Новиград - невелике приморське містечко з неповторним колоритом і добре розвиненою сучасною інфраструктурою. Частими гостями цього хорватського курорту є яхтсмени і любителі розміреного проведення часу. Гостинне місто надає відпочинок на будь-який смак, пропонуючи цікаві екскурсійні програми, прогулянки на яхтах і відвідування місцевих ресторанів і кафе.
Минуле Новіграда, як рибальського селища, донині проявляється в стравах місцевої кухні. Прибережні ресторани курорту і затишні кафе на центральній міській площі по сусідству з Ратушею відрізняються частим використанням риби та морепродуктів. У багатьох з них можна покуштувати незрівнянно приготовані морепродукти на грилі. Що ж стосується справжніх гурманів, то їх може вразити восьминіг, приготовлений традиційним для цих місць способом - «з-під пеки». Морський мешканець куховарити під спеціальною кришкою, засипаній зверху вугіллям. Зрештою, готову страву набуває дуже ніжний смак. Таким способом в Новіграда готують не тільки восьминогів, а й м'ясо, і всі доступні морепродукти.
Кулінарні традиції Новіграда не обмежуються приготуванням рибних страв. Не меншим пошаною в тутешніх місцях користуються м'ясні страви. Під час відпочинку на морському курорті неодмінно слід скуштувати копчений свинячий окіст з сухим сиром. До речі, сири в Новіграда досить непогані. Деякі туристи, залишаючи курорт, забирають із собою додому трохи сирної продукції в якості сувенірів.
Хоча б раз під час відпочинку в Новіграда можна побалувати себе дуже смачним, але досить дорогим стравою - ріжотто, що складається з рису і трюфеля. Ще можна покуштувати вісовачке беговіцу. Це приготоване особливим чином м'ясо молодого ягняти з додаванням кислого овечого молока. Незважаючи на незвичайне поєднання - це страва дуже смачне.
В цілому кухня Істрії нехитра, дієтично і в міру присмачена приправами. Для приготування всіх страв тут використовуються виключно свіжі та якісні морепродукти і м'ясо. І в підсумку готові страви легко сприймаються не тільки дорослими туристами, а й маленькими мандрівниками.
Що ж стосується десерту, то в Новіграда він простий. Найчастіше в якості солодкого в кафе і ресторанах подають фрукти в свіжому або зацукровані вигляді або морозиво. Найбільшою популярністю користується інжир, родзинки і мигдаль з медом. В якості легкого перекусу кафешки пропонують туристам чашечку кави-еспресо та шматочок фруктового пирога. Ще на додаток до кави можна замовити тістечко або млинець з начинкою. В якості наповнювача для млинців часто використовується шоколад, волоські горіхи або джем.
Алкоголь в Новіграда
З алкогольних напоїв в Новіграда можна спробувати молоде домашнє вино. Зазвичай воно подається в невеликому глечику. З відомих білих сортів вин найчастіше зустрічається «Мальвазія» і «Білий мускат». Пляшка вина в ресторані або магазині коштує приблизно від 40 до 90 хорватських кун. Задоволеною непоганий смак має хорватське пиво. У кафе відвідувачів пригощають «Озуйскім пивом» і «Карловачко» в пляшках.
Ресторани і каноби Новіграда
Пообідати в Новіграда, крім ресторанів, можна в традиційних закладах, що носять назву каноба. Від звичних громадського харчування каноби відрізняються наявністю каміна і приготуванням їжі виключно з домашніх продуктів. Та й обід в канобе обходиться трохи дешевше, ніж в найдорожчому ресторані курорту.
Одним з кращих ресторанів Новіграда вважається Дамір Орнела (Damir e Ornela), що поселився в історичному центрі міста на вулиці Зідіне, 5. Меню цього закладу складається з рибних страв і морепродуктів. Місцеві жителі запевняють, що тут найкраще готують сиру рибу і лангустів. Однак для бюджетних мандрівників цей ресторан буде не по кишені. Середній розмір рахунку за обід на двох складе 700 хорватських кун. Інтер'єр цього закладу відрізняється затишком і простотою. Персонал ввічливо і доброзичливо ставиться до відвідувачів.
Однак крім рибних страв і різноманітних десертів тут нічим більше не можуть здивувати мандрівників. Крім іншого, в ресторані відсутня літня тераса, а в теплий сезон всередині ресторану досить душно.
Якщо вже пообідати чи повечеряти хочеться неодмінно в ресторані, то краще звернути увагу на затишний ресторанчик Дракон (Mandrac), що розташувався неподалік від причалу на вулиці Mandrač, 6. Тут можна ситно перекусити за 300 хорватських кун і при цьому помилуватися розкішною панорамою бухти. При бажанні можна вибрати столик всередині ресторан або на відкритій терасі.
Для сімейних туристів ідеальним варіантом для втамування голоду стане малопримітного каноба Міка (Mika), розташована за адресою: Put gromile, 15. Це мініатюрне заклад дуже важко розглянути серед непоказних будівель вулиці. І це, мабуть, єдиний недолік хорошого закладу. У канобе туристів пригощають дуже смачними обідами, а вид на море і причал з вікон другого поверху захоплює і збуджує ще більший апетит. Фірмовим блюдом каноби вважається риба, приготована на вугіллі. Поки виконується замовлення, відвідувачі можуть розслабитися в теплому і затишному залі, обговорюючи відведені за день примітні куточки Новіграда, або планую подальше знайомство з курортом.
Кухар закладу непогано готує місцеві делікатеси, а розмір рахунку за обід приємно дивує. Щільний обід обійдеться туристам в 80-110 хорватських кун. Пообідавши в цьому закладі, мандрівникам неодмінно захочеться подякувати шеф-кухаря, який приготував надзвичайної смачні страви. Для цього необхідно буде сказати лише «Хвала Лієпа!» і вдячного гостя радо запросять ще раз відвідати канобу Міка.
На морському курорті ще багато хороших таверн, каноб і ресторанів, в яких в приємній обстановці можна насолодитися келихом Істрійського вина і покуштувати восьминога або філе ляща. А можна просто перекусити в одній з місцевих піцерій або заглянути в італійський ресторанчик. Все впирається у фінансові можливості туристів і гастрономічні уподобання.
Туристи, які орендують окремі апартаменти, при бажанні можуть готувати їжу самостійно. Це дозволить заощадити трохи грошей. Особливо підходящим цей варіант виявиться для мандрівників з дітьми. Адже не завжди можна нагодувати крихітку малознайомими стравами, навіть якщо вони дуже схожі на звичну домашню їжу. Закупити всі необхідні продукти можна в місцевих магазинах.