Куала-Теренггану пропонує своїм Зголоднілі туристу вражаючий вибір ресторанів і кафе. Відразу ж відзначимо, що, якщо хочете Жирненький ситної їжі з холодним пивом - вирушайте в китайські ресторани, так як інші ресторани міста, в тому числі міні-маркети, не продають алкоголь.
Одне з традиційних страв цього району - насі даганг , Блюдо з клейкого рису, змішаного з кокосовим молоком і іноді шматочками кокоса, який подається з пряним рибним карі і овочами.
Загляньте, наприклад, в «Tempung Puteri» , Чудовий прибережний ресторан в північно-західній частині міста (біля ринку, в кінці променаду). Там готують не тільки хороший насі даганг, але і безліч інших традиційних страв. До речі, меню там немає, все страви розглядаються і замовляються, тицьнувши пальцем на вітрину - і так навіть зручніше, швидше і наочніше, до того ж, за обідом або вечерею можна насолодитися відмінними видами і морським бризом. Якщо хочете покуштувати на сніданок знамениті роти (Місцеві тонкі коржі), вирушайте в ресторан «Naj d'Leaf» на Джалан Струм Лам - там готують, втім, і інші хороші страви за цілком розумними цінами.
Купа всяких ресторанів можна знайти в Чайнатауне , Районі, який знаходиться на березі річки Теренггану, найпопулярнішому туристичному центрі. У місцевих ресторанах досить поширена кухня перанакан (Так називають нащадків китайських іммігрантів 15-16 століть, які проживають на території півострова Малакка і Зондського архіпелагу), яка технічно поєднує в собі малайські і китайські стилі приготування їжі і при цьому зберігає традиційні китайські страви. Приблизно на півдорозі вниз по Кампунг Чину-Роуд знаходиться «Madam Bee's Kitchen» (177 Jalan Kampung Cina), симпатичний ресторан з кондиціонером, що важливо в жаркі дні, де готують страви місцевої кухні, включаючи Лаксу по-теренггановскі.
Лакса по-теренггановскі - це гострий суп з локшиною, який може бути приготований на основі кокосового молока або на бульйоні зі спеціями, цибулею і рибою. Місцеві жителі часто їдять такий суп без столових приладів.
Далі по дорозі праворуч ми бачимо ресторан «Golden Dragon» (Спробуйте там морського окуня на пару, а ось креветки в часниковому соусі там так собі).По праву руку слідом буде фуд-корт «Town City» , Де ви можете вибрати щось із численних запропонованих страв, від bak kut tee (М'ясного супу на свинячих реберцях зі складним набором трав і спецій - анісом, корицею, гвоздикою, насінням фенхеля і часником)
до насі Горенг (Щось на зразок нашого плову) і, звичайно ж, тут відмінний вибір морепродуктів.
Наприклад, тут просто чудово готують смажених кальмарів з чорним перцем і молодими стручками Бамба (За смаком плоди бамии нагадують щось середнє між кабачками і зеленої стручкової квасолею). А ще тут найдешевше пиво в місті.
Повертаємося в центр міста і йдемо на вулицю Джалан Петані - тут ви знайдете ресторан «Restoran Straits» , Який за останні роки став, мабуть, найпопулярнішим китайським рестораном в місті. Їжа там відмінна, але ось меню англійською поки що немає, та й персонал може бути не цілком доброзичливим (бо надто багато народу тут штовхається часом), якщо, звичайно, ви не говорите по-китайськи. Але плюси в кухні виразно перекривають ці мінімальні недоліки.
Якщо ви, врешті-решт, виявилися в східній стороні міста, загляньте в «Ocean Restaurant» (Вниз по провулку від Beach Resort) - це ще один популярний китайський ресторан - і з меню англійською мовою, між іншим. Їжа там дуже хороша, але спеціально тягнутися в ту сторону заради ресторану, мабуть, не варто. Але, якщо вже опинитеся там, то загляньте в кафе. відвідайте і П'ятничний нічний ринок , Який регулярно розбивається на острові Пулау Дуонг: це справжнє свято смажених курчат!
Будучи в Куала-Тренгану неодмінно варто спробувати блюдо під назвою отак-отак - невелику довгасту запіканку з риби або морепродуктів з різними добавками і спеціями, приготовану в обгортці з бананових або пальмового листя. Ця страва популярно по всій Південно-Східній Азії.
А ось блюдо під назвою сата є традиційним в штаті Тренгану. Воно являє собою філе риби зі спеціями, загорнуте в бананове листя і приготоване на грилі. Не плутати зі стравою «сатай», там же популярним в Малайзії (варіант маленьких шашликів з будь-яких видів м'яса, птиці, субпродуктів).
Далі, спробуйте і пулут Льопа (pulut lepa) - щось типу довгих ролів з рибно-овочевої начинкою, при цьому, замість норі - бананове листя, і ці рулетики смажать на грилі.
Ще одне місцеве блюдо - кетупат сотонг (ketupat sotong) , Фарширований рисом восьминіг або кальмар, приготований в кокосовому молоці (подається, як правило, з густим молочним соусом).
Непогано було б покуштувати і роти пауні (roti paun) , Пишну булочку, яку їдять або просто так, або з ранковою кавою, іноді з маслом або маргарином. Ці булки активно готують в Теренггану, Сараваке, а так само люблять в Негрі-Сембілане.
І, наостанок, неодмінно варто покуштувати для повноти картини керепок Лекор (keropok lekor) або просто Лекор, традиційну малайську рибну закуску, яку придумали саме в штаті Теренггану.
Іноді це блюдо називають «рибними сосисками», «рибними паличками» або навіть «рибними оладками» - все залежить від способу приготування. Роблять це блюдо з риби і муки саго, солі і цукру - все дуже просто. У підсумку все виглядає сіруватого кольору, і рибний аромат стає сильнішою в міру остигання страви. Вважається, що слово «lekor» відбувається з місцевого діалекту малайської мови і означає воно «рулетик» або «рол». Готують блюдо так: рибу (іноді з овочами) подрібнюють до кашоподібного стану, змішують з саго (крупою з крохмалю) і гарненько смажать у фритюрі. Подається риба в трьох станах: Лекор (тягучий, потрібно розжовувати),
лосонг (як рибні палички на пару)
і кепінг (тонкі і хрусткі чіпси).
Подається це блюдо, як правило, з домашнім соусом чилі (принаймні, Лекор).