Будучи в Нарбоне, можна відчути всю красу французької кухні з середземноморським акцентом. Близькість до Середземного моря (фактично, прибережне його розташування) і Іспанії, зумовило ряд особливостей, характерних для кухні даного регіону. На столі в Нарбоне можна часто побачити не тільки салати, всілякі закуски і класичні французькі основні страви, а й знамениту іспанську паелью, рибний суп буйабес, іспанські ковбаски і так далі. Дуже люблять жителі Нарбона, особливо по вихідним, робити гриль. Причому на решітках можна помітити не тільки шматки апетитного м'яса, а й молоду скумбрію і сардини, які тут вважаються справжнім делікатесом. І хоча я завжди досить скептично ставилася до даних видів риби, тут виходить щось неймовірне. По-перше, смак молодий, свіжої скумбрії або сардінців різко відрізняється від звичного нам, перемороженних. А по-друге, після смаження вони набувають дивовижної м'якості і аромат. Тому не варто дивуватися, почувши рибний запах, що йде від барбекю.
Крім скумбрії і сардин, великою популярністю у жителів і гостей міста, особливо в літню пору, користуються дорада і тунець, а також всілякі морські делікатеси. Якщо Ви приїхали на відпустку в Нарбон в літні місяці, обов'язково купите на ринку свіжовиловлених устриці або мідії, які можна з'їсти сирими, полив лимонним соком і запиваючи вином, або посмажити. Ну і звичайно не варто упускати можливість спробувати краба, омара або лангуста. Купити їх можна або на ринку, або в одному з гіпермаркетів, наприклад, в Carrefour. Ціна на них цілком прийнятна, так що пару раз можна дозволити собі таке свято живота.
З м'ясних продуктів обов'язково варто спробувати в'ялені ковбаски, зроблені за зразком іспанських. Правда, купувати їх краще на ринку, там вони смачніше. Вони можуть бути з різного м'яса (свинина, кабанятину, яловичина і так далі) і з різними добавками (сушені оливки, гриби, горіхи). Як правило, торговці пропонують вибрати кілька вподобаних ковбасок на певну суму (наприклад, 3 за 10 або 6 за 15). Крім того, просто обов'язково потрібно спробувати продаються в бочках оливки, замариновані з різними спеціями і травами. Їх смак настільки відрізняється від звичних нам консервованих, що просто дивуєшся, наскільки вони різні. Так, можна спробувати чорні, зелені або рожеві оливки, оливки з часником, з базиліком, з перцем, з прованськими травами тощо. Також можна спробувати і класичні середземноморські песто (паста з зелених оливок з базиліком) і тапенад (паста з чорних оливок з додаванням спецій, анчоусів і іноді горіхів). Їх можна намазувати на тости або є з чим-небудь.
Природно, що неможливо уявити Францію без вина. Особливо, якщо врахувати, скільки навколо Нарбона зростає виноградників. Вино можна купувати як фабричне, куплене в супермаркеті, так і зайти в його пошуках в спеціалізований винний магазинчик або зовсім проїхати на одну з кав (до одного з виноградників), де прямо біля дороги влаштовують прилавки і продають своє вино. Воно нітрохи не гірше магазинного, а часто і смачніше, і радує різноманіттям смаків. До речі, хоча в магазинах ціна на пляшку вина починається від 1,5 євро, самі французи вважають хорошим те, яке коштує від 4-5 євро і вище. Дешевше ж і вигідніше буде купувати вино в винних крамницях, де воно продається відразу по кілька літрів.
Не можна і не згадати про місцеву випічку. Приватні пекарні починають працювати дуже рано, тому вже в 7 - 8 ранку можна в одній з булочних купити смачні багети або круасани (їх смак просто непередаваний), а також всілякі тістечка, причому, найбільш популярні легкі, з желе, фруктами і сирною масою.
Що стосується ресторанів і кафе Нарбона, то тут досить великий вибір подібних закладів. Ціни для курортного міста хоча не низькі, але досить прийнятні. Крім того, вечеря або обід можна собі влаштувати е тільки в самому місті, а й в одному з його прибережних передмість - Груіссане, Нарбонн-пляжі або Сан-П'єро. Великою популярністю, особливо в розпал туристичного сезону, користуються так звані буфети, в яких можна за певну суму отримати або шведський стіл, або вибрати потрібний набір з закуски, основного блюда і десерту. За вино ж, як правило, доводиться платити окремо.
Якщо говорити про конкретні закладах, то найбільше їх, звичайно, в центрі міста. Прямо у Ратуші розташувалося кілька затишних ресторанчиків і кафе, а гуляючи вздовж каналу, можна побачити чимало кав'ярень, де люблять проводити за чашкою кави і читанням газети свій ранок місцеві жителі. В принципі, можна заходити в будь-яку вподобану заклад, так як рівень обслуговування та якість страв скрізь достатньо високий. Рівень же цін більш-менш, на мій погляд, приблизно однаковий (більш-менш), там більше, що більшість кафе і ресторанів виставляють стенди з меню на вулиці.
Є ще одна зона з ресторанами і розважальними закладами в торговому районі в області вулиці Перпіньян (недалеко від магазинів "Lidl", "Leader Price" і "Grand Frais"). Тут можна знайти ресторан азіатської кухні Gourmand d`Asie (Вул. Форм Сюд), що працює за принципом буфету і пропонує різноманітні національні страви в досить спокійній і затишній обстановці.
Також поруч розташований La Pataterie , Що пропонує ситні блюда, а також місцевий фаст-фуд і обідні комплекси за 8,95 і 10,95 євро.
Прямо на вулиці Перпіньян, майже навпроти вищевказаних закладів, знаходиться гриль-ресторан Grill Coiurte Paille, що пропонує ситні закуски і основні блюда, а також спеціальне дитяче меню за помірними цінами (закуски від 4,5 євро, основні страви - від 10 до 40). Природно, що упор в цьому ресторані робиться саме на м'ясо та саме на гриль.
Непоганим вважається і Les Grands Buffets на Espace de Liberté, що пропонує класичні французькі страви і делікатеси і власні кулінарні винаходи. Виходячи з назви, логічно, що ресторан також працює за принципом буфету (вино замовляється окремо), і хочу сказати, що користується він, незважаючи на досить віддалене від центру розташування, величезною популярністю. Самими ж затребуваними і улюбленими закусками, що входять у вартість замовлення, є, без сумніву, фуа-гра, запечені поросята та разнообразине сири.