Кухня Орхуса тільки на перший погляд здається простою і невигадливою. Насправді вона пропонує широкий вибір приголомшливих гастрономічних задоволень. Прямо з вод Балтики до місцевих ресторани потрапляють найсвіжіші морепродукти, а м'ясо-молочну продукцію поставляють з довколишніх фермерських господарств. Взагалі, в Орхусі, втім, як і у всій Данії, дуже серйозно ставляться до якості і свіжості інгредієнтів, які використовуються для приготування їжі. Багато ресторанів і кафе міста практикують приготування корисної їжі з сирих або пройшли мінімальну теплову обробку продуктів. В результаті відвідувачам пропонується покуштувати прості, але смачні страви.
Чим побалувати себе в Орхусі
В якості легкого перекусу під час прогулянки по місту можна вибрати відкритий сендвіч з житнього хліб, який подають у всіх закладу портового курорту. До речі, в усьому Датському королівстві приготування звичайних бутербродів перетворено в ціле мистецтво. В одному тільки Орхусі кухарі створюють понад сто видів бутербродів, що носять загальну назву СМЄРРЄБРЄД. Туристам неодмінно слід скуштувати найбільший іменитий бутерброд під назвою «Улюблений СМЄРРЄБРЄД Ганса Християна Андерсена». Цей багатоповерховий шедевр датської кухні складається з декількох шарів бекону, паштету, помідорів, білого редису, холодцю і скибочок хліба. Є ціликів фірмовий бутерброд не варто. По-перше, це досить складно зробити. По-друге, за правилами кулінарного етикету дане блюдо поїдається шар за шаром за допомогою вилки і ножа. Вартість відкритого бутерброда становить від 12 до 26 данських крон, а багатошаровий СМЄРРЄБРЄД обійдеться туристам в 33 крони.
Крім бутербродів в закладах громадського харчування Орхуса готують легкий, але досить ситний картопляний суп по-датському. Він має вершковий смак з грибним відтінком. Особливо апетитним суп здається в негоду, коли на вулиці мрячить дрібний дощ і необхідно якось підняти настрій. Порція супу зазвичай коштує 45-50 крон.
Місцева кухня славиться чудово приготованим беконом. Жителі Орхуса навіть увічнили тварина, завдяки якому цей самий бекон виявляється у них на столах. У центрі містечка практично навпроти Ратуші красується бронзовий пам'ятник свині в оточенні поросят. Одна маленька свинка навіть вміє писати, але тільки в літній час. Данці запевняють, що це зроблено для реалістичності композиції.
Де поїсти на маленькому датському курорті
В Орхусі є понад 130 закладів готових нагодувати туристів. Розраховані місцеві кафе і ресторани на будь-який смак і гаманець. Найдорожчі і найбільш престижні з них розташовані в центральній частині міста уздовж пішохідної вулиці Сондегрейд. А ось найбільш затишні і колоритні кафешки, на мій погляд, ховаються на бічних вуличках і околицях Орхуса. Серед закладу з недорогий кухнею, туристам варто звернути увагу на закусочні, буфети і піцерії. Найпростіше знайти недорогі заклади громадського харчування в районі Соборної площі або на галасливій Студсгейд. Покуштувати справжню італійську піцу у туристів вийде в Піца Хаті, яка знаходиться на вулиці Клостерторв.
Бюджетно пообідати можна і в їдальнях, які в Орхусі називаються kantine. До речі, на Монах-стріт, 116 розташована непогана Математична їдальня належить місцевому університету. У першій половині дня в закладі подають бранч за типом шведського столу. Сніданок змішаний з ланчем з необмеженою кількістю підходів обійдеться мандрівникам в 85 крон. Можна замовити окремо сендвіч за 25 крон і шматочок домашнього торта за 13 крон. Незважаючи на те що їдальня вважається студентською, в ній подають непогане вино. Келих червоного напівсолодкого коштує 30 крон, а пляшка вина спустошить гаманець на 125 крон. Працює буфеті з понеділка по п'ятницю з 8:00 до 15:30 і з 17:30 до 20:00. У вихідні їдальня відкрита з полудня до 8 години вечора.
Що стосується напоїв, то більшість ресторанів і кафетеріїв Орхуса віддають перевагу пиву. Цей пінний напій подається до будь-якої трапези. Причому асортимент пива досить великий. В середньому пляшка легкого Туборг, Хенкока або Карлсерга коштує 12 крон. Деякі ресторани міста мають при собі маленькі пивоварні. І це дозволяє відвідувачам отримати насолоду від бокалу справжнього живого пива або келихом приголомшливого елю. Розливне пиво коштувати трохи дорожче, ніж бутильована.
У місті крім ресторанів та інших «годуючих» закладів є кілька пекарень, що продають апетитну листкову випічку, яка може стати підходящою альтернативою для обіднього перекусу. Варто свіжа випічка від 11 до 17 крон. Купить шматочок торта або слойку з начинкою вийде в кондитерській Lagkagehuset на Брунсгейд, 34. Чи сподобається ласунам і справжня датська випічка, яку пропонують в найстарішій булочної Орхуса на Брунсгейд, 58. Пекарня Schweizer Bageriet славиться своїми тортами зі свіжими фруктами, ароматним хлібом, приготованим по старовинними рецептами, і солодкої здобою з різноманітними начинками. І ще, даний данське печиво можна спробувати в кондитерській Emmerys, яка очікує відвідувачів на Гілдсмедгейд, 24. У цьому милому закладі до смачних тістечком на додачу подають ароматний мелений кави.
Магазини та ринки Орхуса
Під час відпочинку в Орхусі туристи можуть харчуватися самостійно, купуючи продуті в супермаркетах і невеликих продовольчих магазинчиках. Ціни в супермаркетах міста істотно різняться. До бюджетних магазинах можна віднести Лідл і Нетто, в той час як в Супербесте і Футоксе ті ж товари коштують на п'ять-десять крон дорожче. Купити продукти в пізній час найпростіше в супермаркеті біля вокзалу. Він працює з 8 години ранку до півночі, але тут вже до цін не варто чіплятися. Найсвіжіші фрукти і овочі в Орхусі продаються в кварталі Фредеріксбьерг по середах і суботах. Саме в ці дні на бульварі Інгерслев розгортається вуличний базар.
З восьмої години ранку до другої години дня туристам надається можливість поласувати справжнім домашнім морозивом, купити екологічно свіжі овочі та фрукти, а також спробувати місцевий сир і мед.