На гірськолижному курорті Зеєфельд, який знаходиться в Тіролі, практично є всі можливості для, того щоб ближче познайомитися з австрійською кухнею. Для всіх гурманів тут є дуже хороша можливість спробувати величезну кількість традиційних страв під час фестивалю штрудель. Однак, якщо вам не вдасться на нього потрапити, то не варто засмучуватися, оскільки в місті є велика кількість ресторанчиків, кав'ярень і пекарень.
В принципі австрійська кухня для європейців не є чимось екзотичним, так що за свій шлунок ви анітрохи можете не побоюватися. Завдяки тому, що Зеефельд дуже популярний у туристів буквально з усього світу, то на сьогоднішній день тут можна спробувати найпопулярніші страви практично з усього світу, такі, наприклад, як паста, піца або бургери.
У культурі прийняття їжі у городян дуже важливе місце займає саме сніданок, званий тут «Fruhstuck». Деякі сім'ї воліють з ранку є тільки з хліб з джемом, або ж іноді кашу з вівсяними пластівцями, яку вони запивають молоком або кавою. Але основна частина австрійців все ж на сніданок віддає перевагу м'ясу, або ж ковбаски з гарніром з картоплі або як варіант локшини.
Часом до складу «Fruhstuck» входить також і салат зі свіжих овочів. Перші страви тут прийнято є або з ранку, або ж в обід. Але все-таки денна трапеза вважається більш щільною і це найважливіший прийом їжі. А ось вечеря - «Nachtmahl» часом складається всього лише з легкого салату з рибою або м'ясом, який запивается зазвичай вином або пивом.
Якщо ви, перебуваючи на курорті Зеєфельд, хочете просто швиденько перекусити сендвічем або бутербродом, то хліб для цього найкраще придбати в місцевій булочній, яку ви знайдете під вивіскою «Backerei». Для австрійців хліб взагалі є основою їхньої кухні, і тому він постійно присутній на столі в тому, або ж в іншому вигляді.
Також в булочних ви завжди знайдете звичайний квадратний білий хліб і при цьому різні види батонів, а крім цього круглий житній хліб і запозичений у Франції багет. Ну а напередодні найбільших свят на курорт Зеефельд цілком можна купити штолень з марципанами і з фруктами, а також ще кілька видів вельми унікальних десертів. Неодмінно варто спробувати рейндлінг з сухофруктами і з корицею, оскільки цей десерт самим ідеальним чином підходить для знайомства саме з австрійськими солодощами.
У тому чи іншому вигляді хліб обов'язково входить в вюрстельстанд. Це по суті така страва, яке є поширеною закускою, нерідко замінює собою обід або вечерю. Причому варіації вюрстельстанд є неймовірно різноманітними.
Сюди можуть додаватися кілька видів смажених сосисок або ковбаса з гірчицею з хлібом, при цьому запивати їх як правило належить пивом. Взагалі ковбаски і сосиски в місті неймовірно популярні, і місцеві кухарі з давніх пір придумали вже більше 70 їх різновидів, які починаються з простою ліверної ковбаси, а закінчуються ковбаскою, фаршированої сиром або яблуками.
Варто враховувати також той момент, що кулінарні традиції Австрії взагалі не припускають варіння сосисок і ковбас, оскільки тут їх неодмінно смажать і тому вийшов продукт вже виходить куди більш жирним, ніж його звичні аналоги в інших країнах. А в якості обіду ковбаса з гарніром може цілком позмагатися в популярності тільки з шніцелем, який представляє собою обсмажений в сухарях шматок філе і подають його зазвичай з картоплею і салатом.
Також з м'ясних страв в тірольської кухні великою популярністю користується ще курка бакхун, тафельшпіц (це яловичина з картоплею) і буженина швайнсбратен. Також у багатьох ресторанах ви зможете замовити рагу з м'ясом, яке готується тут в спеціальних горщиках.
Дуже смачним блюдом є ейтербеуле, що представляє собою відбивну, начинену сиром, гірчицею і ковбасою. Неймовірно смачний також і тірольський гростл - це таке спекотне з яловичини, або ж зі свинини з картоплею і з цибулею, але подають його зазвичай разом з яєчнею.
Широкою популярністю також в місцевій кухні користуються і галушки, які входять тут до складу перших страв або ж подаються окремо. Дуже смачними є кнёдль з шинкою і ще грам бойшель мелькнодель зі свининою. Їх часто їдять як самостійне блюдо, але іноді додають навіть в супи. В осінній період в місцевих ресторанах частенько подають екзотичне м'ясо кабана, оленя або косулі.
Місцеві кулінари рекомендують спробувати печеня з анчоусами - Естерхазі, суглоб свині - швайншаксе і рагу з ліверу бойшель. Як правило в якості гарніру тут пропонується салат з маринованої картоплі і рости - це звичайний смажену картоплю.
Але також тут дуже популярна в якості гарніру і локшина. У місцевій кухні є дуже багато різних супів і починаються вони від яблучного апфельсуппе, а закінчуються печінковим леберкнёдльсуппе і ще фрітатенсуппе з тестом. Неодмінно варто спробувати також і рідкий гуляш - гуляшсуппе.
Обов'язково спробуйте ще місцеві сир - ви можете його замовити у вигляді сирної тарілці асорті з декількох сортів і з додаванням обсмажених в сухарях гебакнер-касі. Великою популярністю тут користуються також оладки кіахл, обсмажені в салі і присипані цукровою пудрою. Однак, пальму першості серед всіх десертів як правило утримує штрудель.
Він буває найрізноманітніший - з яблуками, з сиром і навіть зі шпинатом і сиром, в будь-якому випадку це неймовірно смачно. Скуштуйте також пиріг з мигдалем і шоколадний пудинг. Неймовірний інтерес представляє собою десерт арме-Ріттер з запеченого хліба (білого) з повидлом, рулет з маком, ванільна баба і ромовий пиріг. З напоїв найбільшою популярністю користується кава з ромом або ж з вершками, потім сік і чай. Ну і звичайно ж можна спробувати яблучний шнапс і незвичайний шоколадний лікер «Моцарт», ну і зрозуміло місцеве пиво.