Хочеться свіжих морепродуктів в Куала-Лумпурі? ресторан морепродуктів «The Unique Seafood Restaurant» знаходяться в 15 хвилинах їзди від центру міста.
Тут вам запропонують більш ста акваріумів, від підлоги до стелі, з різними видами риб і морежітелей, які імпортуються з усього світу, в тому числі тут є досить унікальні зразки. Від морського вуха і гігантського двостулкового молюска до крабів, японських і шотландських молюсків - в загальному, вечеря тут сам по собі і подорож, і урок.
Розташований в Petaling Jaya (повний адрес- Lot 9B-3, Jalan Kemajuan, Section 13, Petaling Jaya), цей ресторан важко не помітити на головній дорозі з рядами припаркованими тачками і яскравому підсвічуванню.
Великий обідній зал зі столами по колу. Ви повинні будете сплатити два рахунки в кінці вашої трапези- один за вибір з секції живих морепродуктів і інший з кухні за приготування їжі. Їжа тут відносно недорога.
Якщо ви хочете спробувати який-небудь більш дорогий варіант, спробуйте аляскинского краба з солоним яєчним жовтком або каліфорнійського молюска (приблизно 170 рінггітів). Кожного страви вистачить для великої групи. Якщо доводиться економити, замовте японських равликів або kam heong la-la (молюски, приготовані в сушеними перцем чилі) за 35-40 рінггітів. Вечеря тут, швидше за все, обійдеться вам приблизно в 40- 60 з людини, але досвід дорогого коштує.
І дітям теж сподобається розглядати морських істот. Якщо ваша група включає вегетаріанців, то ресторан пропонує відмінне різноманітність вегетаріанських страв, в тому числі азіатської Kailan, китайську капусту і спаржу.
Що стосується конкретних страв, тобто така штука, як «Столітнє яйце» або «Підаєв» - китайський делікатес, звичайно ж, не такий старий, як зрозуміло з його назви, але, може бути, стільки ви будете набиратися сміливості, щоб спробувати його.
Являє собою яйце (качине, куряче або перепелине яйце), витримане кілька місяців (іноді менше місяця) в спеціальній суміші з глин, чаю та вапна без доступу повітря. Яйце стає твердим, білок -Прозорість, темно-коричневого кольору, жовток набуває практично чорний колір з зеленуватим відтінком і пахне аміаком. Як бачите, це блюдо вимагає сміливості, і особливо вразливим краще не пробувати. Ця страва їдять без подальшої кулінарної обробки, в якості закуски, з імбиром, іноді з соєвим чи устричним соусом. Рідше як компонент салатів та інших складних страв. Отже, де ви можете знайти хороші «вікові» яйця в Куала-Лумпурі? У більшості супермаркетів є це блюдо. Наприклад, в «Tesco's» і «TMC», а також в японських відділах з їжею.
Коли придбаєте це блюдо, вам потрібно акуратно очистити рисову лушпиння і глину з яєчної шкаралупи, і «відкрити» яйце, як ви б зробили зі звичайним вареним яйцем. Промийте яйце і наріжте на чотири або шість частин. Якщо не хочете возитися з цим незвичайним блюдом самостійно, вирушайте в ресторан «Fatty Crab» (No. 2 Jalan SS 24/13, Taman Megah, Petaling Jaya), який славиться не тільки своїм крабами і морепродуктами, а й ось цими ось яйцями. Хоча більшість традиційних китайських ресторанів і продовольчих кіосків також запропонують вам це яйце (навіть якщо воно не зазначено в меню).
З великим числом китайців в Малайзії, не дивно, що багато страв з Китаю стали звичайним явищем і частиною малайзійської кухні. Деякі з них так відомі, що не спробувати їх просто не можна. наприклад, пекінська качка.
Блюдо сходить до династії Юань, і до цього дня приготування і викладка цієї качки повинна бути чітко дотримана. Інакше ніяка вона не пекінська. Методика приготування - довгий і специфічний процес, навіть не буду описувати - коротше, качку варять, смажать, підвішують та інше. В результаті цих махінацій шкірка стає ідеально хрусткою, а м'ясо залишається соковитим. Нда, це вам не в духовку жбурнути на годинку. Це складне блюдо готувалося раніше тільки кращими шеф-кухарями в Китаї для високопоставлених осіб. Але рецепт "страви імператора" в результаті на початку минулого століття пішов в маси. У ресторані качку привезуть на візку, розріжуть прямо перед клієнтами в кілька етапів.
Якщо ви хочете спробувати качку по-пекінськи в Куала-Лумпурі, є один ресторан, який страшно популярний через це страви конкретно - це Toh Yuen Restaurant при готелі Petaling Jaya Hilton Hotel (за адресою 2 Jalan Barat). 100- 110 рінггітів за цілу качку, якої буде достатньо для трьох або чотирьох осіб. Спробувати качку подешевле- в «Spring Garden» в KLCC (за 85-90 рінггіт); або в «Oriental Pearl Restaurant» в Jalan Bukit Kiara.
Жахи, жалість і стримане захоплення - ось три основні емоції, які малайці відчувають, коли дізнаються, що ви- вегетаріанець . Навіть в космополітичному Куала-Лумпурі. Кправіло, малайці не надто майстерно готують просто овочі. І навіть, коли готують, тобто ось цю траву з огірками їм здається їм странновато- повинен бути ще шматочок м'яса, риби або жменька морепродуктів. Крім того, переважна більшість малайської їжі продається вже готової, а це значить, блюдо не можна переробити, щоб задовольнити бідного вегетаріанця.
З іншого боку, дві інші великі етнічні групи міста, індуси і китайці, дуже навіть розуміють культуру вегетаріанства. Так що, краще вам податися в закусочні цих товаришів. Багато з цих місць запропонують м'ясні чи рибні страви, але є там і їжа для вегетаріанців. Незалежно від того, що ви оберете, це, ймовірно, буде досить смачно, плюс відмінне співвідношення ціни і якості. Вибір вегетаріанських страв набагато більш обмежений в закусочних у веденні індійських мусульман (Мамака).
Але і там можна порозумітися і не залишитися голодним.
Хоча набагато менше китайців, ніж індіанців, є строгими вегетаріанцями, багато китайців так само не їдять м'ясо або рибу в певні дні з релігійних свят або станом здоров'я. Це призвело до великої кількості буддійських китайських ресторанів і кафе. Велика кількість страв там зроблені з так званої «помилкової м'яса», і, хоча вони можуть виглядати і навіть на смак бути як би м'ясними, вони на сто відсотків вегетаріанські.
