Баварська кухня
Баварська кухня, як і багато інших регіональні кухні, має свої особливості. У загальному і цілому, їй притаманні досить прості страви (без особливої вишуканості). Варто також врахувати, що їжа дуже ситна, а також досить важка і висококалорійна, тому тим, хто віддає перевагу легкій низькокалорійну їжу або сидить на дієті, варто порадити уникати ресторанів, що пропонують баварську кухню або ж принаймні вкрай ретельно вибирати страви.
Основу баварської кухні складають, звичайно ж, м'ясні страви - це і знамениті сосиски (Wurst), і паштети, і рульі, і багато іншого. Баварська кухня також включає в себе різні види холодцю.
Одним з найбільш знаменитих страв в Баварії є свиняча нога , Яка може готуватися в різних соусах. Одним з найпоширеніших соусів до свинячий нозі є пивний.
Досить популярні і сири , І різні закуски з додаванням сиру.
чисто баварська закуска - обацда - являє собою суміш тертого сиру, масла, сиру, цибулі та пива. Дуже часто цю закуску подають з Брецель - дуже солоним кренделі значних розмірів. Його, до речі, подають і з пивом.
Гарніри включають в себе в основному картопля, кислу капусту і кнедлі (або кнодлі). Кнедлі - це закуска, що складається з борошна, картоплі, хліба і всього іншого, що забажає душа кухаря.
Супи в цій кухні, як правило, дуже густі. Найвідоміший баварський суп носить назву айнтопф (По-німецьки Topf - це горщик), які являють собою дуже густий суп, який іноді навіть можна сплутати з рагу. У нього обов'язково входить м'ясо або ковбаса, картопля, а також найрізноманітніші інгредієнти, як то боби, капуста, морква, локшина і багато іншого.
Найвідомішим німецьким салатом поза всяким сумнівом є картопляний - він може бути як холодним, так і теплим (особисто мені він більше подобається в холодному вигляді, тоді на смак він виходить трохи кислуватим).
Основою баварської кухні також є різні ковбаси (сосиски). Їх існує кілька видів, але саме в цьому регіоні особливо популярні білі сосиски (по-німецьки вони називаються Weisswurst), які готують з телятини з додаванням різних спецій.
Найвідоміший німецький напій - це пиво , Причому в кожній федеральній землі (і навіть в кожній області варять якийсь особливий місцевий сорт).
Серед німців дуже популярно і вино , Різні сорти якого можна спробувати в німецьких ресторанах. Можна замовити як пляшку, так і келих вина. У деяких ресторанах є так звані дегустаційні набори - ви можете спробувати кілька сортів вина (по чуть-чуть від кожного), а потім вже вибрати і замовити найбільш вподобаний.
Якщо говорити про десертах, то варто згадати про солодкі пироги, наприклад, про штрудель (як правило яблучний або вишневий пиріг), які так популярні серед жителів цього регіону. У загальному і цілому, в Німеччині в пошані випічка, а не повітряні безе або муси.
Кафе і ресторани Вюрцбурга
Вюрцбург - середній за розмірами місто, тому, звичайно ж, там представлені різноманітні ресторани. Крім ресторанів, що пропонують національну кухню, там поширені і ресторани італійської, французької, японської та інших кухонь.Німецька кухня в Вюрцбурзі
Серед німецьких ресторанів Вюрцбурга можна виділити, в першу чергу ресторан під назвою Alte Mainmuhle . Він знаходиться поруч з мостом, який веде до фортеці Мариенберг, так що в ньому ви зможете не просто поїсти, а ще й насолодитися красивими видами на старе місто. Вибір страв досить великий, порції дуже великі. В основному в меню представлена саме німецька кухня - великий вибір м'яса (включаючи і оленину), сосисок і, звичайно ж, пива з вином, включаючи місцеві сорти. Ціни там вище середніх, мабуть, беруть дорожче за центральне розташування і чудовий вид. За одну людину ми віддали приблизно 30-35 євро (з вином). У загальному і цілому, якщо вам не потрібно економити, похід в цей ресторан буде чудовим вибором.
Крім того, ви можете звернути увагу на ресторан Zum Lammle , Який також знаходиться в самому центрі міста (на Marienplatz - тобто на площі Марієн). Ціни там трохи нижче, ніж в першому ресторані, який я описувала, в цілому я б назвала їх середніми. В основному в меню представлена німецька кухня, порції такі ж великі, як і у всіх німецьких ресторанах, величезний вибір м'яса, сосисок, пива і супів. У цьому ресторані подають дуже смачну свинячу рульку. Обслуговування теж непогане, так що рекомендую цей ресторан всім бажаючим ближче познайомитися з німецькою кухнею, не залишаючи центру міста.
Ще один цікавий ресторан під назвою Buergerspital Weinstuben пропонує своїм гостям дуже цікавий інтер'єр - деякі столи в ньому розташовані всередині винних бочок, а сам зал схожий на підвал якогось старовинного замку. Відвідувачам пропонують великий вибір вин, причому можна спробувати і дегустаційний набір з декількох видів, а потім вибрати найбільш вподобаний. Кухня там Франконська (тобто баварська, але з місцевим колоритом, адже Вюрцбург знаходиться на території історичної області Франконії). Ціни там не назвеш низькими, але на мій погляд воно того варто.
Інтернаціональна кухня в Вюрцбурзі
Як я вже писала вище, в Вюрцбурзі є і ресторани, що представляють європейську (і не тільки) кухню. З європейської кухні найбільше італійських ресторанів. Якщо ви як раз є шанувальником італійської кухні, то вам варто звернути увагу на ресторан Trattoria Lugana , Розташований за адресою Juliuspromenade, 10. Це один з кращих італійських ресторанів міста, що пропонує всю традиційну італійську їжу - піцу, пасту, салати, карпаччо і т. Д.
Тих, хто вважає за краще азіатську кухню, може зацікавити ресторан Buddha Haus , Який пропонує страви тайської, тибетської і непальської кухні. За відгуками відвідувачів кухня там дуже схожа на справжню, всі страви приготовані з дотриманням традицій. Містить ресторан непальська сім'я, яка знає толк в стравах своєї рідної країни. У меню представлені і вегетаріанські страви, так що якщо ви не вживаєте м'ясо, то можете розглянути це місце.