Що спробувати?
Чеська кухня за своєю суттю дуже проста, ситна, домашня. Вона призначена не для гурманів, а для любителів смачно і ситно поїсти. Готують зазвичай свинину, яловичину, курку, качку, які подають з великою кількістю картоплі і капусти, а також з різноманітними соусами. Запивають все це пишність традиційним чеським напоєм - пивом, якість якого тут просто відмінне. Порції в Чехії просто неймовірних розмірів - так що при замовленні в ресторані вибір «Перше, друге і компот» не завжди буде подолана навіть найбільшими любителями поїсти.
Печено вепрево коліно
Найзнаменитіший блюдо в чеській кухні, про нього чули навіть ті, хто ніколи не був у цій країні. Печено вепрево коліно - це наша свиняча рулька, запечене цілком і розміром досягає часом декількох кілограмів - відмінне блюдо для великої компанії. Подається зазвичай з різними соусами, хлібом, маринованої морквою і капустою. Дуже добре підходить до місцевого пива.
Полівка в хлібі
Полівка це суп. Суп в Чехії - це густе, за консистенцією нагадує сметану або рідке картопляне пюре, блюдо з протертих овочів і квашеної капусти, з кисло-солодким присмаком. Часто сюди додають різні спеції і зелень, а також яєчні жовтки, борошно і манку - для густоти
кнедлики
Кнедлики - це зварене на пару або у воді вироби з картоплі або тесту, іноді з начинкою. По виду нагадують нарізаний дуже білий хліб або пузатий куля (в цьому випадку там ховається начинка). Їдять кнедлики з різними дуже густими соусами. Особливо смачні гуляш з яловичини з кнедликами або кролик в кисло-солодкому соусі з кнедликами. Іноді кнедлики додають в суп. Бувають кнедлики і солодкі - з манкою, сиром, маком, горіхами або начинені фруктами.
солодощі
Дуже популярні в Чехії палачинки - млинці з різноманітними начинками, булочки з ванільним кремом, яблучні штруделі, пироги з начинкою з маку або сиру. На Різдво готують цукрови - різну солодку випічку. Гарні тут і гарячі вафлі - з дуже смачними солодкими начинками.
чеське пиво
Чеське пиво - це справжня пісня: запашне, духмяне з кольором від світлого до темного бурштину, з густою шапкою піни. Пиво для чехів - культ і предмет гордості. Неможливо порахувати всі сорти чеського пива, адже в кожної, навіть найменшої селі є своя пивоварня. Вариться пиво з найчистішою води, з кращих солоду і хмелю. Найвідоміших сортів пива - близько 15. Кращі сорти чеського пива, це: Златопрамен, Старопрамен, Крушовіце, Вельвет, будейовицький Будвар, Плзенский Праздрой.
Кафе і ресторани Брно
ресторан Green
Ресторан знаходиться на вулиці Варжнецкой далеко від галасливого центру. Тут чудові інтер'єри, ресторан, виправдовуючи свою назву, потопає в зелені. Чудова карта вин, пиво вартістю менше 1 євро, відмінно приготовані страви чеської кухні - за це і люблять ресторан Green його завсідники. Особливо гарний тут молодий порося з квашеною капустою.
Pegas Pivnice
Бар-ресторан Пегас пивниці, розташований на першому поверсі готелю «Пегас» на вулиці Якубським, будинок 4 вважається одним з кращих пивних барів міста. Відмінна чеська кухня, величезні порції, демократичні ціни, чудове пиво, дуже привабливий інтер'єр - все це приваблює в Пегас пивниці як місцевих жителів, так і туристів. Середній чек в закладі - 17 євро.
Pivovarska Pivnice
Пивний бар Пивоварський пивниці знаходиться на Мендловом намести при броварні «Старнобрно». Пиво тут чудове: світле, темне, нефільтроване, плюс до цього чудова класична чеська кухня. Крім пивного бару, тут є кафе, літня тераса, ресторан і бар Хайнеккен. Ціни, як і в Пегасі пивниці - дуже адекватні.
Ресторан Borgo Agnese
Ресторан з чеської і середземноморської кухнею, один з кращих в місті, з дуже романтичною атмосферою та інтер'єром в італійському стилі. Тут готують смачні супи - полівки, чудові пасту і різотто, дуже смачні страви з морепродуктів і свинини в різних соусах. Чудова винна карта. Ціни, незважаючи на високий клас закладу цілком прийнятні: так, вартість італійської пасти не перевищує 10 євро, чеського супу - 4 євро. Знаходиться ресторан на вулиці Копечне близько Менделово намести. По неділях, як і в більшості ресторанів міста, в Борго Агнезі вихідний.
Ресторан Pod Radnicnim Kolem
Знаходиться ресторан в самому центрі Брно в Старій Ратуші, між вулицями Радніцкая і Мечов. Оформлений ресторан Під Радніцнім Колем в моравському стилі і пропонує чудову чеську кухню. Тут же найширший вибір моравських вин, по четвергах і п'ятницях грають на угорських народних інструментах - цимбалах. Середня ціна основної страви в ресторані - 5 євро.
Restaurace Slavia
Ресторан розташовується при готелі Славія, на вулиці Солнічной, 15. У Славії відмінне чеське меню, величезні порції, чудове пиво. У ресторані варто спробувати фаршированих перепелів, приготованих за старовинним чеському рецепту, молодого кролика в маслі, качину грудку з апельсинами, а також смачні кекси грушами, сиром з козиного молока і руколою.
ресторан Tulip
Відмінний ресторанчик в самому центрі Брно, з європейської континентальної кухнею, дуже затишний, з приємною атмосферою і обслуговуванням, чудовим сучасним дизайном, прийнятними цінами. Тут обов'язково варто спробувати гусячу печінку в яблучно-медовому соусі, качиний паштет, молодого кролика.
Zemanova kavarna
Ресторанчик на вулиці Іузеітской, будинок 6. Сама кав'ярня - це білосніжна будівля з величезними вікнами, літньою терасою і естрадою для концертів в теплу пору року. Особливо чудові тут кондитерські вироби: шоколадні десерти, яблучні штруделі, млинці з різними начинками. Середній чек в кафе - 10-12 євро.
Jazzova kavarna Podobrazy
Кафе Podobrazy в палаці на Моравської намести, його вікна виходять у внутрішній дворик Моравської галереї. Дивно затишне місце, зі своїм особливим дуже приємною атмосферою. Вечорами майже щовечора тут можна послухати джаз. Тут же щорічно проводиться фестиваль «Яро на надворжіе» - Весна на дворі.