Рішікеш є повністю вегетаріанським містом, так що тут забороняються всі види м'яса, птиці та риби. А ось яйця і молочні продукти в принципі можна знайти в будь-якому магазині і в будь-якому кафе. Зрозуміло, що і алкоголь в місті знаходиться також під забороною. Однак, подейкують, що в деяких кафе в Рішікеше можна знайти страви, приготовані з курки, які роблять спеціально для іноземців, але продають їх незаконно, так би мовити «з-під поли». А якщо ви хочете знайти таке містечко, то найпростіше звернутися до водіїв рикші - вони в курсі всіх цих заходів і можуть відвезти навіть в який-небудь підпільний магазин з пивом. Тільки треба пам'ятати пароль, який допомагає всім стражденним - «Beer and Chicken».
Оскільки основним призначенням Рішикеша є прийняття у себе мандрівних йогів, а також духовних шукачів та паломників, то в цьому випадку вегетаріанське харчування підходить найкраще. В принципі по всьому світу в ашрамах пропонуються виключно вегетаріанські страви, тому що легкість в організмі в кращому ступені розкриває духовні здібності, а також допомагає зростанню усвідомленості. Найпопулярнішими і поширеними стравами в ресторанах Рішикеша є ті, які відносяться до північно-індійської і до непальської кухням. Ну а іноземцям в багатьох кафе пропонують вже ізраїльські або італійські страви. За останні роки, однак асортимент страв розширився ще й російськими делікатесами - борщами, олів'є, холодником, розсольником і пиріжками. Причому все це готується зовсім без м'яса.
Так що для тих гостей, які насилу переносять гостру індійську їжу, є прекрасний варіант замовити собі в кафе піцу, пасту або ж овочевий салат. Також по всьому місту Рішикеша розкидані знамениті «German Bakery» - це такі пекарні, в яких випікається по-справжньому дуже смачний свіжий хліб, а також круасани, тортики, багети і всякі різні солодощі. Основна кількість туристичних ресторанів розташовується там же принципі, де і gesthouse, тобто приблизно 2 мостів і ще в Хай Бенк приблизно в 20 хвилинах від Лакшман-Джулія. У багатьох кафе є прекрасний вид на річку Ганг, так що ви цілком можете свою трапезу поєднувати з спогляданням мальовничої природи.
Оскільки життя в Рішікеше не дуже насичене різними подіями, а навпаки протікає вкрай неспішно, то туристи по суті дуже багато часу проводять у відкритих кафе за приємними бесідами, за читанням духовної літератури і зрозуміло за розпиванням різних трав'яних чаїв. Однак, ціни на їжу і напої тут трохи вище, ніж, наприклад, в інших північних містах - в тому ж самому Дармасале. Але при цьому навряд чи харчування в кафешках Рішикеша сильно вдарить по кишенях навіть обмежених в бюджеті туристів.
Фаворитами серед усіх напоїв в Рішікеше зрозуміло є всілякі чаї, наприклад, тут популярний чорний чай з імбиром, з медом і лимоном. Це прекрасний засіб зігрітися в холодну погоду і зрозуміло уберегтися від застуди. Також за минулими сезонами можна замовити і свіжовичавлені соки з апельсина, з ананаса, з кавуна та інших фруктів. На сніданок краще всього пити ласси - кисломолочний напій, який за смаком найбільше нагадує наш «сніжок». Але якщо туди ще додати фрукти, то це виходить справжній кулінарний шедевр, особливо смачний ласси вийдуть з манго.
Всі кафе і ресторани в Рішікеше в принципі працюють в одному ціновому сегменті, так що вибрати особливо бюджетні не виходить. Але єдина відмінність полягає в тому, що тут розділяється все точки громадського харчування на дві категорії. Одні з них зорієнтовані більшою мірою на місцевих жителів і називаються «дхаби».
У них зазвичай їдять самі індійці, і асортимент страв тут всюди однаковий, до того ж не дуже різноманітний - чай, Самос і інші смажені перекушування, зазвичай печуть коржі паратха, готують тушковані овочі «Сабджі», іноді бувають талі (тарілки з рисом і овочами / бобовими підливками. Чай зазвичай коштує від 5 до 10 рупій, Самос в межах 10 рупій, талі 50 рупій. Головним недоліком таких закладів є те, що тут подають дуже гостру їжу, і до того ж вони не відрізняються затишком і чистотою. Але якщо ви не страждаєте гидливістю і звикли вже до місцевих особливостей, то можете спокійно відвідувати такі місця.
Другий тип кафе призначений вже для туристів. Тут їжа, звичайно, дорожче, але зате атмосфера розташовує до більш довгим посиденьок. Вибір страв тут великий, і представлені різні кухні. Середня ціна за одне блюдо становить приблизно 100 рупій. Одним з таких перевірених місць є «Oasis restaurant». При ньому є як раз ця сама пекарня «German Bakery». Цей ресторан відкритий при готелі «New Bhandare Swiss Cottage». Харчування тут трохи дорожче, але зате тут можна знайти російську кухню - смажену картоплю з грибами, баклажани з часником, вареники і багато інших страв.
Вельми популярних кафе з видом на Ганг і з Чилаут є «Little Вuddha Cafe». Тут треба неодмінно спробувати смачне ласси - так званий кисломолочний напій, в який додаються фрукти. Потім в районі Сварг ашрама розташовується індійський ресторан «Chotiwala» з традиційним меню. Тут можна спробувати до п'яти видів талі. Ще один непоганий ресторанчик європейської кухні називається «Green Italian Restaurant». Якщо ви не вірите, що індійці можуть приготувати справжні італійські страви - лазанью, пасту і піцу, то сміливо вирушайте сюди, щоб спробувати ці шедеври. Ну і в районі Хай Бенк розташовується «Bistro Nirvana» - тут середній чек злегка дорожче, ніж в інших місцях, але зате кухня одна з найкращих, і свідченням тому є його популярність у туристів.