Маврикій - це острів в Індійському океані, який вельми популярний серед любителів екзотичного відпочинку. Серед усього іншого відпочиваючих цікавить і їжа - що їдять на Маврикії, які страви обов'язково слід спробувати і в який ресторан варто того, щоб його відвідати.
У своїй статті я спробую відповісти на ці питання - спочатку я розповім про маврикійської кухні в цілому, а потім зроблю короткий огляд ресторанів острова.
На кухню Маврикія вплинули різні країни, тому вона досить різноманітна - в ній поєднуються риси арабської, індійської та європейської кулінарних традицій.
Основні інгредієнти і страви
Мал
Рис є основою для величезної кількості страв, причому найчастіше його подають з різноманітними приправами - серед них шафран, базилік, чебрець і каррі. Обережно! Велика частина їжі досить гостра.
риба
Як і в багатьох інших острівних державах, в Маврикії вельми популярна риба - її подають вареної, смаженої, фаршированої, копченої або сушеної.
морепродукти
Ще один важливий інгредієнт маврикійських страв - це морепродукти. Тут популярні креветки, устриці, а також морські їжаки, яких навіть їдять сирими.
Овочі
На острові дуже багато овочів - ви зможете спробувати батат, томати, баклажани, огірки, кабачки, гарбуз, капустяну пальму та інші овочі, зовсім незвичні для нас. До речі, багато овочів вирощуються прямо на острові.
фрукти
З фруктів вам запропонують банани, ананаси, яблука, апельсини, гуаву і т. Д.
Обережно! У деяких кафе (або ресторанах) свіжі фрукти подаються з приправами (Часом досить гострими) - так що будьте обережні, замовляючи фруктову тарілку або фруктовий салат.
напої
На Маврикії популярний ром, з якого також роблять і ромовий пунш (щоб зробити напій не таким міцним в нього додають побільше цукрового сиропу). Ще один місцевий напій - це ласси - йогурт з льодом, фруктами і приправами і алуда - щось на зразок молочного коктейлю з додаванням сиропу і спецій.
Національні страви
віндало
Батьківщина цього страви - Індія, а його основа - варена риба, яка подається в супроводі гострого соусу, овочів і рису. Є його можна як холодним, так і гарячим. Деякі вважають за краще вживати його в якості закуски прямо на вулиці (благо купити його можна в вуличних лавках).
салат мільйонера
Основа цього салату - пагони пальми, до яких додаються інші продукти - це можуть бути шматочки риби, морепродукти або овочі. Звідки походить назва салату, точно невідомо, хоча є різні версії його походження.
лай
Лай примітний тим, що в ньому головне - це соус, а не м'ясо або риба. Соус роблять з тушкованих овочів з приправами, а до нього подають м'ясо або рибу.
блакитний марлин
Цю досить популярну на Маврикії рибу ви зможете спробувати в салатах, а також і у вигляді філе.
ресторани Маврикію
На острові багато ресторанів, які пропонують туристам як національну, так і міжнародну кухню.
Любителям атмосферних місць можна порекомендувати звернути увагу на ресторани, розташовані на старих плантаторських віллах - там намагаються максимально зберегти атмосферу колоніального будинку і обідаючи або вечеряючи там, ви зможете уявити себе в гостях у багатого домовласника і перенестися на кілька століть назад.
Le Cafe des Arts
Один з кращих ресторанів на Маврикії, який може похвалитися відмінними відгуками від відвідувачів.
Він знаходиться в будівлі старого млина, яке зараз займає художня галерея. Кухня тут континентальна, всі страви свіжі і дуже смачні.
Ціни досить високі (втім, як і майже скрізь на Маврикії).
Le Cafe des Arts знаходиться за адресою Victoria 1840 Victoria Road, Тру-д'О-Дус
У ресторану є свій веб-сайт - http://lecafedesarts.restaurant.mu
La Table du Chateau
Ще один популярний ресторан на острові пропонує своїм гостям маврикійським, а також інтернаціональну кухню.
Ціни тут нижче, ніж в попередньому закладі, а страви такі ж смачні.
Ресторан знаходиться за адресою Domaine de Labourdonnais, Mapou, Grand Baie
Він відкритий для відвідувачів з понеділка по неділю, але в понеділок, вівторок та неділю ресторан закінчує роботу о 17 годині, а з середи по суботу працює до півночі.
Oryza Restaurant Balaclava
У цьому ресторані ви зможете спробувати європейську, міжнародну і азіатську кухню за досить помірними цінами.
Ресторан знаходиться на території готелю, але, зрозуміло, там може поїсти будь-який бажаючий.
Адреса- Angsana Balaclava Mauritius, Turtle Bay, Balaclava
Gourmet Grill Mauritius
Тут гостям пропонують французьку кухню, морепродукти, а також вегетаріанські страви, так що на це місце варто звернути увагу тим, хто не вживає м'ясо.
Ціни тут помірні, а їжа непогана.
Адреса - Royal Road, near Banana Beach Club, Grand Baie, Гранд-Бей
Rivoli
Як вже було сказано вище, на Маврикії є і ресторани, що пропонують більш звичну кухню - серед них можна знайти і японські, і італійські ресторани, а також фастфуд.
Rivoli пропонує своїм гостям скуштувати італійські страви - серед них, зрозуміло, піца і паста, а також інші італійські смакоту.
Гості відзначають великі порції, смачну їжу і привітна атмосфера, що панує в цьому місці.
Ціни тут невисокі.
Адреса- Royal Road, in front of Harley Davidson, Гранд-Бей