У в'єтнамській бухті Халонг в общем-то при багатьох готелях працюють свої власні ресторани. У зв'язку з тим, що даний курорт користується великою міжнародною популярністю, то в принципі місцеві кухарі щосили намагаються задовольнити побажання кожного відвідувача.
Так що приїхавши на відпочинок до В'єтнаму ви абсолютно несподівано для себе зможете спробувати страви не тільки азіатської, але також американської, африканської, японської, європейської та навіть слов'янської кухонь.
Однак не варто забувати, що в цій країні також є і свої власні кулінарні традиції. Однак, як стверджують досвідчені туристи, в'єтнамська кулінарія істотно відрізняється від звичної нам слов'янської. Тут їдять буквально все, що тільки бігає і ворушиться, в зв'язку з цим екзотична їжа, що здається для наших туристів незвичній, для аборигенів є абсолютно звичайною їжею.
Для нас звичайно ж це дивно, але у В'єтнамі з великим задоволенням їдять собаче м'ясо, яке за смаком дуже нагадує свинину. Кухарі можуть його приготувати як на пару, так і підсмажити, запекти на грилі або відварити.
В принципі в будь-якому закладі громадського харчування ви зможете спробувати такий делікатес. Наприклад, ви можете відвідати такий ресторан, як «YoLo Beer Club», який спочатку спеціалізується на китайській, азіатської та американської кухнях. Розташовується він на острові Туан Чау.
Так само у В'єтнамі абсолютно спокійно їдять і кажанів. При цьому вельми цікаво те, що сире м'ясо цих звірків має вкрай неприємним запахом і в зв'язку з цим його попередньо довго вимочують в часниково-перцевої суміші. А вже тільки після цього його обробляють і в залежності від бажання клієнта обсмажують, варять або ж запікають.
Тільки ви повинні бути готовими до того, що разом з принесеним блюдом офіціант цілком може подати вам келих зі свіжою мишачої кров'ю. Якщо вас цікавить така екзотика, то вирушайте в ресторан «3Vins Wine Bar & Restaurant». Однак, крім таких екзотичних страв там ще непогано готують страви з морепродуктів і вельми гідні стейки. Цей ресторанчик ви знайдете на материковій частині Халонга.
Наступним воістину екстравагантним стравою є морські черв'яки, але щоб приготувати цей делікатес, в'єтнамцям доводиться дуже ретельно обстежити прибережні зони і витягувати з нір вельми слизьких мешканців. Потім місцеві жителі взагалі вважають їх найціннішим ліками, і тому в порівнянні з іншими морепродуктами даний делікатес коштує набагато дорожче.
Ну а з черв'яків в ресторанах Халонга традиційно готують суп, який приправляють спеціями і зеленню. Найкращим варіантом спробувати таке блюдо буде відвідування ресторану «Nha Hang Hong Hanh», що знаходиться на острові Дау Бе. Крім цього ви зможете цілком замовити там що-небудь, що сподобалося з національної в'єтнамської кухні, або ж з азіатської.
Зрозуміло, вельми популярні у В'єтнамі качині яйця із зародками. Однак треба відразу попередити, що зовнішній вигляд таких страв відбиває повністю апетит, але зате смак у них досить приємний. Прямо всередині делікатесу ви зможете знайти сформованого пташеняти з лапками, клювиком і пір'їнками. Найкраще спробувати таку екзотику ви зможете в такому халонгском ресторані, як «Wander Station».
Якщо ви зовсім не переносите таку нетрадиційної їжу, то можете відвідати кілька ресторанчиків і кафешок зі звичною інтернаціональною кухнею. Найбільшою репутацією серед них користуються - «Brisa Coffee», який знаходиться в самому Халонге, потім «Sandy Bay Beach Bar & Restaurant» на острові Туан Чау і «Linh Dan Restaurant», що розташовується на материковій частині Халонга.