Під винною дорогою розуміється зазвичай подорож по виноробам (Вінцера) в певному регіоні - області дозволеного виноробства. Таких областей в Німеччині 13 і тому винні дороги дуже різні. Причому потрібно сказати чесно і відразу, що німецькі вина для росіян малодоступні. Справа в тому, що основна експортна навантаження лягає на регіони виробляють безумовно непогані, але нескладні вина. А ось знамениті німецькі рислінг зазвичай на 90% продаються кінцевому покупець безпосередньо і тому їх в магазинах майже немає. Можливо тільки за винятком вузько спеціалізованих і магазинів верхнього сегмента цін, але і там вибір їх обмежений. А крім того німецьке виноробство відносно невелика: трохи більше 100 тис. Га. І тому, для того, що любить і п'є вино іншої альтернативи немає. Отже, чим же відрізняються винні дороги і як прокласти маршрут?
Вибираючи маршрут завжди потрібно пам'ятати, що найголовніший сорт вінорада в Німеччині - рислінг. Німеччина країна великих ріслінов і хороших білих вин. Це їй дозволяє відносно м'яка зима і прохолодне літо. Чого не скажеш про червоних винах. Хороші рислінг є всюди, у всіх регіонах. Але їх взде трохи, і хоча в Германи систему гру (крю) як у Франції немає, але за замовчуванням вони і так всім відомі. Власники таких ділянок, якщо вони виконують ряд додаткових умов якості об'єднані в VDP (союз німецьких предикативних виноробів). Тип вина визначається виходячи їх вмісту цукру в вихідному суслі в градусах Окслі: якісне, кабінет, Шпетлезе - за замовчуванням сухе. Якщо воно вийшло напівсолодких наносять слово лібліхь, потім вина завжди напівсолодкі і солодкі: Ауслезе, беренауслезе, Айсвайн і трокенберенауслезе. Кращі сухі вина виноробів поза VDP носять добровільне позначення Classic і Selection, це приблизно Шпетлезе і Ауслезе.
Куди поїхати
Заале і Заале-Унструт.
На Сході областей дозволеного виноробства дві: Заале і Заале-Унструт. Сортів там багато і регіони тільки шукають свій шлях. Це колишня НДР, саксонське виноробство хоча і було відомо, але вина там невиправдано дорогі і робити особливо нічого. Хоча можливо є й інші думки. Заале майже впритул підходить до Дрездену, поїздку можна і поєднати.
На Заході країни областей дозволеного виноробства 11. Давайте подивимося на них піднімаючись вгору (назад) за течією Рейну з півночі на південь, і його притоках. Рейн починається в Альпах і впадає в Північне море (ми звикли навпаки, щоб річки текли на південь)
Ааар, західний приплив Рейну - червоні вина.
Маленька обоасть орінетірованная на червоні вина. Тут завжди намагалися здійснити велику німецьку місця про хороше червоному бургундському - сорт винограду шпетбургундер. Але вино то виходить, то немає. Цей сорт взагалі складний для сприйняття, так як смак такого вина потрібно відчувати горлом. Решта сортів тут простіше: синій португізер .. Приблизно 15% тут білі вина. Якщо Ви не цінитель бургундського - не заїжджати.
Середній Рейн - прекрасні ландшафти.
Регіон починається прямо за Бонном в Кенігсвінсере (там де було посольство Росії) і йде вгору за течією. Сем ланлшафт вважається культурним надбанням ЮНЕСКО. Переважає рислінг, але грубуватий і вина йдуть в основному на виробництва ігристого вина. Зате тут проводять чудове туристське шоу «Рейн у вогні», в ньому бере участь 50 суден. Це другі вихідні вересня в Обервезель. Якщо терміни совпадут- не пропустіть! Ні, просто пропливаючи по ньому на кораблику.
Мозель (стара назва Мозель-Саар-Рувер) - мозельские рислінг зі світовою славою.
Величезний регіон, найкращим вважається Середній Мозель. Тут є як ділянки зі світовою славою, так і взагалі ніякі. Не пропустіть його ні в якому разі. У деяких місцях Мозель повертає майже на 180 градусів і пейзажі просто фантастичні. Саме сюди і возять зазвичай туристів з усього світу. Мозельські рислінг мають нервовими кислотами і тому кращі вина тут солодкі і напівсолодкі, гра кислот під цукром у них приголомшлива. Ціни теж можуть бути приголомшливими - до декількох тисяч євро за пляшку, але це стосується тільки дуже старих вин типів беренацслезе, Айсвайн, трокенберенауслезе. Собі я б радила купити просто Ауслезе років так п'яти і сухий Кабінетт або Шпетлезе років трьох. Міста Трір і Кобленц, Трір цікавий для туристів (фортеця Нигра) і відмінна дискотека, в долині Мозеля - прекрасні фортеці на схилах і багато екскурсій на виноробні або на виноградники. Крім рислінгів тут висаджують багато Мюллер Тургау - просте вино з квітковим запахом, зберігати і витримувати його не потрібно, дивний гібрид Кернер з присмаком льодяника, елблінг- дуже освіжаючий сорт з «бризкати» кислотами (кажуть, що його принесли сюди ще римляни), біле бургундське (приємний сорт, «шардоне для бідних»), і червоні шпетбургундер і Дорнфельдер. Кращі масові вина в регіоні називаються грос гевекс (в значенні кращі сходи) це добровільне позначення. Поверніть на Мозель обов'язково!
