Як такої національної кухні в Монако просто-напросто не існує. Якщо ви, наприклад, попросіть офіціанта принести що-небудь отаке місцеве, то він може запропонувати свіжу рибу, яка спіймана буквально кілька годин тому.
А ось якщо будете просити якусь типове блюдо цього князівства, то вам можуть запропонувати відразу і французький буябес, і іспанська гаспачо і італійську пасту. Загалом принесуть весь набір страв середземноморський кухні, але серед них не знайдеться жодного монегаскський.
Так що про кухню Монако можна сказати однозначно, що вона потрапила під вплив своїх сусідів - в основному Італії і Франції. Так що більшість так званих національних страв князівство Монако по суті представляють собою кухню двох цих країн.
Ну а в своєму повсякденному житті жителі Монако в основному їдять дуже багато риби і морепродуктів, тому що море у них під боком, а крім них ще дуже багато фруктів і овочів.
Що примітно - в Монако-Віллі існує своя власна Різдвяна традиція, яка називається «13 десертів». Саме таку кількість страв подається на Різдво в честь Ісуса і його 12 апостолів. Серед них можна помітити мигдальне печиво, сушений інжир, нуга різних видів і багато іншого.
Що стосується напоїв, то місцеві жителі вважають за краще вина регіону Прованс, а ще знаменитий анісовий аперитив, який називається «пастис». До нього зазвичай додаються різні сиропи, але тим не менше він все одно дуже міцний.
Затишні ресторанчики ви зможете знайти буквально в декількох кроках від будь-якої точки міста, і в основному там пропонуються страви середземноморської кухні, але є і більш екзотичні місця, наприклад, з азіатською та східноєвропейської.
Примітно, що багато закладів в Монако запросто можуть похвалитися неймовірно престижними преміями і зрозуміло присвоєними ними зірками «Michelin». Як правило такі місця відкриваються в районі обіду або часом навіть ближче до вечора, тому там передбачений певний дрес-код. А потім один або навіть два робочих дні на тиждень такі заклади можуть бути закриті, так що перед тим як їх відвідати, найкраще заздалегідь забронювати столик.
Найпрекрасніші місця Монако-Віллі звичайно ж знаходяться на набережних, і з їхніх вікон відкривається шикарний вид на Середземноморське узбережжя. Однак відвідувачі повинні бути готові до того, що і ціни в подібних закладах можуть бути дуже високими.
Наприклад, вечеря навіть в найкращому випадку не може обійтися дешевше 60 євро, і це без обліку напоїв. А вже якщо ви замовте устриці з місцевим вином, то навіть в цю суму ви однозначно не укладетеся. Якщо ви не плануєте витрачати багато грошей на їжу, то краще всього вибрати якусь кафешку в районі порту або ж площі Place d'Armes.
Нехай вони виглядають зовні не дуже помпезно, але зате там пропонують дуже смачні і ситні блюда. Також багато ресторанчиків ви знайдете в Старому місті Монако-Віллі. Може бути там буде занадто шумно і може бути занадто народу, але зате якщо ви хочете повністю відчути атмосферу князівства, то вам треба вирушати саме туди.
Як таких в Монако не надто багато національних страв, але навіть ті, які були запозичені з Франції, тут подаються як правило до власного смаку і своїм колоритом.
Неодмінно треба спробувати «буйабес» - це такий традиційний суп, який готується з 3 видів риби і чимось віддалено нагадує знайому нам юшку. Але крім барабульки, скорпени і тригли в нього можуть нерідко додаватися й інші морепродукти разом з овочами і пряними травами.
«Тапенад» - це таке своєрідне пюре, яке готується з анчоусів, маслин і каперсів. У нього дуже незвичайний смак і структура, а частенько ще топенад використовується в якості начинки і їм фарширують інші страви.
Також в Монако дуже популярний омлет з рибою, яка називається «Ля Путін». Можна однозначно сказати, що у російських туристів він популярний не стільки через смаку, а скоріше більше з-за назви.
Варто також спробувати і салат «по-ніцціанскі», який прийшов із сусідньої Ніцци в Монако і вельми непогано тут прижився. Цей легкий салат ви знайдете в меню практично в будь-якому ресторані.
Зрозуміло, в Монако неймовірно популярна будь-яка місцева риба на грилі, починаючи від сардини і барабульки і закінчуючи більш вишуканими дорадо і морським вовком. Тільки уточнюйте перед замовленням, щоб улов був свіжим і тоді можете замовляти це блюдо.