Про соках . Якщо ви візьмете в магазинчику томатний сік, то не дивуйтеся, якщо виявите в його складі чилі. Це прикольно, це оригінально, це тонизирующе і дуже смачно. Чилі - перець особливий, він лікує, а не калічить. Перебуваючи в Мехіко, ви, швидше за все, побачите вранці лоточників, що пропонують свіжовичавлений сік, який вони готують тут же, на своєму лотку. Прорахувавши, що в 7 ранку він ніяким чином не може виявитися кислим або заграв, вирішили спробувати і щиро бажаємо вам вчинити так само. Тільки пам'яті про те, що ввечері його свіжість і непогрішність вам може гарантувати тільки Господь Бог. Те ж саме зауваження стосується і нарізаним фруктам у великому пластиковому стакані, які ви вільно можете прикупити в центрі столиці. Друзі мої, включіть логіку, і ви легко забезпечите себе. Беріть ті фрукти, які тільки-тільки нарізані, а не ті, які торгаш прагне вам спихнути. Про каву. Хочу звернути вашу увагу на такий звичний нам кави-еспресо. Ми небезпідставно вважали, що в американських країнах, де бал править кава-американо, нерозумно покладати великі надії на такий бажаний еспресо і максимум, чого можна домогтися, так це більш міцного набив оскому black coffee. У столичному Starbacks, а потім і в Сошимілко ми були приємно здивовані, коли, замовивши еспресо, отримали дійсно еспресо, причому відмінної якості. Якщо ж ви не особливо прискіпливі до цього напою, то вам буде набагато легше - практично в будь-якому супермаркеті, 7/11 або OXXO, за ціною в 1 $ придбаєте великий пластиковий стакан (200-300 гр.) Американо або капучино. Про алкогольних напоях. Не можу не згадати ще раз мексиканське пиво, в яке я просто закохалася. Пиво Sol, яке за популярністю №1 в країні і продається абсолютно скрізь, доставляє незабутнє задоволення.
Крім Sol, я могла б відзначити ще Montejo, але, повторюю, я виходжу тільки з власних смакових пристрастей. Так що мексиканське пиво я вам рекомендую від щирого серця. Ну, а тепер про сам-самому мексиканському напої, який виробляється тільки тут - про текілу. Якщо ви раптом поставите метою продегустувати всі сорти цієї мексиканської горілки, то ви, швидше за все, просто зіп'ється. Аборигени стверджують, що у них близько 500 сортів текіли, про що при бажанні (вашому) вам легко повідають в музеї текіли в тому ж Канкуні і, безсумнівно, запропонують продегустувати деякі з них. Варто звернути увагу, що я буду вихваляти пиво і текілу, які продаються саме в Мексиці, а не у нас в експортному варіанті - дуже мало спільного між тим, що поширюється в самій країні, і тим товаром, який йде за її межі. Про це знають самі мексиканці, і ніхто цього, власне, не приховує. Так що дозвольте дати вам пораду: якщо ви хочете знати справжній смак цих напоїв, то пробуйте їх в країні і не намагайтеся скласти враження на базі купленого в DutyFree або у нас в Росії.
Про їжу. Перш за все - запевняю вас! - в Мексиці процвітає фаст-фуд. Основу мексиканського фаст-фуду становить тортилья - тонка коржик з кукурудзяної муки, одне з національних мексиканських страв. Стравами з тортилії нашпиговано меню будь-якого ресторану, такий ось "швидкий обід" на коржі продається на вулицях, в супермаркетах, торгових центрах. Разів зо три я все-таки спробувала долучитися до кукурудзяних коржикам - буду називати їх такос, що виглядає в такий спосіб: на тортилью кладеться якась начинка, і вона складається навпіл. Туди ж можна додати всілякі соуси, порізані або мариновані овочі, які не лімітуються і виставлені в коробочках тут же, поруч з плитою / жаровнею. Коштує така штука від 10 песо, в залежності від начинки. Я не змогла досконально розібратися в назвах, але якщо ви опинитеся в Мексиці і, захотівши перекусити, замовите такос з чимось там ще, то вам може навіть і підкажуть правильну назву такого "ТАКОС".
Абсолютно точно я можу сказати вам, що таке фахитос, - це наша шаурма. Пробувати не пробувала, але в ресторані спостерігала за процесом приготування.
І тепер давайте обговоримо буритос з гуакамоле, які ми їли в перший раз (та й в останній, швидше за все). Буріто / burrito (мн.ч. буррітос / burritos) - це пшеничне коржик, в яку як можна більш недбало загортається якась начинка - частіше м'ясна, але можливі варіанти. Всупереч існуючій серед європейців думку, в буррітос ніколи не додають майонез з тієї простої причини, що мекс його не їдять. Більшу частину інгредієнтів нарізають не дуже дрібно гострим ножем, а частина - рвуть руками, навмисно надаючи страві деяку неохайність. Побачивши ту «красу» на тарілці, я якось відразу перехотілося є. Гуакамоле - це паста з Пюріровать авокадо, в яку неодмінно додають сіль і сік лайма. Якщо сік лайма / лимона не додав, то зелена пюрешка, окисли на повітрі, швиденько придбає коричневий колір і вже точно стане схожою на те, що я подумала, коли мені принесли тарілку в ресторації.
Більш детально і поглиблено вивчати мексиканську кухню не було ніякого бажання.