Сарагоса - великий сучасний мегаполіс, в якому є багато чого цікавого. І навіть те, що річка Ебро ділить місто на дві частини: сучасну та історичну, які, до речі, ідеально доповнюють один одного, робить столицю Арагона ще більш цікавим місцем.
Прогулюючись по площах і вулицях Сарагоси можна насолоджуватися багатьма речами. Але вивчення пам'яток сивої давнини і огляд архітектурних шедеврів нинішнього часу пройде куди цікавіше, якщо до пізнавально-розважальній програмі додати невелику гастрономічну нотку. І причому це смачне доповнення ідеально впишеться в маршрут ознайомчої прогулянки по Сарагосі.
Смак цього іспанського міста найпростіше пізнати, тестуючи найароматніші і апетитні страви місцевої кухні під час переходів від однієї пам'ятки до іншої. Можна, безперечно, вчинити трохи інакше і насолодитися символічними стравами кухні Сарагоса під час обіду, вечері чи сніданку. Кожен мандрівник має право вибрати найбільш підходящий для нього варіант.
Отже, чим же пригощає своїх мандрівників гостинна Сарагоса?
- Регіон багатий на річки, долини і сади дозволяє собі самостійне вирощування якісних овочів, фруктів і продуктів тваринництва, які в подальшому стають інгредієнтами для традиційної закуски - тапас . Тапас Сарагоси тільки по своїй суті схожі з універсальними іспанськими закусками. Як на мене, то вони є повноцінним стравою, яким можна втамувати голод. Особливо якщо з'їсть відразу три-чотири штучки.
Подаються в місцевих барах і ресторанах тапас представляють собою скибочку хліба, на який викладений шматочок м'яса, омлету, сиру і овочі. І, крім усього цього, в тапас присутній густий соус і оливок, неодмінно вирощений в провінції Арагон.
Найдивовижніше, що в тапас-барах, які відвідують місцеві жителі, не подають закуски з морепродуктами і рибою. Тутешні кухарі в якості наповнювачів тапас використовують яловичину, телятину, свинину, м'ясо качки і тушковані гриби. Винятком є анчоуси і то, лише в тих ресторанах, які користуються популярністю у туристів.
- Деякі страви місцевої кухні вельми непередбачувані. Наприклад, прочитавши в меню з чого складається Мигас , Велика частина туристів ця страва просто не замовляє. А дарма. Насправді Мігас є незвичайно смачна страва з хлібних крихт, обсмажених в оливковій олії з додаванням часнику, шматочки розталого вершкового масла, яйця-пашот і декількох виноградин.
Причому подача цієї страви виглядає дуже вишукано. Переконатися в цьому я змогла під час відвідин затишного ресторану Ла-Рінконада-де-Лоренсо. Цей заклад з традиційною кухнею розташовується за адресою: вулиця Ла Салле, 3 в університетському районі Сарагоси. Вартість подаються тут закусок варіюється від 1,5 до 9 євро. Ситний обід в цьому милому ресторані обійшовся мені в 32 євро, з яких 11,90 євро затягла вартість Мігас.
- Під час перебування в Сарагосі мало кому з мандрівників вдається уникнути проби хамона, який неодмінний подається до місцевого провину в общепитовских закладах міста. І, навіть якщо шинку Іберіко спробувати не вийде, то знайомство з хамоном серрано вже точно відбудеться. Просто сніданок, обід або вечерю у місцевих жителів рідко обходиться без іспанської сиров'яленому шинки.
Що ж стосується самого вина, то я б радила спробувати Каріньену, вироблену в арагонской провінції. Це вино, незважаючи на малу популярність, має приємний смак і доступну вартість.
- Ну і, врешті-решт, опинившись в Сарагосі в теплу пору року коштуватиме побалувати себе соковитими арагонской персиками . Вони тут мають незвичайний смак. І це не дивно. До цих фруктів в Сарагосі відносяться по-особливому. Торговці на центральному критому ринку Lanuza упаковують кожен персик в окремий паперовий пакет. І не дай Бог, якийсь плід виявиться прим'ятим або підгнилі. Продається виключно стиглий і якісний продукт.
Ресторани і тапас-бари міста
Смачно і відносно недорого перекусити під час прогулянки по Сарагосі вийде в невеликому кафе Голуби (Las Palomas), яке знаходиться недалеко від пам'ятника Гойя на площі Пілар, 16. Тут можна розміститися за невеликими столиками, встановленими прямо на вулиці, або заглянути всередину закладу, де на відвідувачів чекає полуденну шведський стіл або вечерю-буфет.
Всього за 12,95 євро туристи в обідній час можуть насолодитися достатньою кількістю іспанських страв, серед яких хамон, риба, кальмари, закуски і парочка десертів. Спершу, навіть важко визначитися, що ж хочеться покуштувати, настільки великий вибір страв. Вечірня трапеза за тим же принципом обійдеться відвідувачам в 17 євро, і крім закусок включатиме келих місцевого вина.
У цьому затишному кафе відвідувачі отримують подвійне задоволення: ситний обід і чудові вид на історичний центр Сарагоси. Причому заклад працює навіть під час сієсти.
Що ж стосується більш вишуканого прийому їжі, то мандрівники можуть заглянути в ресторан Peccato di Golaна вулиці Каміно-де-Лас-Торрес, 24. Цей заклад пригощає відвідувачів стравами іспанської кухні. Великі порції смачної їжі стоять цілком помірно. Відкрита тераса і екстравагантно оформлений інтер'єр ресторану змушую відвідувачів відчути себе на висоті. І за все це задоволення в результаті необхідно буде заплатити 40-45 євро.
Ну і ще одне невелике, але затишне заклад можна буде відвідати після виснажливої прогулянки по музеям та історичного центру Сарагоси. Називається воно таверна Камінь (La Piedra) і розташовується на вулиці Кортес Арагона, 64. Туристи тут можуть насолодитися ніжним м'ясом на грилі, пастою і тапас. До речі, порція тапаса в таверні коштує від 3 до 5 євро. До закуски можна вибрати досить непогане вино і салат. Особливої похвали заслуговує уважний персонал таверни. Відвідування цього закладу виллється туриста в 35-38 євро.