Суб'єктивно, Прага - одна з найбагатших доступними і різноманітними закладами громадського харчування європейських столиць. Весь історичний центр переповнений невеликими закладами, багатьом з яких - сто, двісті, триста років. Заклади радують різноманітним меню, величезними порціями (не беріть в Празі перше, друге і десерт разом - не з'їдять, бо я не жартую) і чудовими середньовічними назвами.
Пара слів про чеській кухні
Вона смачна, здорова, до того ж - досить близька до російської і тому навряд чи викличе негативні емоції. З місцевих страв обов'язково потрібно спробувати гуляш в хлібі - щось середнє між густим м'ясним супом і рагу. Страву подають в невеликому житньому короваї, з якого витягнутий м'якуш.
З радянських часів багатьом пам'ятний Шопський салат (Блюдо родом з Болгарії, популярно по всій східній Європі, часто асоціюється з Чехією). Насправді це тривіальний овочевий салат з помідорами, огірками і "черствими билинами" - так по-чеськи називають свіжі трави. Фішка салату - заправка з сиром, дуже незвичайна.
Можливо, вам доводилося чути про кнедлики - це самий характерно чеський гарнір. кнедлики робляться з вареної картоплі або хліба. Просто багато вареної картоплі. Або хліба. Готують їх непогано, але є їх цікаво тільки у великій кількості соусу.
Нарешті, в Празі варять незрівнянний кава всіх видів. На мене незабутнє враження справили всі сорти з додаванням збитого молока - капучіно, мокачіно і ванілаччіно.
Кілька перевірених адрес
У будинку, де в Старому Місті жив Моцарт, зараз знаходиться ресторан " У трьох золотих левів "(Uhelný trh 420/1). Цілком доступне заклад (середній чек на одного - близько 100 чеських крон). Там крім гарячих страв слід спробувати місцеве пиво з набором м'ясних закусок.
На тому ж березі Влтави, але трохи далі на північ від Старгородський площі стоїть старий ресторан "У червоного колеса" (Anežská 808/2). Там, згідно з легендами, засідав сам Кафка. Ресторан відрізняється особливим інтер'єром: там збережено дух Східної Європи першої половини XX століття. Зворушлива провінційність поєднується з гнітючою атмосферою жорстокого часу. Крім того, кухня ресторану вишукана і незвичайна. Зверніть увагу на м'ясні страви і соуси до них, особливо вершкові і ягідні. Сюди слід приходити з трохи більш товстим гаманцем, ніж до демократичних моцартівським левам, захопіть 150-200 крон на людину.
Підвальний ресторан " У малого Глена "(Karmelitská 374/23) знаходиться в Малій Країні, місті XVII століття на лівобережжі Влтави. Тут ви знайдете найширший асортимент випивки - не тільки пива, а й вина, коктейлів і міцних напоїв. І їжі - переважно загальноєвропейський фастфуд: бургери, піца і т.д. Після великої кількості важких м'ясних страв в інших ресторанах іноді хочеться і такого. Середній чек без випивки - приблизно як у "левах".
Список можна продовжувати і продовжувати, але зупинитися я хочу на молодіжно-хіпстерском закладі " Soup in the city "(Panská 1308/9), що поблизу Вацлавській площі. Заклад спеціалізується на самому корисному харчуванні - супах самого різного виду: традиційні юшки, пюре, холодні супи і т.д. Другі страви та кави теж можна придбати. Великий шанс укластися в 70 крон за все. Плюс - приємна студентська атмосфера.
Взагалі ж ходити по місту і читати вивіски - одне задоволення. "У стерв'ятника", "У тамплієра" і мій фаворит - "У маленького кита".
І ось ще: "винарня-малярні" - винний льох для художників!
Продукти в дорогу
Я зазвичай подорожую залізничними турами, тому для мене питання їжі з собою в дорогу актуальний. Тим, хто подорожує тим же шляхом хочу щиро порекомендувати мабуть, самий незвичайний чеський сувенір: їжу з пакетиків формату "додай окріп". Для радянських людей Чехословаччина багато в чому була країною-виробником дорогих імпортних продуктів швидкого приготування. І ця індустрія досі працює! Різноманітні "гарячі гуртки", готові ланчі і пюре тут виробляються в достатку. Можна набрати з собою до двадцяти різних найменувань і дегустувати в дорозі. Щоб купити їх, потрібно магазин з досить широким асортиментом. Кращий супермаркет в історичному центрі, який знайшов я, знаходиться недалеко від Порохової вежі, за адресою площа Республіки, 6, в підвалі багатоповерхового молла. Приємного фуд-шопінгу!