Пливучи вгору по Рейну далі Ви як лицар опиняєтеся на перетині трьох доріг: направо регіон Нее, прямо Райнхессен, наліво - Райнгау. Нехай інстинкт пососветует Вам піти наліво, арнее просто плисти по Рейну який туди і згорне!
Райнгау - класичні ріслігі і пізніше бургундське.
Починається від Вісбадена (Майнгау) і йде далі по Рейну. Серце регіону Кідри, гостро-Вінкель, пам'ятник Лореляй, і звичайно улюблений туристами Рюдельсхайм: канатна дорога, вузькі вулички, монумент Мати Німеччина, занменітая державна виноробня Монастир Ебербах. Регіон перввие ввів добровільно систему гру. Кращі вина мають позначення карта (три цісторіанскіе арки на етикетці) і називаються ерсте гевекс (в значенні кращі сходи).
Кращі винороби це VDP, але тут багато і просто хороших. В регіоні проходять дні культури Райнгау на які приїжджають краще оркестри і співаки, відбувається багато перстіжних подій.
Виноробня Клостер Ебербaх
Якщо Ви відвідали Райнгау і Мозель - Ви бачили кращий! Рейнські рислінг розливають в пляшки-флейти коричневого кольору, мозельские - зеленого.
Нее - маленький і різний
Крихітний регіон, його добре видно з пагорба з пам'ятником Мати Німеччина, зімоцй він взагалі відрізаний від решти світу, якщо немає порома. Є хороші рислінг. Якщо Ви шукаєте повне усамітнення, то Вам сюди.
Райнхессен - різні білі напівсолодкі вина
Саме тут працював селекціонер Георг ШОЕ, автор безлічі гібідов. Крім них тут ще є німецький гібрид номер 1 - Мюллер Тургау, ізнаменітое важке пряне вино з запахом троянди і полину - гевюрцтрамінер. Але і «Нектар Борогодиці», яке переклали як «Молоко коханої жінки» теж звідси Не всі вина такі погані як це - багато чень приємних, легко питущого вин. Це міста Альцай, Вормс, Бинген, Майнц. В Майнці, позаду оперного театру є Будинок неемцкіх вин, з хорошим рестораном, винотекою. Поруч - Інститут німецьких вин DWI. Cюда теж варто заїхати до багатьох виноробам, напрміер на знаменитий домену Оппенхаймера. Ріслігі тут ростуть на червоних слацах і мають особливий смак.
Далі по Рейну в стороні справа лежить величезний Пфальц, а зліва Хессіш Бергштрассе. А Майн йде в регіон Франкен. У цих регіонах починається ще один чудовий сорт - граубургундер (сірий монах). І хоча італійське пінногріччо відомо більше, але саме неемцкій сірий бургундер вважається найкращим.
Пфальц - більшість винних доріг саме тут
Саме тут склався німецький винний туризм. Це другий за величиною виноробний регіон, віногад різний, включаючи і різні бургундські сорти, прижився новий червоний гібрид Дорнфельдер. На початку століття тут практикували винолікування і виноградні дієти. З точки зору вин він звичайно не такий знаменитий як Мозель і айнгау, але різний, романічний і дуже туристичний.
Хессіш Бергштрассе
Теж в стороні від великих доріг, славиться сортами раннього дозрівання, багато стежок пішохідного туризму
Франкен і пляшки боксбойтель
Це міста Ашафенбург і Вюрцбург. Багато гібридів. Особливість - ванер з землистим присмаком який (як і сухе мзельское і граубургундер) добре підходить до рибі. Є й улюблене німецьке червоне літнє вино, просте і приємне - португізер. Вина легко впізнаються по формі пляшки.
Вюрттемберг
Міста Хайброн, Штуттгарт по річці Некари, ліва притока і майже виключно червоні вина. Характерний простий і запашний троллігер і шварцріслінг (ми його знаємо як піно менье і дізнаємося по запаху кримського шампанського), пізніше бургундське, раніше бургундське, самтрот, св. Лаурент. Кажуть, що шваби постійні і в винах і в жінках і змінюють лише рік збору врожаю. Кращий червоний сорт - знаменитий Лембергер, буває витриманим і складним. У цьому винному регіоні вино часто прігривает пиву.
Баден
Це верхів'я Рейну. Цікаві бургундські вина всіх сортів, багато старої лози (вина спокійніше). Це третій за величиною регіон. Надзвичайно цікаві для туристів Хайдельберг, Карлсруе, Баден-Баден, Фрайбург, Констанц - сюди неможливо не заїхати. Кращі вина -Кайзерштуль. Рислінг дуже своєрідні, навіть називаються інакше. Категорично не цікаві тільки Мюллер Тургау і гутедель (наша Шасла). Це приголомшлива природа, найкраща в Німеччині і недешева кухня, буржуазний відпочинок ..