бразильська кухня
Відвідування ресторанів - це така ж невід'ємна частина туристичного відпочинку, як проведення часу на пляжах, екскурсії та шопінг. Бразилія - держава досить велике, тому тут готують різноманітні страви за рецептами безлічі місцевих народностей. Спробую описати самі типово-бразильські страви, які варто було б замовити, відпочиваючи в цій екзотичній країні.
Фейджоада
Спочатку розповім про такий, як фейджоада. Не бозна що, чорна тушкована квасоля зі свининою, однак фейджоада є найвідомішим бразильським блюдом. Спробуйте, якщо вже потрапили до Бразилії. До цієї страви подається білий рис і фарофу - обсмажена борошно з маніоку. По вулиці Rua Prudente de Morais (це туристичний район Іпанеми) є популярний ресторан, що спеціалізується на приготуванні саме цієї страви. Називається цей заклад «Будинок Фейджоади».
Кайпірінья
Кайпірінья - це такий бразильський освіжаючий алкогольний коктейль. Для його приготування використовують лайм, лимон, кашасу, тростинний сазар і лід. Але будьте обережні: цей напій легко п'ється, і сп'яніти можна досить швидко і непомітно. Кайпиринью Вм подадуть скрізь - і в дорогому ресторані, і в найпростішому вуличному барі.
Майже в кожній точці міста можна купити свіжовичавлений сік. Його готують з ананаса, манго, папайї та інших екзотичних фруктів. Ще на радість туристам тут продають свіжі кокоси.
Гастрономічні закладу Ріо-де-Жанейро
Тепер поговоримо про заклади в Ріо, де можна поїсти. Є такі типово бразильські родізіо - м'ясні ресторани барбекю або чураскаріі. У Бразилії (як і в Аргентині) дуже розвинене скотарство, і м'ясо, яке подають в тутешніх ресторанах, пречудово якості! Чураскаріі в Ріо-де-Жанейро бувають двох видів - родізіо і з самообслуговуванням.
Ресторан родізіо - це коли при вході Ви оплачуєте якусь суму (в районі тридцяти-сорока реалів) і їсте все, що хочете і скільки хочете. Заплатити доведеться лише за десерти і напої. В часі Ви також не обмежені; можна робити перерви, навіть прогулятися, щоб з новими силами кинутися в бій. Як відбувається обід: Ви просто сидите за столом і чекаєте, поки до якості Ви не підкотить офіціант. Якщо щось м'ясне блюдо, що знаходиться у нього на візку, Вам сподобається - він кладе це на Вашу тарілку, якщо немає - чекаєте іншого офіціанта. Процес обслуговування клієнта тут скидається на якесь театральне дійство: Вам демонструють туші, Ви вибираєте ту частину, яка сподобається, її зрізують і ... їсти подано. І так відбувається до нескінченності, за одним офіціантом приходить інший, а Ви їсте, поки дозволяє Ваша жадібність і наскільки вистачає здоров'я ...
Що ж стосується системи самообслуговування, то при цій системі Ви оплачуєте блюдо за вагою. Звичайно вартість вказують з розрахунку на вагу в сто грамів. В цілому відвідування такого закладу коштує менше, ніж родізіо, зате тут немає такого гарного вибору і рівня сервісу, як в описаному вище типі ресторанів.
ресторан Карретао
Два найзнаменитіших ресторану-родізіо розташовуються в туристичній зоні Ріо-де-Жанейро. Це Карретао і Поркао. Ресторан Карретао доступніший з фінансової точки зору; вхід сюди по буднях варто сорок реалів, а по вихідним - сорок чотири. Взагалі в Ріо два ресторани Карретао: один знаходиться по Rua Visconde de Pirajá, 112, в районі Іпанеми, другий же - на Копакабані. Цей другий ресторан Карретао представляє собою більш скромне заклад. Контактний телефон ресторану на Іпанема: "+55 (21) 22 67 39 65".
Добиратися до нього можна за допомогою метрополітену або на автобусі. Якщо Ви виберете метро, їдьте по Лінії 1 до станції «Ipanema / General Osório». Тим, хто вважатиме за краще автобус (туди їде безліч маршрутів), слід виходити на зупинці «Rua Visconde de Piraja». Якщо Ви бажаєте дізнатися про цей заклад більше, загляньте на сайт http://www.carretaochurrascaria.com.br.
ресторан Поркао
Найбільш дорогою і шикарний ресторан типу родізіо в Ріо-де-Жанейро називається Поркао. Заклади цієї мережі розташовані і на Іпанема, і в Барра да Тіжука, однак найкраще і елітне, Porcão Rio's, розмістили в парку Фламенго.
Місце розташування ресторану вибрано прекрасно - в парку поруч з водою, і дизайн продуманий до найдрібніших деталей, сервіс, зрозуміло, також на вищому рівні ... Відвідувачі можуть насолодитися стравами, погуляти в парку, перевести дух і знову взятися за знищення м'ясних делікатесів. Суть обслуговування така ж, як і в описаному вище ресторані Карретао - можна їсти все, наскільки сил вистачає; відмінність тільки у вартості: за вхід в Поркао беруть 97 реалів.
Знижки тут передбачені досить цікаві: для дітей віком до десяти років вони становлять п'ятдесят відсотків, а для літніх людей, кому за сімдесят - двадцять відсотків. Взагалі заклад у всіх аспектах тримає марку, все на найвищому рівні - це стосується як м'ясних страв, так і закусок, салатів, суші-бару. М'ясо взагалі гідно вищої похвали. Особливо ж це стосується філе-міньйон та вирізки під пармезаном. Якщо Вам доведеться тут побувати, то ще раджу спробувати смачний сирних хліб - pan da queijo, у вигляді хлібних кульок, начинених сиром. Ця смакота просто тане на язиці. Загалом, якщо Ви - справжній гурман і ціна Вас не відлякує, то в ресторані Поркао Вам сподобається.
Коли будете сюди добиратися, виходьте на автобусній зупинці Avenida Rui Barbosa. Ось телефон ресторану Поркао: "+55 (21) 3461 9020". Його координати: Av. Infante Dom Henrique, S / N, Aterro do Flamengo. Смачного!