Бельгійська кухня
Кухня Бельгії досить різноманітна, оскільки вона поєднує в собі як кулінарні традиції самої Бельгії, так і традиції сусідніх країн - Німеччини, Голландії та Франції. У загальному і цілому, бельгійська кухня досить ситна, хоча в прибережних регіонах більше уваги приділяється риби і морепродуктів, а у внутрішніх областях більш популярно м'ясо.Коли мова заходить про бельгійської кухні, на думку відразу приходять пиво, шоколад і вафлі. Дійсно, це як раз те, що варто спробувати, відпочиваючи в Бельгії, адже у виготовлення пива, шоколаду і вафель є досить давні традиції.
шоколад
Виробництво шоколаду в Бельгії бере початок в 19 столітті, тоді шоколад продавався в аптеках як ліки, виліковує різноманітні хвороби. В даний час бельгійський шоколад має величезну кількість різних різновидів - гіркий, молочний, шоколад з разноообразние начинками, шоколадні цукерки і багато іншого. У Брюгге (особливо в центрі міста) знаходиться величезна кількість магазинчиків, які торгують шоколадом, асортимент у них досить багатий - ми бачили і окремі шматки шоколаду (їх продають по вазі), і упаковки з різними цукерками, і шоколадні фігурки (особливо нам сподобалися ті, які були обсипані шоколадною крихтою, що створювало ефект іржі, на мій погляд, це виглядало дуже цікаво - наприклад, великий шоколадний замок з ключем здалеку дійсно був схожий на старий проржавілий замок) і багато іншого. Ціни я б не назвала низькими, наприклад, шматок шоколаду вагою близько 300-400 грам обійшовся мені в 18 євро, невеликі коробочки з цукерками коштували від 10 євро, ціни на фігурки починалися від 5-7 євро за зовсім невеликі. Ціни в усіх крамничках були приблизно однакові (вони все розташовувалися в безпосередній близькості від центральної площі), може бути на околиці шоколад коштував би і дешевше. Можу додати, що шоколад дійсно був дуже смачним, сподобався і нам самим і всім родичам, яким ми привезли його в якості сувеніра. Так що всім ласунам рекомендую спробувати бельгійський шоколад і взяти його з собою.
До речі, в Брюгге є і музей шоколаду, де можна познайомитися з традиціями його виготовлення. При музеї також є магазин, але ціни там значно вищий, ніж у вуличних сувенірних крамницях.
Вафлі
Про бельгійських вафлях чули багато, але далеко не всі знають, що є два види вафель - Брюссельські і Льєжські - вони відрізняються за формою і тесту. Льєжські вафлі тверді, зазвичай форма у них овальна або кругла, в той час як Брюссельські м'якші, подаються як правило теплими і мають прямокутну форму. Ми спробували вафлі в ресторанчику на площі, і чесно кажучи, не помітили в них нічого особливого. Ми їли Брюссельські вафлі, нам їх подали зі збитими вершками і кулькою морозива. Подібні вафлі можна купити і у нас в Росії, ніякої особливої різниці ми не помітили. Звичайно, вони були досить смачними, але нічим не краще вафель з магазину.
пиво
Крім того, Бельгія знаменита своїм пивом, в ресторанчику нам окремо принесли меню з різними сортами пива, які змогли вміститися тільки на десяти сторінках. Найвідоміші сорти бельгійського пива наступні - Ламбік, Крик (вишневе пиво), Гез, Траппістское пиво (щось на зразок міцного елю). Ми пили Крик, нам сподобалося, хоча в цілому ми не можемо назвати себе любителями пива - на смак воно схоже на освіжаючий лимонад (за рахунок смаку вишні, звичайно), хоча воно досить солодке (в загальному, на любителя). Ті, хто любить пиво, напевно знайдуть сорт собі до смаку - в меню є опис кожного сорту, а також вказаний відсоток вмісту алкоголю.
Картопля фрі
Ще одним традиційним блюдом Бельгії є картопля фрі, адже саме в Бельгії (за легендою) і бере початок ця закуска. Традиційний бельгійський спосіб передбачає товсті смужки картоплі, обсмажені в олії. Картоплю можуть подавати і в якості окремого страви (частіше за все з майонезом) і як гарнір до м'ясного або рибного гарячого.Ресторани і кафе Брюгге
Як я вже писала в інших статтях про Брюгге, ми провели там два дні. В принципі за ці кілька днів ми не віддалялися від центру міста, оскільки саме там зосереджені всі визначні пам'ятки. У центрі досить багато кафешок, є серед них і традиційна бельгійська кухня і інтернаціональна (в основному ми помітили італійські, японські та французькі ресторани). Ми, зрозуміло, вибирали місцеву кухню, розсудивши, що решту можна спробувати і вдома. Є кафешки і ресторанчики, які знаходяться прямо на центральній площі - ми вибрали один з таких, оскільки нам дуже сподобався вигляд - ми могли сидіти біля вікна, спостерігати за площею і є. Це був ресторан при готелі Central, він знаходився навпроти дзвіниці. Враження у нас залишилися самі позитивні - в ресторані була представлена місцева кухня, я їла бельгійський курячий пиріг, була велика кількість різних сортів пива, на десерт ми їли вафлі (про них я вже писала вище). До речі, в Бельгії дуже популярні морепродукти, так що в меню були мідії в різному вигляді - запечені, запечені з сиром і т. Д. Ціни я б назвала середніми, як, втім, і у всій Бельгії - там не дуже дешево, особливо в кафе / ресторанах (в магазинах, звичайно, дешевше). Обід - основна страва, пиво, десерт і чай обійшлися приблизно в 25-30 євро на одну людину (варто враховувати при цьому, що ресторан був в самому центрі міста, впевнена, що на околиці можна поїсти і дешевше). Обслуговування нас теж цілком влаштувало, з офіціантами ми спілкувалися англійською, ніяких проблем не виникало (англійська вони все знають дуже непогано).