgasse, 51.