Дебрецен, один з найстаріших міст Європи, з великою кількістю історичних пам'яток архітектури і термальними джерелами, які приваблюють сюди туристів бажаючих поправити своє здоров'я з усієї Європи, але не тільки духовної та тілесної їжею живе людина, є ще і їжа в прямому сенсі цього слова. Про неї варто поговорити. Взагалі, угорська кухня, це одне з найяскравіших кулінарних явищ Старого Світу, а кухня Дебрецена особливо виділяється на цьому тлі, завдяки тому, що в пікантність угорським страв додаються і слов'янські нотки. Але про все по черзі.
Що варто спробувати.
Національна мадярська кухня славиться великою різноманітністю м'ясних страв, які гасять, смажать, варять з різноманітними спеціями і овочами, серед яких превалює гострий перець. Як приклад, класичний паприкаш. Страва з дрібно нарізаною курки погашений в сметані з гострим червоним перцем. Блюдо гостре і будьте готові до того, що в процесі трапези ви будете покриватися легкої потом. Але це не приносить дискомфорту, тому що це дійсно смачно.
Аналогічні відчуття ви будете відчувати і при поглинанні всесвітньо відомого гуляшу. Це не те спекотне, до якого ми всі звикли, це наваристий і густий м'ясний суп з томатами, картоплею і неодмінним червоним перцем. Якщо ви не спробуєте його, то і враження від Дебрецена НЕ будуть повними і яскравими.
Ну, а в разі, якщо ви байдужі до м'яса або не відчуваєте захвату від того, що протягом усієї відпустки вам доведеться їсти тільки його, то не варто впадати у відчай. Юшка по угорськи або суп халасле вам точно припаде до смаку. Готується суп халасле з декількох сортів річкової риби з додаванням картоплі, томатів і все того ж перцю.
Варто відзначити, що всі страви неодмінно подаються з свіжим хлібом, який або привозять з ранку в ресторани або кафе, або готують прямо тут же. У багатьох ресторанах Дебрецена є свої пекарні, де печуть хліб за старовинними рецептами.
Якщо ж все це вам здається гострим і не підходить з якихось причин для вас, це не стане проблемою. Практично всі заклади Дебрецена крім національної кухні пропонують і звичну європейську кухню. Так що проблем з тим, як нагодувати дитину або людини страждає від проблем з шлунком не виникне.
З напоїв, як правило пропонуються соки, чай, кава, пиво і вино. Останнє неодмінно токайське різних сортів! Вино відоме не тільки в Угорщині, але й в Росії. А якщо хочеться спробувати більш міцні, то я б порадив "палінку". Це 60-ти градусна горілка на основі фруктових відварів. Мені найбільш приємно на смак здалася грушева.
Економте і не хочете їсти тільки в ресторанах? Теж ніяких проблем. У Дебрецені багато супермаркетів і просто продуктових магазинів. При чому ціни на продукти, хоч і трохи, але все ж нижче московських, а асортимент практично такий же. Загалом розгубитися буде складно.