Малакка славиться не лише своєю історією, а й кулінарної ареною - деякі туристи, що прямують з Сінгапуру і Куала-Лумпур, спеціально зупиняються в цьому містечку, щоб «спробувати його на смак» в буквальному сенсі. Мультикультурна історія міста втілюється в дивовижному міксі його кухонь- малайської, китайської, індійської, кухні народу перанакан або навіть португальської.
Одне з головних страв Малакки - курка з рисовими кульками . Правда, за винятком того, що рис закатаний в кульки, блюдо саме стандартне: курка з рисом і соусом чилі.
Спробуйте цей місцевий делікатес в «Famosa Chicken Rice Ball» в червоному будинку на вулиці Йонкер (28/30 Jalan Hang Kasturi) - його ви не пройдете мимо. Чверть курячої грудки коштує дев'ять рінггітів плюс 0,30 ринггіта за рисовий кульку. Кафе працює за графіком: пн-чт 08: 00-21: 00, пт-сб 08: 00-22: 00.
Багато красиві історичні будівлі на Йонкер-стріт були перетворені в ресторани, що пропонують кухню перанакан, яка представляє собою суміш китайської і малайської кухні. Спробуйте цей унікальний кулінарний фьюжн в «Nancy's Kitchen» (7 Jalan Hang Lekir; пн-чт 11: 00-17: 30, пт-сб 11: 00-21: 30), «Kocik Kitchen» (100 Jalan Tun Tan Cheng Lok; пн-пт 11: 00-18: 30, пт-нд 11: 00-21: 00) або «Cafe 1511» (52 Jalan Tun Tan Cheng Lock; 08: 30-20: 00). Всі три ресторани з домашньою атмосферою і цілком адекватними ценамі.Такіе страви як ікіт тім (Суп з солоними овочами і качкою) або айам буах келуак (Рагу з куркою і чорними горішками свічкового дерева, які надають багатий смак) стоять там приблизно по 15 рінггітів за велику порцію, яку можна з'їсти на двох.
Взагалі, кухня народності перанакан славиться складними методами приготування і довгими списками інгредієнтів - щедро додається імбир, лимонна трава, чилі і «cincalok», приправа, виготовлена з подрібнених ферментованих креветок. Спробуйте і уданг Лемак ненасить (Каррі з креветок і ананаса)
і kueh pie tee (Хрусткі тарталетки з начинкою з подрібнених овочів, яєць і китайської ковбаси).
На відміну від малайців, які утримуються від свинини з релігійних причин, багато представників цієї народності із задоволенням готують зі свининою, і багато страви виходять просто божественними, зокрема, баби понгтех , Який буквально тане в роті (це тушкована свинина з бобами і картоплею).
Більшість ресторанів уздовж річки Малакки досить дорогі, за винятком «Riverside Kopitiam» (22 Jalan Laksamana; 09: 30-2300). По-перше, звідти відкриваються чудові види на річку, по-друге, там готують класні сніданки (тост з джемом і смажений рис) за 3 ринггіта, а другі страви там стоять по 4,50-5 рінггітів - у вихідні, наприклад, подають смачну Лаксу (Гострий суп з локшиною).
Якщо в пріоритеті все ж західна кухня, варто відправитися в «River Cafe» , Що при готелі Casa Del Rio 5 * (88 Jalan Kota Laksamana; 12: 00-23: 00): піци і сендвічі тут коштують від 20 рінггітів.
Так само можна заглянути в "Португальської селі" , Де, як то кажуть, Схід зустрічається з Заходом. Тут можна спробувати такі делікатеси, як запечена риба, краби з вершковим маслом і пряна тушкована яловичина. «Чортів каррі» ( «каррі Деба») - традиційна страва на День подарунків, але хоч кожен день його можна пробувати в «Restoran de Lisbon».
Якщо хочеться солодкого, купіть ананасові тістечка в пекарнях уздовж вулиці Йонкер. Ці крихітні тістечка, які просто тануть у роті, - ще одне перанаканское традиційне блюдо.
Ще один «маст-трай» в Малакці - чендол , Суміш з колотого льоду, кокосового молока, зеленої локшини і фруктів (або бобів і кукурудзи). Так, все це виглядає дивно, але ідеальний густий солодкий суп спекотного дня доводиться дуже до речі. Таке блюдо можна спробувати в «Clocktower Cendol» (10: 00-18: 00) навпроти Голландської площі або в кафе «Jonker 88» (Йонкер-стріт, 88; ТСК-пт 10: 00-18: 00, сб 10: 00-22: 00) всього за 2-3 ринггіта. До речі, в останньому кафе готують ще й відмінну курку карі і Лаксу на п'ять рінггітів.
Є в Малакці і фуд-корти , Кластери кіосків і столів під відкритим небом з готовою їжею і закусками. І їжа там не настільки гостра, як в Куала-Лумпурі або Сінгапурі. Один такий центр є в декількох кварталах від Йонкер-стріт, на Jalan Kota Laksamana : Спробуйте там смажену локшину, сатай і роджак (Фруктовий салат в соусі тамаринда). Не дивлячись на те, що знаходиться фуд-корт досить близько до знаменитої вулиці, там немає такого напливу туристів, як в самому центрі міста, на щастя. Лотки виставляються з 08:00 і прибираються приблизно о 22:00.
Так само можна заглянути в «Newton Food Village» навпроти вежі Тамінг Сарі, на вулиці Мердека (поруч з Mahkota Parade), де вам запропонують страви китайської кухні і халяльні страви, наприклад бак кут ТЕ (Суп на свинячих реберцях), роти конай (Коржі з соусом каррі) і отак-отак (Риба на пару в банановому листі). А ще це одне з небагатьох місць міста, де можна підкріпитися після 22:00, хоча вже до півночі лавочки найчастіше прибирають. Відкривається ж цей фуд-корт приблизно опівдні.
Малаккська сатай називається сатай келуп . Ця страва «зроби сам»: виберіть морепродукти, м'ясо і овочі, а потім киньте їх в киплячий казанок з пряним арахісовим соусом на вашому столі. За подібним експериментом можна звернутися в «Capitol Satay» (41 Lorong Bukit China: вт-нд 17: 00-допізна): до моменту відкриття дверей ресторану о 5 годині вечора біля входу вже товпиться черга голодних людей.
Якщо не виспалися і хочеться хорошу чашечку міцної кави, то вам в «Calanthe Art Cafe» (11 Jalan Hang Kasturi; пн-ср 12: 00-23: 00, пт 12: 00-00: 00, сб 08: 30-00: 00, нд 08: 30-23: 00), яке пропонує унікальні кавові суміші з кожного з тринадцяти штатів Малайзії всього за 3-4 ринггіта за порцію. А ще тут пропонують каву з алкоголем за 6-8 рінггітів, різноманітні страви, смачні десерти і безкоштовний Wi-Fi.
Якщо життєво необхідний «Starbucks» або інші мережі ресторанів, то вирушайте в «Mahkota Parade» і «Dataran Pahlawan Megamall» (10: 00-22: 00). Усередині цих торгових центрів з кондиціонерами (о, так!) Ви знайдете все, до чого встигли звикнути на батьківщині - від ролів і суші до піци, а так само тут є супермаркет «Giant Supermarket», де можна купити продукти.
