Що їдять в Токіо
Японія - країна яскравих національних традицій, дуже своєрідна, і кулінарія в цьому плані не є винятком. Якщо вже вас занесло в цей куточок планети, ви просто зобов'язані познайомитися з національною кухнею Японії, щоб згодом було про що згадати. Я не раджу вам «кидатися» на сирі морепродукти або вживати ще якусь гидоту (гастрономічні уподобання японців часто шокують), однак що-небудь більш «нормальне» в нашому розумінні і при цьому «чисто японське» потрібно обов'язково спробувати!
«Мондзю-які» (Мonja-yaki) - типове токійський блюдо, для приготування якого використовуються сушені кальмари, капуста і солодка кукурудза. Ці інгредієнти заливаються тестом на гарячій чавунній пластині. Вперше «мондзю-які» почали готувати в районі Асакуса, проте в наші дні його можна спробувати в будь-якому куточку японської столиці.
Іншим чисто токійським стравою є «Фукагава-МЕСІ» (fukagawa-meshi ), Родом з центральної частини столиці. Для його приготування використовуються молюски в раковинах: їх відварюють з цибулею-пореєм в місо і подають до супу разом з рисом.
Ще дуже популярно тут «Намеро», або «namerou» - блюдо, що вперше з'явилося в околицях столиці. Це - традиційна страва місцевих рибалок, головною складовою якого є, природно, риба - сардина, макрель, скумбрія і летюча риба. Її рубають з місо, цибулею, базиліком і імбиром, поки страва не придбає пастоподібні стан. Полите соєвим соусом намеро називають «су-намеро», обсмажене - «санга-які», а якщо намеро полито зеленим чаєм в чаші з рисом, то тоді воно називається «сон-тя».
Де можна поїсти в столиці Японії
Фаст-фуди
Ресторанів і забігайлівок, де все це можна спробувати, в Токіо маса. Поряд з традиційною японською їжею в цьому місті можна знайти гастрономічні заклади будь-якої кухні світу, проте кількість саме національних точок громадського харчування все ж набагато більше.
Притому ви, звичайно, налаштовані на те, щоб поїсти і смачно, і дешево. Обід в місцевому громадському харчуванні обійдеться не так дешево, як вдома, але все ж при бажанні ви можете трохи заощадити на харчуванні. Отже, відповідаю на головне питання: «де?».
шукайте фастфуди на залізничних вокзалах . У таких закладах пропонуються прості і недорогі страви; тутешня обстановка, зрозуміло, не вражає особливою витонченістю дизайну, але ж нам цього і не потрібно! Крім самих «бюджетних» місць з сендвічами і гамбургерами, тут у великій кількості розташовані закладу швидкого харчування, що спеціалізуються на японській кухн е, де можна поїсти «гюдон» (до складу цієї страви входять рис, варена яловичина і пасеровану цибулю), «тендон» (рис з темпура), локшину соба і удон. Обід у фастфуді обійдеться максимум в п'ятсот ієн. А є місця, де можна знайти щось на «перекус» і за менші гроші.
Ресторани в розважальних центрах
Якщо вам не хочеться шлятися по вокзалах, вирушайте в ресторан при якомусь розважальному закладі або бізнес-центрі. По буднях в такому закладі можна поїсти на 600-900 ієн, причому в меню присутні страви з великого числа пропозицій - представлені як японська, так і західна кухня. Обідній час в ресторанах: 11: 00-14: 00.
Ідзакая
Традиційна токійська закусочна або бар називається «ідзакая». У подібному закладі громадського харчування пропонуються звичайні нехитрі японські страви. Ідзакая може представляти собою як маленьке сімейне заклад, так і великий мережевий ресторан. Спочатку тут «тусувалися» офісні працівники, що заходили перекусити після завершення зміни, а в нинішні часи бар-ідзакая - частина життя столичного товариства, практично кожен житель столиці відвідує такі заклади.
Заклади, де можна покушаьть суші
Що стосується такого популярного страви, як суші, то його тут практично скрізь можна купити за цілком прийнятними цінами, якщо не брати до уваги дорогі ресторани. Тут є такі бари, звані «« Кайтен-дзусі » , В яких тарілки суші подають на обертових конвеєрах по сто ієн за одну тарілку. У деяких інших закладах вартість стандартного набору може становити від 1,5 тис. Ієн. Комплексний обід з суші коштує приблизно вісімсот ієн.
На цокольних поверхах універмагів зазвичай розміщуються продовольчі лотки з різноманітними продуктами харчування і коробками з їжею на винос. Як варіант - купуєте парочку наборів, які сподобаються, дуеті в найближчий парк і насолоджуєтеся обідом на свіжому повітрі!
Рибний ринок «Цукідзі»
На рибному ринку «Цукідзі» (Tsukiji Fish Market) продається різноманітна їжа, а крім того, тут розташовані заклади, де можна поїсти. Приїжджий люд часто даремно штовхається у внутрішній частині цього ринку (Tsukiji's Inner Market), намагаючись не потрапити під складські вантажопідйомником, проте ми-то в курсі, що до чого і де нас нагодують, і тому прямо Шуру на зовнішній ринок - «Tsukiji's Outer Market».
Спочатку ця частина ринку створювалася, щоб обслуговувати ресторани, а в наші дні сюди може зайти і скупитися будь-який бажаючий. Намети ломляться від свіжих морепродуктів і овочів, а також тут торгують чаєм, морськими водоростями і кухонним приладдям - професійними ножами і спеціальними сервіровок приладами. Я говорив про заклади - це суші-бари і ресторани, яких тут, на «Tsukiji's Outer Market». Свіжа риба без черг і штовханини - ось що вас може порадувати, якщо спромоглися зазирнути саме в цю чаcть ринку.
Вихідних тут немає. Магазини відкриваються о 05:00, закриваються опівдні. Є й такі, які довше працюють, але все ж краще всього відвідувати ринок «Tsukiji's Outer Market» в першій половині дня. Він знаходиться за адресою 5-2-1 Tsukiji, Chuo-ku . Добиратися сюди можна на метрополітені: Tsukijishijo Station: Oedo Line . Про що не розповів, шукайте на офіційному сайті ринку: «Http: //www.tsukiji-market.or.j p ».
Смачного!