Після знайомства з безцінними історичними скарбами Риму Вам просто необхідно буде стикнутися з Примітно іншого роду - гастрономічними. Тим більше що італійська кухня - мало не сама передова в усьому світі. Гастрономічні традиції цієї країни сягають корінням в античний період - в той час, коли Вічне Місто наповнювали стравами з завойованих імперією земель.
ресторани
Традиційні гастрономічні заклади в Італії - це піцерії (Найпростіший і доступний варіант підкріпитися), трактири (В число яких входять остерии, тратторії і хостаріі); погребки (Кантіна і енотеки); кафе, ресторани і таверни.
Процес вживання, а також приготування їжі для місцевих має дуже важливе значення. Це помітно навіть по тому, скільки часу тут йде на те, щоб підкріпитися: обід триває щонайменше години два; в цей час всі справи в Римі (як і по всій країні) завмирають, італійці збираються вдома в сімейному колі, їдять і спілкуються. Традиційний обід в Римі складається з супу, макаронів, м'яса (по п'ятницях на стіл подають рибу) і овочевого гарніру. Після зеленого салату приймаються за десерти, сири і фрукти. При цьому їжу не забувають весь час запивати вином.
Не дивно, що головне блюдо на столі у римлян - це макарони . Тут вони називаються «Паста» . Крім пасти (а рецептів її приготування в Римі знають не так вже й багато), місцеві добре готують яловичину і артишоки. Ще серед досить популярних страв - тельбухи «trippa» і коров'ячий хвіст «coda alla vaccinara». В кінці традиційного римського обіду подають чудове морозиво «gelato artigianale», лимонний щербет «sorbetto al limone» або тірамісу.
Як можна під час прогулянки по Риму не спробувати най-най італійське блюдо - піцу ! У Вічному Місті її готують трохи не так, як в інших містах Італії - корж тут прийнято робити дуже тонким. Така піца може не кожному припасти до смаку, але ось римляни її люблять саме такий.
гарна піцерія розташована по Vicolo Savelli, 13. Називається вона Monte Carl o. Ціни досить доступні, тут як раз-таки можна спробувати піцу в римському варіанті. Ще є PizzaRe '- там подають неаполітанський варіант цієї страви. Цей заклад також розраховане на не надто багатого і вимогливого відвідувача. Воно знаходиться по Via di Ripetta 14.
Влітку можна питну воду в Римі можна не купувати, а пити з фонтанчиків , Яких по місту наставили аж дві з половиною тисячі. Почали цей процес давно - ближче до кінця дев'ятнадцятого століття, з метою врятувати римлян від нестерпного літньої спеки. Цю воду можна пити, хоч вона і вельми холодна. Вона йде від тих же джерел і по тій же системі акведуків, яка була побудована в античні часи.
Ресторан Agata e Romeo
Цей ресторан розташований недалеко від вокзалу і являє собою мало не головну гастрономічну пам'ятка столиці Італії. Тільки страви тут готують не традиційні римські, а скоріше паризькі або навіть нью-йоркські, однак на авторитет закладу негативно це не впливає. Серед страв, представлених в меню, трапляються досить незвичайні - наприклад, такі, як, кролик, замаринований в оцті з пелюстками квітів, або ж томати чіледжіні з морозивом з сиру пармезану з огірковим шербетом ...). Публіка в ресторані Agata e Romeo відповідає калібру закладу: вершки місцевої громади, що хизуються нарядами, і їх супутниці, виряджені в усі наймодніше. Сервіс - також на вищому рівні. Однак, як не дивно, тут завжди повно народу, так що якщо Ви захочете провести вечір в цьому елітному закладі, то будьте ласкаві потурбуватися про те, щоб замовити столик заздалегідь. Повечеряти в ресторані Agata e Romeo коштує приблизно від шістдесяти до ста двадцяти євро.
Заклад розташований за адресою: Via Carlo Alberto, 45. Відкрито з понеділка по суботу з полудня до 15:00, а ввечері - з 19:00 до 23:00. Для замовлення столика скористайтеся телефоном «+39 (06) 446 61 15». Доїхати в це прекрасне містечко можна на метрополітені, найближча станція називається «Termini».
кафе
В Італії дуже люблять пити каву, і столиця країни в цьому плані не відстає. тут вміють варити хороший коф е. Капучіно п'ють до полудня, а в інші години - чудовий міцний еспрессо. Для приготування цього напою, що бадьорить використовують не тільки спеціальні апарати, але також особливого роду кавоварки. З кавою зазвичай вживають популярний італійський лікер, який називається «лімончелло».
кафе Babington`s
Строго кажучи, це не зовсім кафе, а чайна. І не в італійських традиціях, а в англійських. Однак тут Ви відмінно проведете час: чудовий чай (коштує від 6,5 євро) і булочки (коштують від 4-х євро) допоможуть підняти настрій. Вік цього закладу - вже більше ста років, заснували його колись дві поважні англійські леді. Місцеві городяни шанобливо ставляться до історії кафе Babington`s і поводяться тут як личить, а ось самі англійці поводяться досить-таки по-свинськи: завалюються в заклад в шортах, скидаючи свої баули прям на підлогу.
Цей заклад знаходиться за адресою: Piazza di Spagna, 23. Графік роботи відрізняється в залежності від пори року: з вересня по червень воно відкрито з середи по неділю, з 9 ранку до 20:15; з липня по серпень - працює з понеділка по суботу, години роботи - такі ж. Телефон для довідок: «+39 (06) 678 60 27». Найближча станція метро: «Spagna».
Про вина
Вино, яке виробляють в Італії, звичайно, не може похвалитися лідерством на світовому ринку. Але його хоча б готують не так, як це було півсотні років тому: в наш час в процес виробництва цього приємного напою впровадили сучасні методи, а на місцевих виноградниках освоїли вирощування нових сортів винограду.
В Римі найбільш популярні міцне біле «Требіано», сухе «Сан-Джовезе», десертне червоне «Канина» і біле напівсолодке «Албана».
Енотека Al Bric
Вельми примітне містечко, де є хороший вибір: в закладі представлені не тільки італійські вина, але також французькі та чилійські, які в Італії можна зустріти нечасто. В якості закуски тут можна взяти морепродукти і сири. Римляни відвідують енотеку Al Bric лише у важливій приводу - наприклад, щоб відзначити ювілей, зробити пропозицію дівчині, і так далі. Для представниць прекрасної половини людства тут, до речі, меню окреме.
Заклад знаходиться по Via del Pellegrino, 51-52. Працює з вівторка по неділю, з 19:30 до 00:30. Щоб сюди дістатися, їдьте до станції метро «Colosseo». Більш детальну інформацію шукайте на сайті http://www.albric.it.
Бон апетиту!